Ko te hupa o te raima he wahi pai i roto i te tipu o te Pākehā. A ko tera: he pai te boletus taketake i roto i nga hypostases katoa - he paraihe, he maroke, he hou me te pihi, e homai ana i te kakara ki te hupa nui, he pai ki nga mea kakara me te tiaki i te reka i roto i nga huinga katoa. Ko te hua o te ngahere a te kingi ka ara ake i tetahi rihi ohie ki te torona.
Ko te kawa o te kawa - te tunu
Kaua e ngaro te whai waahi ki te reka o te hupa i te waro hou i te wa o te ngahuru. I muri i nga mea katoa, ko te wa tenei e kohikohi ai nga "maaka" i te reka o te reka o te kai, e tohaina ana e ratou i te wa e tunu ai me te toenga o nga kai. He maramarama, he mea kakara reka mai i nga kai huawhenua ngawari e hiahia ana koe i muri i te tere haere i roto i te ngahere.
Kai:
- boletus - 300 g;
- rīwai - 100 g;
- kāreti - 50 g;
- semolina - 20 g;
- wai - 500 ml;
- miraka - 500 ml;
- he ringaringa o te pahiri hou.
Te whakarite
- Kohia nga wahanga tuatahi e toru, ka maka ki roto i te parai mo te 10 meneti.
- Motuhake i te semolina, ka waiho ki te pupuhi i te wa e whakarite ana i etahi atu waahanga.
- Whakakihia nga huawhenua me te wai, ringihia i roto i te mango me te tunu i nga meneti e rua.
- He hupa reka o harore ma te whakapaipai ki te greens.
Te hupa o harore maoa maoa - tunu
Ko te hupa o te harore maoa he maatini o te kai Riki. Ko o tatou tupuna kihai i rite noa mai i nga hua hou, engari i rongoa ano hoki mo te whakamahinga mo nga ra kei mua. Kua rereke nga wa - ko nga papaa taonga e whakarato ana i te maha o nga papanga maroke mo nga whakamatautau kai. Ma te whakamahi i tetahi tohutao tawhito rongonui, whakamatautauhia he hupa maheni ki te kukupuka me nga huawhenua, ka roa te wa e pakaru ai te matekai.
Kai:
- Kāpeti tunu - 100 g;
- kāreti - 50 g;
- aniana - 50 g;
- rīwai - 100 g;
- peara peara - 200 g;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
- Whakanohia nga "maaka" i roto i te rua rita wai, i muri iho ka tiakina ki te atarangi o te atarangi.
- Perroysku āta horoia, kohua me te tohe kia 8 haora.
- Ko nga huawhenua, te tunu, te ruku, me nga rīwai i roto i te whakapaipai, ka tunu hoki mo te hauwhā o te haora.
- Te hupa o harore maoa me te waara paara peara me te kirīmi kawa.
Te hupa mai i harore ma
Ko tetahi o nga huarahi hou o te pupuri i nga taonga ngahere he maama. Ko tenei tikanga ka taea e koe te tiaki i te reka me te ahua pai o te hua. Kaua e tatari mo te whakamomori katoa o te hua, ka maka tonu ki roto i te pouaka o mua, ka tere tere te tere mai i te wa tunu. Te harorerohu o te harore maoa - he kai tere me te hauora i tetahi wa o te tau.
Kai:
- boletus maroke - 500 g;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- wai - 2 l;
- hinu - 75 ml;
- pīni kēne - 200 g;
- greens - 10 g.
Te whakarite
- Kohia te tuatahi o nga kai hei whakatutuki i te oti koura.
- Whakakīa me te koroka mo te hauwhā o te haora, ka tapiritia nga pini, greens, me muri i nga meneti rua, tango i te hupa o harore ma i te pereti.
- Ko te koko o te kirīmi kawa, te miraka me etahi pata iti o te wai rēmana hei hoatu i te rihi hei mea ahuareka.
Te pata o te hupa kai
Ko te hupa tunu o te harore maoa me te kirīmi he taputapu aristocratic, i neke mai i te rima tekau tau ki muri, a kei te pupuri i te tūranga matua i roto i te whare kaihokohoko tiketike o tenei ra. Ki te hanga i te kirikiri ahuareka ka taea, i roto hoki i nga tikanga o te whare, i te whiriwhiri i te kaupapa o te kirimiri me te hupa, nga mea kakara, a, ka whiua e ia, ka whakarewahia i mua i te whakatutukitanga o te waahanga kirikiri.
Kai:
- boletus - 400 g;
- riki - 100 g;
- whatu heihei - 500 ml;
- kirimiri - 200 ml;
- pepa tipu - tiihi;
- he ringaringa o te pahiri hou.
Te whakarite
- Tuhia te tuatahi o nga kai i roto i te ipu hohonu me te parauri.
- Tāpirihia te hupa, tunu mo te hauwhā o te haora, ka pihi i te hinu ki te pupuhi, kia rite ki a koe kia rite ki ta koe e hiahia ana.
- Taehia te ranunga ki te kirīmi, te mahana me te wa.
Te hupa karepe me te harore porcini
Ko te hupa karepe me nga harore porcini me te tīhi rewa he pai mo te hunga kai Pakeha, e kore nei e mutu ki te pai ki te maha o nga riu wera taketake. Ko te kānga me te harore he ruarua kore e taea te wehewehe, e whakamahia ana i te nuinga o nga wa ki te waihanga i nga tohutao reka me te karori. Ehara i te mea nui te momo, tae noa ki te tihi tukatuka pūtea ka tino whakapumautia te reka o te boletus me tona kirimura.
Kai:
- nga "maeneene" he maheni - 250 g;
- wai 250 ml;
- te tihi tukatuka - 100 g;
- pakeke te tihi - 200 g;
- kirimiri - 100 ml;
- pata - 100 g;
- he pihi o te pepa ma.
- ringaringa o te basil hou.
Te whakarite
- Kohuatia te wāhanga tuatahi, ka riringi wai, waatea me te koroka mo nga meneti e rua.
- Hurihia te kohinga tīhi ki te kirīmi me te whakakotahi ki te parai. Whakaorangia mo etahi meneti i muri i te kohua, i te waa.
- Ko nga croutons crispy ka tino rite ki te reka o te hupa o harore ma.
Te hupa heihei me te harore porcini
Ko te hupa ki te harore porcini me te heihei ko te kai o te iti-calorie. He mea ngawari nga mea katoa, he pai, he ngahau. Te whakamātau me te waahanga o te ahua: te tapiri i etahi aporo, te herewi, te karaihe, me te wera pai kua whakakiia ki te hou me nga reka hou. Ka takaro te karaehe tawhito ki nga tae hou, ka haere ki te taumata wharekai nui.
Kai:
- Boletus kua maroke - 400 g;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- kāreti - 50 g;
- aporo - 1 wahi;
- whara heihei - 500 g;
- kirimiri - 100 ml;
- wai - 3 rita.
Te whakarite
- I mua i te tunu tunu i te harore ma, me poipoi kia rua haora.
- Kohia te pihi, tangohia te kai me te tukituki i nga kiri. Whakauruhia nga pi e rua.
- Whakina nga huawhenua tapatapahi, harore me te aporo tae noa ki te ngohe.
- Ringihia te ranunga ki te wai, te tāpiri i te kirimiri, nga pihi me te tunu mo te 10 meneti.
Te maoa me te vermicelli
Ko te hupa o te tipu he tunu ka taea te whakarerekē i runga i nga manakohanga reka me te waatea. He wera nui me te vermicelli, i runga i te hotoke no te kore o nga huawhenua pai i runga i nga papaa. Ko te ahua o te mahi me nga hua kore utu e whakarato ana i te aroha o te tangata. I roto i te akoranga ka taea e koe te tīmata i te whare me te taonga hokohoko.
Kai:
- harore - 300 g;
- kāreti - 50 g;
- aniana - 50 g;
- vermicelli 150 g;
- wai - 2.5 rita;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
- Ko nga mea tuatahi e toru mai i te rarangi hurihuri me te parauri.
- I roto i te wai kohua, i te waehu, te tunu, ka hono ki nga huawhenua me te koroka mo te rima meneti.
- Waiho te pihi me te whakapaipai ki te greens, mahi ki te tepu.
Ko te kawa o te kawa i roto i te tini
Ko te timatanga o te ngahuru ko te wa hua, he whakawhetai ki nga wahine whaipupuku i te taha o te whare. Me whai hua angitu nga hangarau hou, ara - i roto i te tini. Kei a ia te kaha o te kaha mahi, ko ia ano te ahuareka o te "whiore", me nga mahi ki tetahi mahinga, ka waiho hei kaiawhina tino nui i roto i nga mahi whare.
Kai:
- boletus hou - 500 g;
- kāreti - 50 g;
- aniana - 50 g;
- rīwai - 100 g;
- pakeke te tihi - 100 g;
- ngako - 25 g.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te hupa o harore ma i roto i nga hangarau hou, me āta tunu ia huawhenua me te taupoki e tuwhera ana i roto i te "Bake" aratau.
- Ki te paraoa kua oti te tunu, tohihia te rīwai, te wai me te tunu mō te haora me te hawhe, ma te whakamahi i te "Whakamutu".
- Whakauruhia ki roto i te tihi ranu ka oti, ka uru me te mahi i runga i te tepu, ka haere tahi me te kata, te koki, te mahi ranei mo te kore.