Ko nga akoranga tuatahi ma te tuatahi e tika ana ma o taatau kai. I muri i nga mea katoa, ka whakapai ake ratou i te mahinga o te katoa o te puna. I te ngoikore o nga hupa whakamaharatanga, ka miharo i te hunga e aroha ana ki a koe me te rihi rereke, a ka awhina koe ia koe. I roto i tenei tuhinga ka korero matou mo te whakarite o te hupa hupa me te heihei.
Te hupa karepe kawa me te heihei
Kai:
- pihi heihei - 350 g;
- rīwai - 450 g;
- kāreti - 150 g;
- tiihi tukatuka ngohengohe - 400 g;
- riki - 1 wahi;
- te tote, te paprika, te pepa pango, te kata - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te putea ka ringihia te 4.5 rita o te wai, te tote, te kawe mai ki te whewhe, hoatu te pi heihei me te tunu kia oti ra ano. Na ka hauora, ka tapahia ki poraka. Ka tapahia e matou nga rīwai ki nga pihi iti, ka tunu mo te 7 meneti, ka tohua he aniana maru, kokoroti, heihei me te tunu mo tetahi atu meneti e 10. Ki te reka, te pepa pepa pango, te paprika me te tote. Whakamahia he kai ki te horoi i te hupa. I mua i te taviniraa, te tapiri i nga greens ki te papa.
Te hupa karepe me te heihei paoa
Kai:
- te hupa heihei - 2 rita;
- rīwai - 2 nga wahi;
- paraoa paura - 300 g;
- te tihi tukatuka - 250 g;
- kohuhu - 150 g;
- riki (kakau) - 1 pc.;
- te huka o te kumine me te pahiri, te tote, nga mea kakara - ki te reka.
Te whakarite
Ka peia e matou te rīwai ka tapahia ki roto ki nga pihi iti, makahia ki te hupa me te tunu tae noa ki te taka. I roto i te peihana rereke i roto i te iti o te hupa, ka whakakore i te tiihi kirīmi, ka riringi i te ranunga hua, ka whakaoho, ki roto i te putea. Ka tapahia te kikokiko o te heihei paramu ki nga poraka, me nga karaihe. Kohuatia i roto i te hinu huawhenua kia tunua. Tāpirihia ki te heihei hupa, harore parai, nga otaota me nga mea kakara hei reka. I te hiahia, i mua i te taviniraa, ka taea e koe te whakakii i te toast ki ia pereti.
Te hupa karepe me te heihei
Kai:
- heihei - 600 g;
- te tihi tukatuka me te reka o te mushroom - 3 pcs.
- kāreti - 200 g;
- rīwai - 400 g;
- riki - 100 g;
- riki - 1 wahi;
- herewi (kakau) - 1 wahi;
- greens, te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kai heihei ka whakakiia ki te wai, ka tunu mo te 40 meneti. Tangohia te kai, whakainumia, ka tapahia ki nga poro. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga wahi iti ka maka ki te hupa. Tāpirihia te tote me nga mea kakara. Ko nga karoti e toru i runga i te papa, ka tapatapahia te riki, ka werohia nga kakau o te herewi me nga riki, ka tukuna katoatia tenei ki roto ki te kohua me te hupa me nga rīwai. Ka tunu tatou kia rite noa ra ano. Te tihi e toru i runga i te kape, ka tapahia ki poraka ka tapiritia ki te hupa, tunu, whakaoho, kia mutu ra ano. I muri mai, me hurihia te hupa ki te puree. Ko te huarahi tino pai ki te mahi i tenei, ko te mea he pai ake. Na ka ringihia e tatou te hupa kirīmi hupa ki te heihei i runga i nga papaa, te tipu me te mahi ki te ripanga.
Te hupa tunu French me te heihei
Kai:
- kohua heihei - 0,5 kg;
- te tihi tukatuka - 250 g;
- rīwai - 350 g;
- kāreti - 200 g;
- riki - 100 g;
- pata - 40 g;
- rau rau - 2-3 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- nga karepe o te taro maoa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te ipu ka ringihia te 3 rita o te wai, maka te muka heihei, ka maka ki te ahi. I muri i te kohua, tāpirihia te tote (e pā ana ki te 1 tīpune), rau rau, pīni kakara me te pepa pango. Kuki mo te 20 meneti, muri iho ka tangohia te kai. Ka horoia nga pihi me te tapahia ki nga poraka, ka tapatapahia te aniana, te karoti e toru i runga i te kaute, ka tapahia ano hoki te raihi heihei ki nga poraka. Te tihi pata e toru i runga i te papa. Ka tuku iho nga rīwai ki te hupa, ka tunu mo te 7-10 meneti.
I runga i te pata paku parai riki me te kāreti. Tāpirihia te tunu kua oti i te hupa me te tunu mo tetahi atu meneti e 7. I muri i te tapiri i te kai heihei, ka tunu mo tetahi atu meneti e toru, taatai i te tiihi rewa, uru pai me te tarai i te ahi. I roto i ia pereti i mua i te taviniraa, tāpirihia te greens me te croutons.