Ko te papa pereti anake ko te rihi anake e kore e whakaarohia e koe mo te kai. Katoa no te mea ka mahi nga whakatupuranga katoa i nga tohutao wera, te kāpeti kapi, rīwai, greens me beets me te hua, te harore, te pounamu, me te kapi i roto i te tōmato. Ko te hua o te hua, ka nui ake te kaha, te ahuareka, kaore i ngaro tona reka me te kawa reka.
Me pēhea te tunu i te pungarehu?
Ko nga mea ngaro o te pakihi kapi he momo nui o nga huawhenua hou me te kounga. He mea tunu ki te moa me te hupa huawhenua, te tapiri pini, nga pini, nga pauna. Mo te tae kanapa, whakamahia te whakainu mai i te beets rawana me te kohuatia, mo te reka reka me te reka - te tōmato, te pīti me te waikaro kua oti te hanga, me nga hua e kaha ana ki te otaota me te karika.
- Ko te whakarite o te pakiwaitara o te rauropi me whai kohinga pukapuka mo nga waahanga. Tuatahi hoatu nga rīwai ki te wai. Ko te huawhenua maroke e tuku ana i te ngako.
- Ka tunuhia te tunu Cabbage mo te 7 meneti hei tiaki i te kopu.
- Me whero te borscht pango reka. Ki te mahi i tenei, ka pau nga beets ki te winika, wai rēmana ranei.
Te hupa me te beets - te tunu
Pouaka borscht me nga beets - He hunga rongonui Iukereiniana. Ko tenei huawhenua kei te kai i te hupa, ka wera i te atarangi o te atarangi. Ko te tikanga, ko nga beets tapatapahi e kohihia ana ki te winika me te huka tae noa ki te ngohengohe, te whakatika i te reka reka me te reka ki nga mato hou. I roto i tenei tohutao, kia pai ake ai te tae o te kapi, ka whakapiri ano i te wai pīti.
Kai:
- tōmato - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- kāpeti - 200 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1/2 pcs.
- pīti - 2 pcs.
- winika - 20 ml;
- te huka - 5 g.
Te whakarite
- Kuki rīwai me te kāpeti mō te 10 meneti.
- Kohia te toenga o te huawhenua. Tāpiri 10 ml o te winika, te huka, te tōmato, me te koroka mo te 15 meneti.
- Ko te tuarua o te pīti, ka tunuhia, ka riringihia he wai koropupuka 250 ki te 10 ml o te winika ka wehea.
- Katoa te whakakotahi, ringihia te hupa me te tunu i te hupa pīti pīni 10 meneti.
Te tunu me te sauerkraut - tunu
Ko te hupa me te sauerkraut e uru ana ki te reka me te painga. Kaore i te ahua o nga maaka ma, he nui te huaora o te hua hotoke C, he mea tino pai te awhina me te awhina ki te whakatutuki i te kawa, me te whakamahi i te iti o te winika. Ki te mahi i tenei, ko te kāpeti ka tukuna ki mua, ka taea ai e koe te hanga i te mahi maeneene me te juicier.
Kai:
- sauerkraut - 250 g;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- pīti - 1 pc.;
- riki - 1 wahi;
- wai rēmana - 20 ml;
- pati - 70 g.
Te whakarite
- Kukihia te rīwai mō te 10 meneti.
- Ko te kāpeti pihi i te 200 ml o te wai, 20 ml o te hinu mo te 10 meneti.
- Kohuatia te aniana, te kāreti me te pīni i roto i te whakapiri, 100 ml o te wai me te wai rēmana.
- Ka hono nga mea katoa me te korohuki i te 8 meneti.
Te hupa me te pīni - te tunu
Ko nga kaiwhakaako pono e tino whakaaro ana kia rite te wera ki te whakapiri me te pihikete. Whakapikihia te hohonu ake o te reka o te borscht, a ko nga pene nui-a-kai e tino whakakore i te kore o te kai. Ko nga pīni he hua e hiahia ana ki te wa, he maha nga wahine kei te nohopuku i nga pīni me nga pi pīni, ka mahi ki te papa i muri i te 25 meneti.
Kai:
- te hupa huawhenua - 2 l;
- pīni kēne - 400 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- hinu - 40 ml;
- whakapiri - 20 g;
- kāpeti - 150 g;
- rongoa pakiaka - 50 g.
Te whakarite
- Kohuatia nga beets i roto i te hupa mo te 10 meneti.
- Tāpiri rīwai me te herewi.
- Kohuatia te aniana me te kāreti i te whakapiri tōmato.
- Whakanohia me te kāpeti ki roto i te potae me te koroka mo te 15 meneti.
- Whakauruhia nga pini me te tango i te pungarehu mai i te pereti.
Te tunu me te paura - te tunu
Ko te tunu me te raina ko tetahi o nga waahanga tino whakaatu. Ko te reka o te reka o nga pauna he pai te whakakotahi me nga beets reka me te kawa, me te tapiri i tetahi rihi o te taketake me te piquancy. I roto i tenei take, he rite te hangarau hangarau ki te tohutao matarohia, me te kore o nga raima, i tohua 5 meneti i mua i te mutunga o te tukanga.
Kai:
- pune - 200 g;
- Peking pereka - 250 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- whakapiri - 20 g;
- te huka - 20 g.
Te whakarite
- Ko te beets mo te 15 meneti i roto i te 60 ml o te wai me te huka.
- Ko te toenga o nga huawhenua ka tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia he pune me te beets me te tunu mo tetahi atu meneti e 5.
Te hupa me te harore - te tunu
Te hupa me te harore - he kakara reka. Mo tenei, he pai ki te whakapau i runga i nga tipu, te hoko i te rakau i te ahua maroke, no te mea ka utua to ratou utu nui mo te hupa kakara. Mo te kohu, he pai ake ki te whakamahi i te beets kohuatia, ka whakakiia te rihi ki te tae tarai, te whakapoke i te whakamarumaru o nga harore.
Kai:
- Te harore maoro - 50 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāpeti - 250 g;
- beets kohuatia - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pihi tōmato - 60 g.
Te whakarite
- Meinga harore mo te 30 meneti.
- Taea te hupa me te riringi ki te wai.
- Tāpiri harore, kāpeti me rīwai me te koroka mo te 10 meneti.
- Whakauruhia te kakahu mai i te aniana, te kāreti, te beets me te pita.
- Ka tunuhia te borscht mo te 5 meneti.
He pungarehu me te pupuhi i roto i te tōmato
Ko te borscht Lenten he mahinga hei whakamatau i nga whakamatautau tae noa ki nga ra roa o te Aranga. Ko tetahi o enei ko te kapi me te pupuhi i roto i te tōmato . Ko te take tenei, i te tuatahi o te titiro, he huinga rereke o te ika ika me te huawhenua, ka huri hei rama, he wera wera reka, he mea hanga i roto i te 20 meneti ka utu i te penny.
Kai :
- pupuhi kēne i roto i te tōmato - 480 g;
- pīni kēne - 150 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- kāpeti - 150 g;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- pihi tōmato - 50 g.
Te whakarite
- Te kāreti me te beets i roto i te whakapiri tōmato.
- Tāpirihia te kai heihei ki te parai parai.
- Kuki rīwai me te kāpeti.
- Tāpirihia ki a ratou te parai me te pīni me muri i te meneti 3 ka tangohia mai i te pereti.
Borsch Lenten me cranberries
Ko te nuinga o nga wahine kei te mahi i te kai reka, te whakauru i te winika, te wai rēmana ranei, me nga waeine anake e whakamahi ana i nga karepeke hei whakakapi i enei kai, hei hoatu i te wera ngawari, te reka o te reka, me te tae rihi. He maha nga huarahi ki te tunu: ka taea e koe te tono wai, engari ka horo - ka pakaru nga hua ka maka ki te potae.
Kai:
- cranberries - 80 g;
- pīti - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- kāpeti - 200 g.
Te whakarite
- Kuki rīwai me te kāpeti mō te 15 meneti.
- Whakauruhia te kakahu mai i te kāreti me te riki.
- Me horahia nga beets kapi me nga cranberries me te huka mo te 8 meneti.
- Whakawhiti ki te borscht ka tunu mo tetahi atu meneti e 5.
Te tunu me te pihikete - te tunu
Ko te hupa me te pihi ko te Atuaend mo te hunga e hiahia ana ki te mahi i te tahua tino pai hei whai hua. Ko te Lentil he huatini matū nui, he whakakapi i te kai, me te noho i te tūranga rangatira i roto i nga remu mo te kirutiri. I tua atu, ehara i te mea ko te tunu kai roa, ka rite ki te wa tunu me nga huawhenua, e tino pai ana.
Kai:
- pihi - 100 g;
- kāpeti - 200 g;
- rīwai - 3 pcs.
- tōmato wai - 450 ml;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
Te whakarite
- Ringihia nga pata ki te wai kohua.
- I muri i te 10 meneti, tohua te rīwai.
- Whakapaia he kakahu mai i te kāreti, te riki me te beets me te wai tōmato.
- Whakanuihia me te kāpeti i roto i te ipu me te tunu mo te 10 meneti.
He putea matomato me te kopurepure
Ko te tira te matomato kapi ko te kōwhiringa wera anake, ahakoa, kaore he kāpeti me te pīti, ka mau tonu taua ingoa. Ko tona ahuatanga kei roto i te ahuareka hou me te maha o nga huaora whai hua, ka puta mai i te kopurepure. Ka whakamahia te borscht me te hua kohua me te kirīmi kawa. I roto i te raumati, ka tapiritia e te rihi te raihi raihi me te whakapiri huawhenua.
Kai :
- rīwai - 3 pcs.
- raihi - 60 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- he paihere o te kopurepure - 1 te waa;
- tōmato tōmato - 70 g.
Te whakarite
- Kohia te rīwai me te raihi mō te 15 meneti.
- Kohia te aniana me te kāreti i te ranu tōmato.
- Tāpirihia nga huawhenua ki te papa.
- I muri i te 5 meneti, maka te makutu me te tango i te rihi mai i te ahi.
Te ranu heihei i roto i te tini
Ka whai hua te borscht whero Lenten i nga wa katoa o te tau. Ka tino whakahou, ka whakamamaehia te matekai i roto i te wera, kaore koe e hiahia ki te whakaatea i te haora e tata ana ki te kohua. Na reira, kei te whakatikatika nga whare wahine i te pungarehu i te tini o nga huawhenua, kei te ngawari nga huawhenua ki te kaupapa o te oumu, te tiaki i nga huaora katoa me te reka o te taiao, a kei te mahi ratou i a ratau ake mahi, i te whakatakoto i te tikanga "Whakamutu" mo te 1.5 haora.
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- kāpeti - 300 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pīti - 1 pc.;
- Tomato puree - 200 g;
- he koroka o te karika - 4 pcs.
Te whakarite
- Kohia te aniana, te kāreti me te beets i roto i te tōmato puree i Zharke mo te 30 meneti.
- Tāpirihia te huawhenua me te wai, ka tunu i te "Whakamutu" mo te 1.5 haora.