Ko Akma he taonga tawhito o te kai Georgian, he rongonui ano hoki i roto i era atu iwi Caucasian. Ko te tikanga, ko te Achma Georgian he pakihi puwhero me te whakakī i te tihi tunu. E ai ki te tikanga mo te tunu tunu, i etahi waa, ka whakamaharatia e ia tetahi atu rihi rongonui i roto i Europe me te maha o nga whenua - lasagna : ko te papaa paraoa pokepoke he mea kohuatia.
Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i tenei rihi taketake, e tino miharo ana nga manuhiri me to whanau. Ko te tikanga, me whai maatau.
Georgian achma - tunu
Kai:
- paraoa witi - 2 kapu;
- te huka huka me te Imeretinsky - 800 g (mai i te tīhi me te tīhi Adyghe);
- pata - e pā ana ki te 150 g;
- hua manu o te heihei - 2-3 pcs.
- te tote.
Te whakarite
I roto i te karaihe me te kaha o te 200 ml, whatihia nga hua me te whakapiri i te wai makariri, ringihia ki te peihana, te pehi i te tote, me te uru ki te haupapa. I roto i tenei ranunga, me te paraoa te paraoa me te uru kaore i te paraoa pokepoke, he mea whakanoho ki roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora.
Whakapaia te whakakī: ka horohia te tīhi ki runga i te papa.
Ka maka e matou he paraharaha wai i runga i te ahi. Hurihia te pata. Kua wehea te paraoa ki nga wahanga e 6: 5 rite te rite me te 1 - nui atu.
Ko te ahua whakahou me nga taha he nui te miraka ki te hinu.
Mai i te puranga nui o te paraoa pokepoke ka hurihia e tatou he karaihe angiangi, ka werahia hei pene i runga i te pito o te koroka kia toro atu ai i tua atu o nga taha ka paku atu i nga taha. Tapahia te pokepoke ki te hinu, ka tauhiuhia ki te tiihi.
Ko te toenga o te paraoa pokepoke ka hurihia ki nga papa o te ahua e hiahiatia ana (i raro i te waa e tunuhia ai) me te kohua i roto i te wai kohua (kotahi i te kotahi) i roto i te 4 meneti i muri i te waa.
Tangohia te paraoa pokepoke i te paraoa ka waiho ki runga i te tatari, ka taea e koe te whakamakuku ki te wai matao. Hurihia te nui o te makuku me te takoto i te paparanga paraoa pokepoke tuatahi i runga i te paparanga tiihi i roto i te parai. Whakanuihia ki te nui o te pata me te tauhiuhi ki te tiihi.
I tua atu, ka hangaia e matou nga papahanga e toe ana, haunga te mea whakamutunga, me te hinu me te tiihi. Ko te papanga whakamutunga o te pokepoke ka hurihia, ka whakatakotoria ki runga i te keke.
Ka tiakina e matou te mata o te poroporo, ka whakapokea te hinu e toe ana, me te ranunga hua manu me te hinu. Ka taea te tapahi i te keke keke ki etahi wahanga o mua me te maripi me te toka.
Ka tunuhia e matou te achenma i te teitei o te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora, ka whakamahana ki nga rihi huawhenua, ki nga hua hou, ki te ranu Georgian me nga otaota. Ka taea ano e koe te mahi tea hou a Georgian me te waina karepe Georgian kaore ano kia pai, he pai ake te marama.