I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i te poaka i roto i te ranu kirīmi kawa. He tino ngohengohe te kai, he reka, he reka. He tino pai tenei rihi hei kai reka mo te whānau, a mo te rihi taha ka taea e koe te mahi i te tipu, te raihi raihi, te rīwai miraka.
Te parai i roto i te ranu kirīmi kawa i roto i te parai parai
Kai:
- pork - 500 g;
- wai - 1 mea;
- puru - 2 nga wahi;
- rau rau;
- peppercorns - ki te hiahiatia;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua;
- kakara .
Mo te ranu:
- kirīmi kawa - 200 ml;
- paraoa - 40 g.
Te whakarite
Ka horoia te poaka ki te wai ka tapahia ki nga takai. Na ka ringihia te kai, ka pania ki nga taha katoa ki o koutou mea kakara tino pai. Ko te riki peeled he hawhe mowhiti me te parauri i te hinu huawhenua, me te whakaoho i etahi wa. Na ka takoto i te kai, ringihia he wai iti, makahia he laurel, he pepa pereka me te haua mo te hawhe haora i runga i te ahi puhoi.
Me te kore o te wa, ka takahia e matou te ranu: paraoa paraoa i runga i te parai parai maroke, ka makahia te kirīmi kawa me te kohua tae noa ki te matotoru. Ka ringihia e tatou te ranunga kirimati ki roto i te paraoa me te poaka, ka pai te pokepoke me te pupuhi mo tetahi atu meneti e 10. I te mutunga o te tunu kai, tohaina te karika maru, ka hipoki ki te taupoki, ka tuku atu i te pikare pīti i te poaka i roto i te ranu kirīmi kawa hei whakakoi i te iti.
Pork i roto i te ranu kawa-karika
Kai:
- pork - 300 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- pepa reka - ki te reka;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Mo te ranu:
- paraoa - 1 mea;
- kirimiri kawa iti-ngako - 150 ml;
- miraka - 50 ml;
- kāriki - 4 cloves.
Te whakarite
Me horoi, ka maroke, ka tapahia ki nga wahi iti me te parai. Ka horoia nga kaloti me nga topuku me nga iti iti. Muri iho, ringihia nga huawhenua ki te kai, whakaranu me te parai i nga kai katoa mo te 10 meneti, whakaoho. Muri iho, waahi nga mea katoa me nga mea kakara, ringihia he wai iti me te paraoa tae noa ki te hawhe. Ki te whakarite i te ranu mo te poaka, ka konatunatuahia te kirīmi kawa ki te waiu, ka tauhiuhia ki te paraoa, ka tohua ki roto i te papa karika me te podsalivayem ki te reka. Whakaranuhia, ka horahia te ranunga hua i roto i te parai paraoa me te kai me nga huawhenua. Ka arahina e matou ki te whewhe, ka whakaitihia e matou te ahi, ka pouri ano matou i etahi atu meneti e 10. I mua i te taviniraa, me tauhiuhi tonu te rihi ki te kumine tapatapahi.
Kohuatia paraoa ki te harore i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- pork - 700 g;
- nga karaihe hou - 400 g;
- kirīmi kawa - 4 tbsp. koko;
- otaota maroke;
- nga mea kakara;
- wai - 1 mea;
- paraoa - 1.5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka peia e tatou te pupuhi, ka wero, ka tapahia te kai me nga harore ki roto i nga poraka. Na ka tunu i te poaka i te hinu huawhenua, podsalivaya ki te reka. Te whakawhitiwhiti rereke i nga raukahu me te tapiri ki nga harore. I tenei wa ka nekehia nga huawhenua ki te kai, te kapi i te kirikiri kawa, te whakaoho me te koroka mo te 10 meneti. Me te kore o te wa, ka tohatoha i te hika ki te wai, ka tohaina te ranunga ki te rihi. Kawea mai e matou nga mea katoa ki te whewhe, te wa ki nga mea kakara, ka mahi ki te poaka tunu kua oti i te kirīmi kawa ki te tepu.