I tenei ra ka tohaina e matou nga tohutao mo te tunu kai reka ki te kainga o te tangata. Ko te hua ka puta he hua taiao, kaore he kaitiaki, he whakatairanga whakangungu me etahi atu waahanga kaore i tino whai hua, kaore ano he ika i hokona.
Te tunu kai mo te moakete salted i te tunu kai
Kai:
- nga tinana ohorere - 2 nga wahi;
- te riki o te rahi reo - 2 pcs.
- te tote - 3 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- coriander (pea) - ki te reka;
- pepa pepa kakara me te pango pango - 5 pcs.
- wai maemae - 1 l;
- rau laurel - 3-4 pi.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te karaokere i roto i te kopu, ka whakakorea nga pupuhi me te upoko, ka tapahia nga makawe me te hiku. Ka horoi ano hoki tatou i te kiriata pango i roto i te kopu me te horoi i te pai. Na tapahihia te tinana ki nga wahi iti. Ka horoi hoki tatou i nga topuku ka tapahia ki nga mowhiti. I roto i te oko ka taamuhia e matou nga ika o te ika me nga mowhiti riki.
Kei te wera te wai maoa ki te whewhe, ringihia te tote, te huka, te peia coriana, te pepa reka me te pango me te rau laurel. Kohuatia mo te rima meneti, a ka waiho kia raumati ki te mahana. Ka ringihia te wai whakapūru hua ki roto i te ika kua oti te whakarite me te riki i roto i te waa, ka wareware ki a ia mo nga haora e wha. I muri i te wa e taea ai e koe te whakamatautau i te kaitautoko. Mena ka hiahia koe ki te ika ka nui atu te tote, waiho kia roa ake i roto i te paraoa.
Me pēhea te whakamahi i te hinu o te paraoa ki te hinu iti?
Kai:
- te tinana o te karaka - 2 nga wahi;
- wai maemae - 1 l;
- moana tote - 3 tbsp. koko;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- pepa pīni kakara - 3 pcs.
- te pupuhi (ki te hiahiatia) - 1 te waa;
- rau laurel - 1-2 pi.
Te whakarite
Te peera, mehemea e tika ana, ka whakakore, ka neke ki te papa raro o te pouaka whakamātao. Na ka peia e tatou nga pupuhi, kaua e wareware ki te horoi i te kiriata pango i roto i te kopu me te horoi i te ika. Me tango ano hoki nga pounamu, tapahia nga mata me te hiku.
Ko te wai maemae kua wera ki te whewhe, ringihia te tote, te huka hinu, ka makahia e matou he pepa kakara, rau rau laurel, me te hiahia ki te kapi. Kohuatia ki te whakakore i te tote me te huka me te hauora i te temahana rūma. Ko nga ika kua oti te whakarite kua whakanohoia ki roto i te kirihou, i nga waahana ranei o te waa e tika ana, ka ringihia ki te paraoa kai, ka tatari mo te rua ranei e toru haora i te temahana o te ruma, a ka whakatau i te pouaka pouaka mo te tekau ma rua ki te tekau ma ono nga haora, i runga i te rahi o te tinana.
I te mutunga o te wa, kua rite te maatatai ki te maatau mo te whakamahi. Kei te noho tonu hei tapahi i nga pihi ka mahi ki te tepu. Pai te hiahia!