Ko Pelmeni he rihi rongonui me te taonga nui o nga kai Riki. Ka taea te tunu ki te kainga, engari ko te mea tino nui te kai pai. Me mihi ki tona ahuatanga me te waatea, ka taea e koe te huri tenei rihi ki te mahi tino mahi, me te miharo i nga manuhiri me ona kaha.
Te tohutao mo te kai miihini mo nga raukahu poaka
Kai:
- Te potae paraoa - 550 g;
- hua - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- wai makariri - 110 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- te tunu me nga mea kakara mo te kai - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te puinga reka mo nga whara, ka horoia te poaka, ka tapahia ki nga poraka iti. Murihia te wai i roto i te karaihe ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Kua horoia nga puru me nga pungarehu o te karika, kua werohia ki te kapi, a ko te kai ka huri i roto i te miihini kai. Whakawhanuihia te pupuhi hua i roto i te peihana hohonu, te tapiri i te tipu huawhenua, ka maka nga mea kakara me te tihi ki te reka. Ka takahia nga mea katoa, ka hangaia he poipoi, ka maka ki runga ki te tepu, ka whiua. Muri iho i tenei, ka nekehia e matou te kaha o te pupuhi mai i te poaka hei horoi i nga rihi, a, ki te mea he tino matotoru, ka iti haere te wai ma te wai makariri, e whakarite ana i te matotoru o te paraoa. Na, ka wahia nga pihanga ka takoto i te pihi kai i runga i nga paraoa pokepoke paraihe, hangaia ana nga whara o te whare.
Te kai me te poaka me te heihei
Kai:
- pihi hou heihei - 500 g;
- kawa iti-momona kawa - 2 tbsp. koko;
- poaka pork - 300 g;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te tukatukahia te raihi me te poaka heihei, tapahia ki nga mowhiti me te kopikopiko i roto i te miihini kai me te paraihe reo. Na ka tapiritia he kirīmi kawa iti, ka werohia te karika kapi me te wa ki nga mea kakara. Ka tohaina e tatou nga mea katoa me te haere tonu ki te whakatauira o nga whanui o te whare.
He kai reka mo te pouturu miraka
Kai:
- porlo tenderloin - 250 g;
- pipi pīti - 150 g;
- pata iti-ngako - 60 ml;
- nutmeg - peke;
- kakara.
Te whakarite
Ka tukatukahia te kai, ka whakakiia i te huarahi o mua. Na ka tapiritia he nutmeg moa, nga mea kakara me te kirīmi ki te paraoa. He pai te whakakotahi i nga mea katoa, me te hanga ravioli hangaia.
Ko te kai mo te puau katoa i te poaka
Kai:
- poaka - 2 kg;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāpeti hou - 200 g;
- miraka - 0,5 nga mea;
- kakara.
Te whakarite
Ko te kikokiko poaka he mea horoi, he tukatuka, he tapahia ki nga poraka iti, he mea kopikopiko i roto i te miihini kai. Ka horoia nga maoa me te tipu me te kāpeti. Na ka tohua noa e matou nga huawhenua me te tote i te tote ki te reka. Tāpirihia te papatipu huawhenua ki te kai, ringihia he waiu mahana iti, ka whakatau i te rite o te paraoa. I muri mai i tenei, ka tohatohahia e matou nga mea katoa me o matou ringa, te wa ki nga mea kakara, ka tahuri ki te tunu ravioli whare.
Ko te tiihi ka kohia hei kai mo te poaka katoa
Kai:
- potae pihikete - 500 g;
- pihi o te reme - 400 g;
- poaka pork - 300 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- te pāhiri - 1 paihere;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- te hupa kai - 100 ml;
- kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kikokiko o te mīti, te poaka me te mīti kua horoia, kua maroke ki te taera pepa me te tapahi i nga kiriata me nga uaua katoa. Ka tukuna e matou te kai ma roto i te mīhini kai, ka tapahia rawatia ranei e matou he toki. Ka horoi tatou i te pupuhi, ka tarai i nga poraka, ka tapahia te otaota hou me te maripi koi. I roto i te rihi hohonu, whakakotahi i te kai kua oti te tunu, te maka riki me te greens, te tote, te paraoa me te paraoa ki te reka. Na ka whakauruhia e tatou nga mea katoa ki te koko, ka pupuhi haere ki te hupa wera nui, ka tunuhia he kikokiko maeneene me te kainui. I muri i tenei, ka taataihia e matou, ka tunuhia te paraoa pokepoke, ka hangaia nga paoho o te whare.