Ko te Hummus he oko ahuareka ki te ahua o te paoa reka, ko te tunu o tena tipu, ko te kaimoana, ko reira ka whakaatu atu ki a koe me pehea te whakarite tika. I to tatou wa, i te waahi, i te mea e kiia ana ko te pee mīti (pean), kaore he nui o te rapu i te toa.
He tohutao tawhito mo te hummus Hurai mai i nga piipete i te kainga
Kai:
- te moa (maroke) - 1,5 nga mea;
- uri purapura - 80 g;
- hinu oriwa - 120 g;
- karika - 3 niho;
- rēmana (reo) - 1 te waa;
- coriander - 1 tīpune;
- zira - 2 tīpune;
- pango me te pepa whero - 1/3 o te koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- te tote iti.
Te whakarite
Mo te 14 haora ka pupuri matou i nga tipu i roto i te wai ma makariri. Muri iho, whakainumia katoatia tenei wai, ka riringi ano i nga piwi, ka inu wai. Whakanohoia te tipu me te pīni i runga i te paraharaha wera o te pereti ka tunuhia mo te iti rawa i te 2 haora i roto i te tikanga ahi iti. Ko te whakapaipai o te pihi, ka maka tuatahi ki roto i te koko, ka ringihia te toenga ki roto i te punga.
I runga i te wera Teflon panuku ka pupuhi i nga purapura hēne me te parai i te wera reo kia rongo ratau i to ratou kakara reka. Na ka hohoro te tango ia ratou i te wera ka riringi ki te peihana. Kei te tatari tatou mo te reta kia whakamakuku, ka hurihia ki te paraoa. Whakakīahia i konei he 2-3 punetēpu o te hinu oriwa, ka whiua nga mea katoa ki te hanganga. Ko te kupu, kua rite i te whakapiri ko te tahini.
Ka neke te peepehi hauora ki te tahini, ka piki ake i te hawhe kapu o te hupa maui ka hurihia nga mea katoa i roto i te pupuhi ki te kawanatanga. Na ka whakauruhia e matou te whero, pepa pango, me te whakanui i nga kakara hummus o zira, paprika, coriander. I tua atu, ka tohua te wai o te rēmana hou, te karika tapatapahi, tauhiuhia te ranunga katoa ki te tihi o te tote me te āta maka i nga mea katoa.
Ko te tunu o Hummus mai i te pihikete kēne
Kai:
- pihikete (tipu) - 0.5 rita;
- tahini - 6 tbsp. koko;
- Ko te oregano me te zira - 1 tīpune ia;
- te karika taitamariki - 3 niho;
- rēmana wai - 3 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- wai - 100 g;
- te kakano tapatapahi o te coriander me te pāhiri - 1 st. koko.
Te whakarite
Ka maka e matou nga piwi mīhini ki roto i te pupuhi, hei peke i te paraoa e kore e tika ki a matou. Na ka nekehia e tatou ki roto i te ipu hohonu ka peia ki roto i te taiao karika taitamariki. Ka whakauruhia e matou te mea kua rite (kua hokona) ranei, kua tunuhia te tahini, te wai i te rēmana, te hinu oriwa me te wai kohua. Tāpirihia te ziruy, te oregano me te cilantro ki te pāhiri. Na inaianei ka tangohia e matou te kai me te wawahi i nga kai, ka honohia e matou ki te ahua o nga rīwai e kore rawa e pupuhi. Ki te tika, ka taea e koe te tapiri wai.