Ko Echpochmak he whakamahinga o te kai Tatar, e taea ai e koe te painga ki nga painga o te tunu o te motu. Kei te ahua o te tapatoru me te whakakii reka i te ahua o te tapatoru, he mea ahuareka te ahua, a, i muri i te whakamatautau, ka kahakina e te kai reka.
Pehea ki te tunu i te echpochmak?
Te tuna echpochmaki - Nga tapatoru o te tatar mai i te hou, te paraoa pokepoke i runga i te waiu, te kaupapa ranei i runga i te mirakare, he mea whakanui i te hanganga rereke o te hanganga.
- Ko te tikanga ka tunuhia echpochmak me te kai me nga rīwai, ka tapahia ki roto ki nga poraka he iti rawa ka taea.
- Mo te whakakī i te reme, te mīti, te heihei, te iti o te poaka, te ranunga rānei o te maha o nga momo kai.
- Ko te papa paraoa paraoa ko te pokepoke rewena i runga i te waiu, ko te nuinga o te waa ka hurihia i te wa e hanga ana i nga hua. He ahuareka, he rereke te ahua o te kafir me te houra me te pata, te margarine ranei.
- Mo te kawa o nga hua i roto i te tukanga tunu, he hupa huawhenua , he ranunga ranei o te wai me te pata rewa kua ringihia ki nga rua. I roto i nga kati panuku ka tapiritia ki tetahi waahanga o te hinu i roto i te whakakii i te wa e hangaia ai nga waahanga.
- I mua i te tunu tunu, ka tunuahia nga pire i hangaia ki te kakahu, ki te hua manu ranei.
He paraoa mo nga putea pa
Echpochmak i runga i te waiu me te rewena - ka whakamahia he tunu mo te paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke hei hanga tunu i nga wa katoa ka taea. Ka taea te whakakapi i te miraka ki te kefir, he ranunga o te hua ki te kirīmi kawa, te wairangi, te wai kohuke rānei, i te whakapiki ake i te wahi o te pata, ko te papa o mua i te paraoa paraoa.
Kai:
- Te miraka - 0.5 rita;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 850 g;
- te rewena maroke - 5 g;
- te huka - 20 g;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- pata - 80 g;
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
- I roto i te waiu wera, ka rewa te granite rewena me te huka.
- I muri i te 5 meneti ka tohaina nga toenga o te kai me te whakakotahi i te papatipu.
- Waiho he puranga i roto i te mahana i raro i te tauera mo te huarahi, i muri iho i te pokepoke, ka whakamahia ki te whakapaipai i nga pies.
Echpochmak me te kai me te rīwai - tunu
I roto i te ahua tuku iho o te Tatar pies echpochmak kua rite ki te kai hou, he kai tino kai: he reme, he mīti, he heihei, he ranunga rānei o te tini. Ko te tautoko ki te turanga kai - te riki me te riki. Ko te ahua o te tipu huawhenua he rite ki te kai, me te rahi o nga poro e kore e neke atu i te 7 mm.
Kai:
- wai - 150 ml;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 3 kapu;
- te rewena maroke - 2 tsp;
- te huka - 20 g;
- hinu - 200 g;
- kai - 700 g;
- rīwai - 500 g;
- te riki - 3-4 nga wahi;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko te hinu he papa ki te paraoa me te rewena.
- Ka tohua te hua manu i roto i te karaihe me te tote, te huka, te waipiro, ka tohua te ranunga ki te paraoa me te pata.
- Whakanuia te paraoa pokepoke, hoatu ki te pouaka mo te 30 meneti.
- Tapahia te kai me nga huawhenua, te wa.
- Te ahua o nga patties me nga patai patai he ahua tapatoru.
- Kohuatia echpochmak i Tatar 30 meneti i te 200 nga nekehanga.
Echpochmak me te heihei
Ko te Echpochmak he mahinga hei mahi ma te heihei. Ko nga hua he tino reka, he ngawari hoki ki te reka. Mo te piquancy, ka taea te whakakii i te hanganga o te whakakī ki te karika, nga otaota hou kapi, me nga otaota maroke maroke. Ko te whakapaipai o nga hua me te poka mai i runga ake, me te tapiri o te hupa ka tapiritia ki to raanei.
Kai:
- te paraoa pokepoke matapihi i runga i te waiu - 1 mahi;
- whāngai heihei - 300 g;
- rīwai - 300 g;
- riki - 300 g;
- karaihe - karaihe;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Whakaranuhia te paraoa pokepoke mo te echpochmak i runga i te waiu.
- Kohuatia te heihei, te rīwai me te riki, te wa, te tāpiri i te greens.
- Ka hurihia etahi wahi o te paraoa pokepoke, ka whakakiia ki te whakakī, herea ki te tapatoru, ka waiho he poka i roto i te pokapū.
- Whakapaia he tuna ki te heihei me nga rīwai i roto i te oumu mō te 20 meneti.
- Ringihia te hupa ki roto i nga rua ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 30.
He purapura puoro i hangaia he rewena
Echpochmak - he tohutao tere e whakaora ai i te nui o te wa, kua rite mai i te whakamatautau rewena puff. A, no te whakakore i nga hua, ka tohua nga taha o nga waahanga ki nga wahi e whakapiri ai ki te wai hei pai ake te here me te piri. Mo te pouri, ka taea e koe te tapiri i tetahi waa o te pata ki ia patiti.
Kai:
- pueru pihi - 500 g;
- kai - 300 g
- rīwai - 250 g;
- riki - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Tapahia te kai, te riki me te rīwai, te wa.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga tapawha, ka whakakiia ki te whakakī, hoatu te pata.
- Ko te echpochmak o te pupuhi kapi mo te 30 meneti i te 190 nga nekehanga.
Echpochmak ki te kirīmi kawa - te tunu
Ka tino kitea i roto i te tunu paraoa pokepoke paraoa mo te echpochmak i runga i te kirīmi kawa. Kaore te turanga e piri ki nga ringa katoa, kua oti te tihorea me te kirihou nui, e whakaiti ana i te whakakorikori o nga hua. Ka taea te neke atu i te tikanga o te whakarahi i te rīwai ki te whakakī me te tuku i te heihei me te riki.
Kai:
- wai 100 ml;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 3 kapu;
- kirīmi kawa - 120 g;
- te huka - 10 g;
- pata - 50 g;
- te tiihi heihei me te riki - 250 g ia;
- te tote, te pepa, te karika maroke, te greens.
Te whakarite
- Whakaranuhia te paraoa paraoa me te tote, te huka.
- Tāpirihia te hua manu, te wai, te kirīmi kawa, te pata, te pokepoke i te pokepoke, waiho i te makariri mo te 40 meneti.
- Kohia te heihei me te riki, te wa ki te tote, te pepa, te karika maroke, te greens.
- Mai i te paraoa pokepoke me te whakakī, kua oti nga tapatoru kua katia, ka tunua nga hua mo te 40 meneti i te 200 nga nekehanga.
Echpochmak i runga i te miraka
Ko te paraoa pokepoke mo te echpochmaks i runga i te miraka e kore e hiahia kia paari me te whakamatautau, ka taea te whakamahi i muri tonu i te pihikete hei whakaputa i nga hua e mahi ana i taua turanga ka tino reka, ngawari me te ngohengohe. I roto i tenei take, ka hangaia nga pereki me tetahi poka i roto i te ringihanga o te hupa .
Kai:
- kefir - 0,5 l;
- pata - 250 g;
- paraoa - 800 g;
- houra - 1 tīpune;
- te kai me te rīwai - 750 g;
- riki - 300 g;
- hupa - 300 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I roto i te kefir, whakakorea te houra me te huri paraoa hinu ki te paraoa.
- Whakakotahitia nga wahanga e rua, pokepoke i te pokepoke, ka wehewehea ki etahi wahi.
- Ko te kai, te riki, me te rīwai ki te poraka, te wa, te whakakī i nga pungarehu me te paraoa.
- Tiakina nga taha, waiho ana he poka.
- Kohuatia nga hua mo te 20 meneti i te 180 nga nekehanga, ringihia ki te 2 punetēpu o te hupa.
- Whakahokia nga patties ki te oumu mo tetahi atu meneti 30.
Echpochmak i runga i te margarine
Ko te nuinga atu o te tahua me te kore iti e tika ana mo nga waahanga ka pokepoke paraoa mo te echpochmaki i runga i te margarine. Ko te hua he mea kua rewa, kua whakanohoia ki roto i te rihi mo te meneti i roto i te oumu miiitiuri, ka wera noa ranei i roto i te putea i runga i te oumu tae noa ki te wai. Ka whakamahia te tahua i nga tikanga mai i nga kai me nga huawhenua.
Kai:
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- paraoa - 500 g;
- houra - 0,5 tsp.
- kai me rīwai - 700 g;
- riki - 300 g;
- pata - 150 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Margarine miraka, ka whakauru kefir ki te houra, te tote, te paraoa, me te hanumi.
- Tapahia nga kai mo te whakakī, ka whakakiia ki te ranunga o nga paraoa paraoa pokepoke, me te whakauru i roto i ia papanga i runga i te waahanga o te hinu, te tautuhi i nga taha.
- Kohia nga hua 35-40 meneti i te 190 nga nekehanga.
Echpochmak me te poaka - te tunu
Ko te Echpochmak he whakamaehe e tautoko ana i nga momo mahi katoa, he mea reka, he reka hoki. Whakapaia te whakakī ki te poaka, te whakahou i te mahi, me te tarai i te kai i roto i te mīhini kai me te kupenga nui. Kaore i te iti rawa te waahanga me te rīwai me te riki i te nuinga atu o nga momo kai.
Kai:
- kefir - 250 ml;
- pata - 200 g;
- paraoa - 450-500 g;
- houra - 0,5 tsp.
- pork - 700 g;
- rīwai - 600 g;
- riki - 300 g;
- hupa - 1 karaihe;
- te tote, te pepa, te pāhiri.
Te whakarite
- Whakanohia te hinu ki te kefir me te houra, te tote me te paraoa, te pokepoke.
- Kohia te kai, rīwai me te riki, te uru ki te pāhiri, te tote me te pepa.
- Pukahia te paraoa pokepoke me nga hua kai me nga rua, tunuhia echpochmak me te poaka me te rīwai mo te 1 haora, me te whakauru i te waenganui o te huringa hupa.
Ko nga kuki echpochmak me te tiihi
I tua atu i nga Tatar tuku iho , ko te echpochmak ano he tohutao maatau mo nga pihikete pihikete. Ko te ingoa i whakamaramatia mai i tenei tikanga na te ahua o te hua o te waahanga, ahakoa, ahakoa te hanganga o te paraoa pokepoke, ka ngawari te mahi me te whakaheke i te waha. Ka taea te whakakapi i te huka o te huka i te parauri me te taapiri ki te hinamona.
Kai:
- paraoa - 400 g;
- pata - 200 g;
- vanilla huka - 20 g;
- te huka - 100 g;
- tīhi - 200 g;
- hoia te houra - 0.5 tsp.
Te whakarite
- Kohuatia te tiihi ki roto i te tatari, te whakauru i te huka vanilla, te hinu ngawari, te houra me te paraoa.
- Me hurihia te paraoa ki te matotoru o te 5-7 mm, tapahia nga porohita, ka tohaina ki nga taha e rua ki te huka, ka tohaina nga wa 2 kia tae mai ra ano nga tapatoru.
- Te tunu pihikete echpochmak i runga i te pepa tunu me te paraihe i te 180 nga nekehanga ki te whakakore.