Mo te hunga e hiahia ana ki te tunu i tetahi kaipupuri tahu whakakakara reka ki te kainga, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te mahi i tenei i roto i te paowa paowa , me te haurangi me te paowa o te wai.
Ko te mea kapi ki te kainga i roto i te whare hukarere - tunu
Kai:
- te tiratika hou kua maroke - 1-1.2 te kg;
- te tote, ehara i te iodi - 70 g;
- pepa pepa pango me te hanganga o nga mea kakara mo te ika - ki te reka;
- te tipu me te maramara - 2 ringaringa.
Te whakarite
I mua i te paowa, me tino rite te ika me te tote. Mo tenei, ka tukuna te tinana, ka whakanohoia ki tetahi wahi hauora, ki te waahanga raro o te pouaka whakamātao hoki mo etahi haora, muri iho ka tapahia e tatou i te kopu me te tango i nga whekau. Ko te mea matua ko te horoi rawa i roto i te kopu me te kiriata pango, mehemea ka wera te ika. Ka waiho te upoko, te hiku, me nga toenga, ka mahue, ka tapahia ranei, ka kainga ma nga kararehe hei whakakore ranei.
Na me whakarite i te peihana ki te tote kohatu, kaua e werohia, ka tapiritia ki nga tioata tote nga mea kakara me nga mea kakara. Ka tahia mai i nga taha katoa te ranunga e whiwhihia ana e te ranunga o te ika i waho me roto, ka maka ki roto i te papa, te pouaka, te karaihe ranei, te taonga taapene ranei, ka waiho te mahi hei pana i roto i te pouaka pouaka mo te rima ki te whitu haora. Na, ka horoia e tatou nga toenga o te tote me nga mea kakara, ka maroke ano ki te taera me te whakairi mo te whakamaroke i roto i te waahanga mo te haora, me te hawhe, te rua ranei.
Mō te tekau ma rima meneti i mua i te mea e whakainumia ana e te paraoa, ka pakuhia nga kongakonga maroke i roto i te wai, ka mutu te wai, ka makahia nga rawanga i raro iho o te whare whakainu. Mai i runga ake he putea mo te ngako, me te pae kupenga, kei te taatai i nga ika iti. Kapihia te taputapu me te taupoki, ka waiho i te ahi ki runga i te ahi. I muri i nga meneti tekau, i muri i te tīmatanga o te paowa o te smokehouse, ka whakatuwhera i te taupoki, ka paowa te paowa, a ka maroke te makereke. Na kati i te taupoki me te paowa i te ika mo te rua tekau ma toru tekau meneti, na runga i te rahi o nga tinana.
Na te rite o te karakareka paowa, kia whakamamae, kia maroke hoki, kia whakairihia te ika mo te iti rawa i te haora i roto i te waahanga e rite ana.
Me pēhea te hanga i te karakareka parakaro ki te kāinga i roto i te haurangi me te paowa o te wai?
Kai:
- te tiratika hou kua maroke - 1-1.2 te kg;
- te tote, ehara i te iodi - 70 g;
- pepa pepa pango me te hanganga o nga mea kakara mo te ika - ki te reka;
- te paowa o te wai - he torutoru pounamu i runga i nga tohutohu.
Te whakarite
Mo te tunu i roto i te haurangi, kia rite nga ika ki te whakaaro ki nga taunakitanga i roto i te tohutao o mua. Waihoki, ka tapahia nga tinana o te tinana me te tote, engari i roto i tenei waa ka pupuhihia te ika i runga i te mata katoa me te paowa paowa. Kua horoia nga tinana o te kiri i nga tioata tote me te whakanoho ki runga i te papaarangi erogrile. Kei te whakatikatika tatou i te tauera i te mahana o te 160 nga nekehanga mo te toru tekau meneti, i muri iho i te mea ka whakamamaehia rawatia, ka whakakikitia ki te pepa.