Ko te ranu Karamere ko te moemoea o nga niho reka katoa. Engari, he "mahi takirua" tana mahi "ehara i te maoa anake, engari me nga kai hoki. Me tino whakamatautau, ki te kore koe e uru ki nga whakamatau kai.
Pehea ki te tunu i te ranu caramel?
Kai:
- kirīmi - 1/2 tbsp.;
- huka parauri - 140 g;
- huka vanilla - 10 g;
- pata - 35 g;
- honi - 25 g;
- wai - 1 tbsp. koko;
- he pihi o te tote.
Te whakarite
Whakaranuhia te huka, te wai, te hinu, te honi me te tote i roto i te ipu. Ka maka e matou i runga i te oumu, ka whakaoho kia mutu noa te huka. I muri i te kohua, taupoki, ka hipoki mo te 5 meneti mo te wera reo. Tāpirihia te kirīmi wera (ko te fatter, ko te nui o te ranu he) me te tunu, te whakaoho, mo te 3 meneti. Ka tukua e matou kia whakamamae, ringihia ki te oko, ka huna ki roto i te pouaka pouaka mo te po. I te parakuihi, ka tipu te ranu, ka taea te mahi kia rite ki tenei - mo te tii, ka ringihia ranei ki runga ki a ratau poari, pancakes, pungarehu.
Pork i te miraka miraka - tunu
Ka makona te kai ki nga wai me nga kakara o te aporo me te miramira. Ko te ranu ka hoatu i te poaka he tae kanapa, he momona me te marama, he paku iti te reka. Kaua e wehi, e kore e pai rawa!
Kai:
- pork - 500 g;
- aporo - 1 wahi;
- tote - 2/3 tp.
Mo te ranu:
- huka parauri - 3 tp.
- aporo winika - 1 tīpune;
- cognac - 2 tīpune;
- wai - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka peia e matou nga aporo e horoia ana, kaore he kikokore tino kikokore, ka whakatakoto i runga i te papanga e rua o te pepa. Kohia te runga ki te kai. Me whakakore i te tote i roto i te 2 punetēpu o te wai, me te wero e hanga ai i tenei toenga o te paraoa. Ka takahia e tatou te pini kaore i tino makona me te tunu i te kai mo te 40 meneti i te paohana o te 220 nga nekehanga.
I tenei wa, ka hangaia he ranu. Ka ringihia e tatou te huka ki roto i te parai paraoa, ka whakakiia ki te wai, ka maka ki te ahi ka kawe mai ki te whewhe. I te pango o te karaera ki te karaehe whero-parauri, tangohia i te pereti me te tapiri i te winika ki te cognac. Kia tae noa ki te toreti o te caramel.
I te mutunga o te tunu, tangohia te poaka i roto i te oumu, whakatuwheratia te putea, ka riringi te ranu ki runga. Whakanuia te pāmahana ki te morahi me te tuku ano i te kai ki roto i te oumu (kaua e takai i te pepa!). I muri i etahi meneti, ka tangohia e matou te poaka, ka hurihia, ka riringi i te ranu ki raro, ka tuku ki roto i te oumu i tetahi atu taha. Kua hipokihia nga kai kua oti te whakaoti me te hoatu he "okiokinga" mo te 10 meneti.
Me pēhea te hanga i tētahi ranu miramere tōmato?
Kai:
- te huka - 4 tbsp. koko;
- tōmato wai - 2/3;
- te ranunga o te pepa-1/3 tsp.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ringihia te huka ki roto i te parai parai me te whakanoho ki runga i te wera reo. Tāpirihia te tote, te pepa.
Ko te tohutohu: he pai te wai kawa ki te kore e tango i te whare, engari ko te kounga, engari ko te kounga pai. He rite rawa atu te ahua o te ahua me te mea he papanga iti.
Kuki mo etahi meneti, tae noa ki te matotoru. Ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara me te karika iti, engari maara - ka pangia e koe te "panuku" i te reka reka o te huinga me te tōmato. He pai mo te hukareti me te kai kua oti te tunu ki te tihi me te reka o te kai o te caramel.