Ko Rhubarb te ahua o nga tipu o te whanau buckwheat. I te kai, ka whakamahia ana petioles i muri i te tango i te kiri pakeke. He maha nga rau tau i tupu ake ai ia hei "kino" i roto i te nui o Ahia, i te mea ko te Hainamana tawhito, he hunga mohio ki te rongoa tangata, kihai i timata i tana maara me te whakamahinga mo nga kaupapa rongoa. I tenei wa e mohiotia ana te rhubarb ehara i te mea anake i Ahia, engari i tupu ano i Europe. He reka te waikawa a Rhubarb, he paku ano te reka o te aporo.
Mai i nga wa o mua, kei te whakarite tatou i te tarai. I mua ko nga hua me te honi. Engari i roto i te wa, kua rereke nga tikanga me nga tohutao. I whakakapihia te huka, me te huawhenua, me nga tipu ka whakamahia i runga i te par me nga hua. Ko tetahi o enei tipu ko te rhubarb. Mai i reira ka taea e koe te tunu i tetahi taputapu whakamiharo, me te tapiri o te rēmana me te kiri karaihe, te kiwi, te hinamona, te vanillin me nga rōpere.
Jam mai i te rhubarb, i tunua ki te hirikara huka, ka puta te reka reka. Kei roto i te kiri, te huaora A, K, E, C, P, te rōpū B me te kohuke: te konupora, te pāhare pāporo, te ūkuikui, te rino. He whare taonga ano hoki o te pectins, te waikawa me te muka. Kia ata titiro atu ki te whai hua o te rhubarb jam.
Te whakamahi o te rhubarb jam
Tuatahi, he mea tika kia tautuhia ko nga wana o te rhubarb ka whakaarohia he pai rawa mo te kai; i tenei wa i roto i te reira te tino teitei o te waikawa malic. I tua atu, i te nuinga o nga hua huawhenua, kei te kitea te nuinga o nga huinga painga i te kiri rhubarb. I roto i nga taitamariki, ko te kiri he kikokore, me te whakamahana-wera (hei tauira, te taputapu tunu), ka tino paarua.
Ko te waahi o te painga o te paanga rhubarb i runga i te tinana he nui te nui. He painga whai hua ki te katoa o te taiao. Ka whakahoutia e Jam te mahi a te hiahia, te whakapai ake i te matea, te whakaora i te kiri, te whakaiti i te paanga o te kirikawa, he pai te paanga o te rorohiko, te whakapakari i te wheua wheua, te awhina i te tinana te wawahi i nga ngako, te whakanui i te toto me te rino. I Haina, whakamahia ana te rhubarb hei febrifuge.
Kei te 314 kcal te nui o te kaata o te rhubarb jam, me te 0.5 g nga pauna, 0.5 karamu o te ngako, 82.4 g o te waipiro. Mo te hunga e whakatau ana ki te ngaro i te taimaha, ka uru pai te kaute ki te whakakotahi i te kai me te kawe mai. kei roto ia ia he maha o nga huaora e hiahiatia ana e te tinana. Ki te korero tatou mo te kai inaianei Ducane, na me whakauru i te rhubarb. Ko te kohinga mai i te Rhubarb Ka pau te katoa i te waahanga Cruise, ka panui ki te kiri karaihe me te huka hei whakakapi mo te tunu.
Ko te taha kino "o te rhubarb jam
Ka rite ki nga mea katoa, me nga hua, ahakoa te roa o nga rarangi o o raatau hua pai, he pai nga mea katoa ki te mohio ki te ine. Kaua e whakamahi i te rhubarb i roto i nga rahi nui, no te mea kei roto he waikawa. Ki te whakakore i nga waikawa, he nui te nui o te huka e tapiritia ki nga rhubarb (mo te 1: 1.5). Na reira, kaore e pai ana te putea ki te rhubarb mo nga tangata e pa ana ki te nui me te mamae o te mate huka. Heoi, ka taea te whakakapi i te huka noa ki te hua me te iti o te painga ki a koe ki tenei taputapu.
Kaua e tūtohu kia mauria atu e te kaute ki nga tamariki, nga wahine hapu, nga tangata e mate ana i te mate pukupuku, te rheumatism. He pai ki te whiriwhiri i te horopeta, t. i roto i te iti o te moni, kua whakariteritehia e te rhubarb nga taonga, a, mehemea he nui rawa te whakamahi
Ka rite ki te korero i runga ake nei, ko nga tipu taitamariki e kii ana mo te kai, ehara i te mea ko te waikawa kino anake. I te wa o te wa, ka huri te waikawa malic ki te waikura, ka uru ki te whakauru i roto i te tinana o te konupūmā. Ko nga hua o tenei ka taea te whakakorekore, hei tauira, na te kohi o te miraka me te tiihi iti , engari kaore ano kia 100% te whakaora.
I te whakariterite i te tuhinga, ka taea e koe te haumaru i tenei hua ki te whakamahi, te whakarahi i to tahua me tenei hua whai hua. I roto i te mahi pera, mahara tonu ki te hiahia kia kite i te ine. Na ka whakamahia nga mea katoa.