Gnocchi - he rihi i hangaia i Itari, e mohiotia ana inaianei i nga whenua rereke o te ao. Ko te Gnocchi he pupuhi i runga i te puree huawhenua, kei te tapirihia te paraoa, te hua, te tote me nga mea kakara. Kohuatia ki a ratou kia rite ki nga mea katoa - i te wai tote ranei i te hupa.
Ko te gnocchi tino rongonui ko te rīwai. Ko to ratou tohutao he tino ngawari me te kore e hiahiatia he pukenga motuhake, he wa roa ranei, he hua utu ranei. Ka taea e tenei rihi te taka mo te rokiroki me te rongoa i roto i te pouaka tioata, ka tunu i nga waahanga iti ina hiahiatia. Ka mahihia ki nga momo rerekē, ko te nuinga o te nuinga e tipu ana ki nga mato me nga otaota, engari ko te kai reka ki runga i te hua tuatahi: he pai te ranu karika, te hinu oriwa, me nga maamaa mayonnaise. Mo te paukena me te parakihe - he ranu pēnei i te "Pesto", "Salsa" ranei, me te tiihi ka paku pai, me te tihi reka e hāngai ana ki te tōmato me te whakapiri tōmato.
Classic Gnocchi
Me pēhea te tunu i te gnocchi i runga i te tohutao Italian? Na konei!
Kai:
- hawhe haina o rīwai;
- 2/3 kapu paraoa i / s;
- hua koitareke - 2 pcs.
- te tote - he tihi;
- pepa pepa pango me te basil - ki te reka.
Te whakarite:
Te whakarite i te gnocchi rīwai he tino māmā: kohuatia te rīwai "i te kākahu" tae noa ki te taka, te kiri me te rastolkite i te puree. A, no te mea ka pangia te kohua kapi, ka whakamahi i te paraoa, te tote, te pepa, te hua me te pungarehu. Tikina he paraoa pokepoke, paraoa. Ko te paraoa i hurihia ki te karaihe angiangi, tapahia ki nga pihi iti, hoatu ki a ratou te ahua o te ahua oval. Ka maroke, ka maroke te Gnocchi, a ka taea e koe te kohuatia i roto i te wai tunu tunu i roto ranei i te hupa. Ka taea e koe te hanga kai reka, ka taea e koe te mahi ki a ratou ki te pata, ki te kirikiri kirikiri reka ranei.
Ko te nuinga o nga mangere mangere
He rite tonu ki te rihi rongonui o Iukereiniana "te mangere pango" te tīhi hīnihi. Ka hangaia mai i te tiihi kapi ki te hanga i te kiore me te maroke.
Kai:
- 400 g te tiihi ngako;
- he pihi o te tote;
- 1 kapu paraoa;
- 3 hua hita;
- 2 karika karika;
- he pihi o te pepa pango whenua;
- 3 tbsp. koko o te paramu pai "Parmesan".
Te whakarite:
Ko te ahua nui o te tihi hukahi reka ki te horoi i te tīhi i roto i te tatari, he 2-3 wa. I roto i te tihi ka tunuhia e matou te karika pangia, te tote, te pepa, te hua, te tiihi. He pai te pai ki te whakarite kia whakauruhia nga kai katoa. Whakaranuhia te paraoa kia tino ngawari ki te tiki paraoa pokepoke. Ka hoatu e matou te tiihi hīnihi ki te hanga i te ahua o te tiihi: he pai te huri, he taapiri ranei, he pai rawa ki te mahi i te wai tea makariri, ma te whakamahi i te tīpune. Ka hohoro te pupuhi i te pupuhi: tohaina ki te wai kohua, a, ka tae mai nga poipoi, whakaitihia te ahi ka tunu i te wera iti mo te 5 meneti. He pai te tīhi tihi Gnocchi me te ranu kirīmi me te ranu Béchamel.
Gnocchi me te tīhi
Mahalo ko te nuinga "Italian" - tīhi gnocchi. Kei te rite ratou mai i te kaitapa, ka whakairihia te tiihi.
Kai:
- tīhi "Ricotta" - 70 g;
- tīhi "Mozzarella" - 120 g;
- he karaihe kore wai;
- 1 karaihe + 3 punetēpu. koko o te paraoa;
- 1 tīpune o te pua nani rite;
- 100 go te pata;
- te tote - ki te reka;
- 2 hua heihei.
Te whakarite:
Ko nga karepe ka oti i runga i te peita iti. I roto i te wai kohua ka tapiritia e matou te paraoa, me te whakaoho kaha. I te wa ka timata te paraoa ki te "hopu", te tipu, te pata, te tiihi o te tote, te tunu tunu. A, no te whakakore me te whakauru o nga kai, me te paraoa pokepoke he paku, hohoro tonu te whakanui i nga hua ka whiua. Ka makahia e matou te paraoa pokepoke oti i roto i te raupapa me te putea. Ko te wai mo te tunu i te gnocchi kua kohuatia.
Ētahi atu kōwhiringa
Ko nga kaipakihi Itaria katoa he mea tunu tana. He pai, hei tauira, te punekena me te gnocchi me te parakihi. Engari, ka tapiritia te paukena me te tipu ki te whakamatautau pango ranei ki te rïwai. Ki te mahi i tenei, ka tunuhia te paukena, ka tunua ranei ki te pata tae noa ki te ngohengohe, ka pokepokehia ki nga rīwai rīwai me te tapiritia ki te rīwai miraka, ki te tīhi rānei i te ōwehenga 1: 1. Ka horoia te tipu, ka horoia i te puree, i etahi wa i mua i te kohua i te pata, ka tapiritia ki te pokepoke.