Kei roto i nga kaikaukau nga kai reka me nga rihi i hangaia hei whakawai i te ahua o te hiahia i mua i te kai matua. Ka tukuna nga paramanawa paraoa me te wera ki te tunu kai.
Ko te tartar mai i te hamoni, ko nga tohutao kei raro ake nei, e tohu ana ki nga kairangi makariri. Kua rite katoa ana kai ki te whakamahi.
Ko te take nui ki te whakarite i nga kai paramanawa ko to hoahoa waho, me te pai o te huinga o nga hua ma te hongi. I muri i te katoa, he tangata i mua i te whakamatautau i te rihi tuatahi o te aromatawai i te mea i te tirohanga me te haunga. Ko te wa ki te whakarite i nga whetu makariri he iti rawa te utu, no te mea he nui nga kai ki te huri me te ataahua ki te takoto i runga i nga rihi.
Tuhinga o mua
Kai:
- te ranu o te hamoni salut - 250 g;
- aporo - 1 wahi;
- te hua manu kohuatia - 1 pc.
- te pakiaka horseradish kua oti - 1 tīpune;
- wai rēmana - 1 punetēpu;
- hinu oriwa - 1 punetēpu;
- te huka me te tote.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe me pehea te whakarite i te tartar mai i te hamoni. I tapahia e matou te karama ki roto i nga poro. I roto i te pata, hurihia te aporo tihorea, te hua manu, te whakauru i te pakiaka horseradish, te wai rēmana, te hinu, te tote, te huka. Patupatua. I runga i te poro o te paraihe ka horahia e tatou te kirimua ka oti te taraihia me te roropi i te ahua o nga pukapuka. He pai te mahi i runga i te whanui.
Ki te tapahi i te karama ki roto i nga poraka rite tonu, whakapokehia nga papa i roto i te paraihe i mua i te tunu kai.
Tartar mai i te hamoni, te tīhi me te karakaro
Kai:
- te ranu o te hamoni salut - 100 g;
- Te tihi Feta - 200 g;
- avocados - 1 wahi;
- riki whero - hawhe;
- wai o te hawhe rēmana;
- te hinu oriwa, te tote.
Te whakarite
Ko te Salmon, te tihi, te karaka me te aniana ka tapahia ki nga wahi iti. Ko nga kaitaua e tauhiuhia ana ki te wai rēmana, waiho he iti. I tua atu i nga kai katoa, i konatunatua, i tote, i whakakakahuhia ki te hinu oriwa. Mahi ana matou ki nga tapahanga o te taro pango.
Kei te whakaekehia nga paraoa o enei paramanawa ki te whakarite tartare tarutaru , e tino pai ana ki a manuhiri.