Chashushuli - he rihi tawhito o te kai Georgian, ko te kupu i roto i te whakamaori tika ki te reo Russian ko te tikanga o te "pupuhi". I te nuinga o te wa ka tunuhia mai i te otaota me te mīti, engari ka taea, mai i te ira.
Korero atu ki a koe me pehea e hanga ai i te korikori reka mai i te reme. Kōwhiritia he kai hou, he iti te ngako, he pai i te kararehe taiohi. Ko te toenga o nga hua e tika ana kia hou. Kaua e whakamahi i te waina whakaranu. I mua i te tunu kai, ka whai hua te kai hei kai, hei tauira, i te rēmana me te wai pamekaranete . Ka taea hoki e koe te tapiri i te karika tapatapahi i roto i te wai whakapūkara, i mua noa i te hanga i tetahi wahi karika hei whiriwhiri maatau.
He reme reka reka
Kai:
- reme - tata ki te 800 g;
- aniana - 1-2 pcs.
- te pata pata - mo te 25-50 g, ka taea te ghee;
- he ranunga o nga hopi maroke-hinu-kakara;
- tōmato hou te pupuhi hou - 2-4 pcs.
- pepa reka - 1-2 pcs.
- kāriki - 2-5 torongū;
- kaore te waina pango whero e paheke;
- te tote;
- pepa whero;
- he maha o te otaota (te pāhiri, coriander, tarragon, basil, rosemary, oregano, marjoram).
Te whakarite
Ko te kai kua oti te whakarite (he mea taraihia ki nga pihi iti o te pihi, tirohia i runga ake) ka maka e tatou i roto i te waahi, ka tuku i te waipuke waipiro. Hurihia i roto i te panuku o te parai, i te paraharaha hohonu ranei, ka tunu noa i te kai tae noa ki te tae koura. Tāpirihia te riki, tapahia ki te haurua o te mowhiti, te whakaranu, te parai, te whakaiti i te ahi ki te iti, me te kapoke tae noa ki te tunu, te whakaoho i etahi wa, te kati i te taupoki me te tua o te waina me nga mea kakara. Mena kaore he waina kaore i pania, ka taea e koe te tapiri i te wai iti mehemea e tika ana.
Kei te paraparahia nga Tomato (ara, he mea kapi ki te wai kohua) ka peke. Tapahia te tōmato ki poraka, ka tunua te pepa reka. Mo te kore o te tōmato, ka taea te whakakapi ki te whakapiri i te pati tōmato wai (2 punetēpu). Te tunu tae noa ki te tunu mo te 5-8 meneti. Me tahuri te kai i roto i te mea kakara kakara
Tukua kia ngawari te paku (i roto i te 10 meneti), ka tapiritia ano nga greens me te karika. Me wehe mo etahi atu 8-10 meneti ka hoatu ki roto ki te peihana mahi. Ka taea e koe te mahi he reme chashushi me te tata ki tetahi rihi taha (rīwai, raihi, polenta, pīni hīkihi, pīpī, pihi, pounamu). He pai ano hoki ki te mahi i nga huawhenua hou, nga hua, te greens hou, te pihikete, te huamata, te waa me etahi atu momo o te kai Georgian. Well, me te, Ko te tikanga, waina Georgian e kore e tino pai ranei chacha.