Ko te kirīmi he whakakī tino pai mo nga keke, te parai me nga keke. Ka tino hanga e ia te kai reka me te ngawari, na reira ka reka te ahua o te kaimoana. No te rangatira kaore he mea uaua ki te tuku i te whare ki te keke maaka me te miharo maoa me te kirīmi.
Me pehea te hanga kirimiri mo te keke?
Kia tino angitu te whakakii, me whakamahi koe i nga hua kounga me te mohio ki etahi mea ngaro:
- Tuatahi, uruhia nga kai (hua, huka, paraoa), ka kohuatia i roto i te waiu tae noa ki te matotoru. I muri i tera, ka maoa te papatipu me te tapiri atu ki te pata.
- Mo te momo o te kirīmi, ka konatunatuahia te keke kirīmi ki ngā tāpiritanga, pēnei i te tiakarete me te waiu porohita, te tīhi kirīmi.
- Ka taunaki nga tunu mohio ki te whakamahi i te kirīmi huawhenua, no te mea ka whakakorea nga kirimati taiao i te wa e whiua ana.
- Ka tapiritia te maoa i te nui o nga tohu e whakaaturia ana i roto i te tunu, na, mehemea he iti noa iho te iti o te iti, ka rere ke te ahua o te kirikiri.
Te pata-cream mo te kapekeys - te tunu
A, no te faaineine i te keke reka, whakamahia te kirīmi mo te capcake. I tenei keehi, kaua te pata e whakamaroke i roto i te moaitihi ranei i roto i te waiu wai, no te mea ka puta mai nga rama mai i tenei. He pai rawa ki te tapatapahia, ki te taraihia ranei, a ka waiho ma te whakamaroke i te temahana o te ruma.
Kai:
- kirīmi kawa 20% ngako hinu - 500 ml;
- pata - 1.5 putea;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 190 g;
- paraoa - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- rīmana i te hiahia.
Te whakarite
- Whakaranuhia te kirīmi kawa me nga hua, tauhiuhia te huka, te vanillin me te paraoa.
- Whakanohia te ranunga ki runga i te wai horoi wai, ka tunu, ka whakaoho, kia kopikopiko. I te whiwhi i te waahanga e tika ana, tango i te ipu mai i te wera me te whakamatao.
- Whakaranuhia te pata ngohengohe me te whakauru i te toenga o te kirimiri ki reira. Tāpiritia te koikoi me te whakauru i nga mea katoa.
Te pata mo nga eclairs
E mohio ana te tangata mai i te wa iti ka ki te kirimini i te pene i runga i nga hauropi, engari he iti noa iho nga tangata e tohu i te ngawari ki te tunu i te kai i te kainga. Ko te tikanga ka puta ke, he ahuareka, he reka. Ka whakatutukihia tenei ma te whakamahi i nga paea whiua ki te papatipu rangi . Ka taea te hoatu he reka pika motuhake o te kai reka mehemea ka tapiritia e koe he paku iti ki tona hanganga.
Kai:
- miraka - 250 ml;
- te huka - 120 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- pata 85% te ngako - 250 g;
- cognac - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
Te whakarite
- I mua i te tunu kai, ka tangohia te hinu mai i te pouaka whakamātao ka mahue ki te whakaiti.
- I roto i te paraoa paraoa pokepoke, te huka, te waiu, nga hua me te 100 ml o te waiu. Patupatua kia kore e horapa.
- I roto i tetahi atu peihana, ko te waiu e toe ana ka kawea ki te whewhe. Kei te ringihia te ranunga hua-huka-paraoa. Te whakaoho, te mahana i runga i te ahi.
- Ko te wahi o te toenga ka mahue ki te whakamatao, a ko te pata e whiua ana ki te vanillin tae noa ki te mea ma te ma. I te wa e mahanahia te pihi, ka tapiritia ki te hinu i roto i te koko, kaore e mutu ki te whiu. Na ka ringihia he koko o te cognac mo te reka.
Te kirīmi kawa
He tino ngawari ki te hanga i te pata me te kirīmi. I tenei take, he mea tino nui ki te whakamahi i nga rihi maemaa me te maroke, ka taea te whiu i te kirini. I tua atu, ko te ipu me te kirikiri e tu mo tetahi wa i roto i te pouaka whakamātao hei whakamatao. Ka hoatu e tenei waahanga te reka reka ki te kai reka.
Kai:
- miraka - 250 ml;
- pata - 0.5 peke;
- te huka - 1 kapu;
- hua - 3 nga wahi;
- te kānga - 3 tbsp. l.;
- kirimiri - 300 ml;
- vanillin.
Te whakarite
- Te wehenga o nga waipiro mai i nga hauropi me te whakauru ki te kaitohu. Te mahana me te whakakiki i te miraka ki taua mea.
- Ka kawea te ranunga ki te whewhe, me te whakaranu tonu. Whakaranuhia te pata ki te huka, te mimiti. Whakaranuhia nga wahi e rua, ka whiua pai.
- Kohuatia te kiri i roto i te pouaka motuhake me te tautuhi i te kirimati. Whakaorangia te wa katoa.
Tiaki Plombir
Ko te kirikiri kirikiri o te kirimiri rite te ahua o te kirikiri miraka. E tika ana ki te pihikete vanilla . Hei wawahi i te nuinga o te waiu, me waiho he tunu rite mo nga hoia katoa, na te mea ko te kiripiri reka tino pai e whakaoti ana i nga purapura.
Kai:
- miraka - 2 kapu;
- te huka - 1 kapu;
- paraoa - 2 tbsp. l.;
- maroke - 1 tbsp. l.;
- hinu - 100 g;
- kirimiri - 160 ml;
- Vanillin - 1 sachet.
Te whakarite
- He pai te pungarehu ki te paraoa me te paraoa. Ringihia te waiu ka hoatu ki runga i te oumu.
- Ko te whakaoho tonu, kawe mai ki te maturuturu me te neke tonu mai i te ahi. Waiho ki te whakamatao.
- I tenei wa, whiua te kirimiti i roto i te pupuhi.
- Ka whiwhia te pata i te pata.
- I roto i tetahi oko, whakakotahi i nga waahanga katoa me te whakauru ki te kaitautoko, whakapiri vanillin.
- I te mutunga rawa, ka ringihia ki te kirimati, engari kaore i te pai mo te wa roa, kia kore ai te kirikiri e ngaro.
Te huparetiretere tiakarete - te tunu
He ahuareka reka, ka whiwhihia te kirikiri kiriki, he rite te kirikiri me te reka o te tiakarete . I tenei take, kaore e tika ana ki te whakamahi i te hua e pa ana, ko nga hua reka ka awhina i te whakamaroke i te paura koko. Hei hoatu i te kai reka he piquancy, he pai hoki te tiihi kiripiri, ina koa ko te pai pai ko Philadelphia.
Kai:
- koko puehu - 2 tbsp. l.;
- kirimiri - 400 ml;
- paura huka - 380 g;
- tīhi "Philadelphia" - 400 g.
Te whakarite
- Pupuhi i te kirīmi.
- Ka peke te paura o te paura i roto i te tatari.
- Whakaranuhia te kirīmi me te puehu koko me te paura, te tīhi rewa.
- Patupatua ki te whakakotahi me te ataahua.
- Whakauruhia te pouaka pouaka hei peke, a muri i te whakamahinga o te kirikiriretereteretereteretere mo te kaupapa e hiahiatia ana.
Te kirīmi kawa ki te kirīmi kawa - te tunu
He tino rongonui te kirīmi ki te kirīmi kawa, he mihi ki tana hanganga pūtea me te taiao e tika ana mo tetahi tunu. Ko te painga kaore e tino hiahiatia ana mai i nga hua ngawari i roto i te wa poto. Ko te mea ko te mea ka whiua ki te ataahua, i roto i te kirini i oti i te koko kia tu, kaua e hinga.
Kai:
- kirimiri kawa 25% ngako ngako - 250 g;
- te huka - 100 g;
- pata - 120 g;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 3 tbsp. l.
Te whakarite
- Ka mahue te hinu ki te whakamaroke i te temahana o te rūma, ka uru ki te kiripiri rerekē te kirīmi kawa, te hua manu, te huka me te vanillin me te paraoa.
- Kawe mo te 5 meneti i roto i te waiu wai. Ko te wa o te maturuturu ka whakawhirinaki ki te kirimini kawa e whakamahia ana te ngako ngako.
- Ko te pata me te reka o te whakakī ka waiho hei whakamatao, ka whiua te pata, ka tapiri atu ki a ia he pupuhi o te pare.
Te pata me te kapi
Ki te hanga i tetahi paraoa hinu reka, he maha nga waahi ka whakamahia e nga whare wahine. Ka taea te hoatu i tetahi reka reka o te whakahekenga, ki te whiriwhiri koe i te mascarpone. Ka whakamahia tonu te kirimini, no te mea i roto i te pouaka whakamātao mo te wa roa kaore e tu. Kei te whakamahia mo te tunu kai reka, penei i te tiramisu. Ka tutuki tenei ki nga tohu motuhake o te tiihi.
Kai:
- paura huka - 80 g;
- kirimiri - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
Te whakarite
- Te pata i te whiringa i roto i te peihana tae noa ki nga peke. Ko te mea nui kaore ratou i te pupuhi.
- Ko Marcampone kua whakauruhia ki te huka paura, engari kaore i te pai mo te wa roa, me whakatutuki koe i te hanganga. Tāpiri vanillin.
- Whakakotahutia nga wahanga e rua me te koko pounamu vanilla cream top-bottom.
Te pata me te kirīmi
Ko te kirikiri tino rongonui he paramu ki te miraka kohua. Ka tutuki te waahanga e tika ana ma te whakamahi i te gelatin. Ko te whakarite o te kirimiri ka roa te haora. Ko te painga ko te tunu ka hiahia koe i te nui o nga rihi. Ko tenei ahuatanga o te kirikiri e pai ana mo te korenga o nga momo keke me nga keke.
Kai:
- te waiu porohita - 100 g;
- paura huka - 150 g;
- kirimiri - 400 ml;
- gelatin - 1.5 tsp;
- vanillin - 1 sachet;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
- Ka pupuhi a Gelatin i roto i te wai ka waiho mo te 10-15 meneti kia pupuhi. Na i roto i te wai pati te rewa katoa.
- Ko te whiu whiu ki te kirikiri me te kaitautoko. Te tarai, herea te huka huka me te vanillin.
- Haere tonu ki te whiua ki te kaitautoko, ringihia ki te kirimiri me te waiu paraoa. Kawea mai ki te kotahitanga me te whakakore i te kaitautoko.
Te pata me te tiakarete ma
Ki te hanga i te plombir kirikiri hukareti rerekē, ko te tikanga tunu ko te whakamahi i te tiakarete ma. Ka rite ki te tono o nga hua pango me nga miraka, ka taea ki te whakauru i nga momo karepe katoa hei whakanui i te piinga o te reka me te hoatu i te taatai tarai. Ko te kōwhiringa pai ko te tīhi tipu.
Kai:
- tiakarete ma - 0.5 tire;
- kirimiri - 400 ml;
- te huka - 400 g;
- kirīmi kawa - 400 g.
Te whakarite
- Te whiu i te kirīmi.
- Hurihia te tiakarete me te tīhi, uru ki te kirīmi.
- Patupatua ki te whakahirahira.
- Whakahauhia i roto i te pouaka whakamātao.