Mai i te kēmu ka whiwhihia nga rihi tino reka. Na, ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao mo te tunu i te hupa i te peke mohoao.
Te tunu o te hupa-shurpa mai i te peke mohoao
Kai:
- tire mohoao - 2 nga wahi;
- te hinu paraoa - 280 g;
- Pepa Bulgarian - 400 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 800 g;
- kāreti - 0,5 kg;
- tōmato - 0,5 kg;
- pihi tōmato - 6 tbsp. koko;
- kāriki - 6 torongoa;
- te pi - 1 paihere;
- coriander - 1 paihere;
- te pāhiri - 1 paihere;
- vodka - 100 ml;
- greens, te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tuatahi ka mauhia te peke ka horoi i te reira, na ka werahia e matou ki te tango i nga huruhuru e toe ana. I roto i te kohua nui ka maka e matou nga tinana kua oti te whakarite, ringihia ki roto i te wai, kia hipokina katoatia nga peke. Na ka tapiritia e matou he pupuhi katoa, ka maka te muka ki runga i te ahi. Kohuatia te manu mo te wa roa - i te iti rawa i te 4 haora, kaore koe e pai ki te tote, kia kore ai te kai e kaha. Ko te wairangi, ka hangahia, ka tangohia.
I a koe e tunu ana i te kai, whakatokia nga hua katoa: kua horoia nga rīwai me te tapahia ki nga kape nui. Ka horoia hoki nga karoti ka tapahia ki nga wahi nui. Ka tapahia nga haupae ki nga mowhiti e rua. Kua whakakorehia te pepa reka Bulgarian mai i nga piupiu me nga purapura ka tapahia ki nga mowhiti. Horoihia te tapatapahi i nga poro. Kohia te kata o te pi, te cilantro me te pāhiri. Ka tapahia te Haro ki te wero me te parai i roto i te parai paraoa ka oti te hanga. Na ka ringihia e tatou te kāreti, te riki, me nga huawhenua paraoa.
A, ka rite nga peke, makahia nga rīwai ki te hupa me te tunu mo te 10 meneti, ka tohua te tunu i te huamata me te huawhenua, te tote me te pepa ki te reka. Whakanohia nga tōmato me ngā pepa i te kazan ki te toenga o te kai me te kohua mo te 20 meneti. I muri i taua mea, ringihia nga mea kakara (te tihi, te rau kowhai, te coriander, te pepa pereka, te whakapiri me te pihikete), ka horahia te hawhe o te greens. Ka tunu matou mo tetahi atu meneti e 10, ka whakakiia te shurpa o te hukareti ki te karika, ringihia ki te vodka, tango atu i te koko mai i te ahi, kia wahia mo te 10 meneti, ringihia nga toenga o te greens a koinei! Ka taea e koe te ringihia i runga i nga papaa ka timata ki te kai i tenei hupa reka me te reka reka.
Te hupa me te rīwai
Kai:
- taura - 1 wahi;
- riki - 3 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- kāreti - 3 nga wahi;
- rīwai - 7 pcs.
- te tote, nga mea kakara, greens - ki te reka.
Te whakarite
Ko te karaka he tihi, he kapi, ka wehea nga mowhiti ki te 6. Ko nga aniana, ko te karoti, ko nga rīwai kua horoia, kua tapahia ki poro. I roto i te pupuhi, i te paraharaha hohonu ranei, ringihia ki te hinu huawhenua me te parai i te peke tae noa ki te whero. Tāpirihia te aniana, te kāreti me te wai iti. Mema i runga i te ahi iti, whakaoho, mo te 25 meneti.
Na ka ringihia te nui o te wai ka tunu mo te 1 haora. Mo te 30 meneti i mua i te waahi o te roopu, ka tapiritia e matou te tote ki te hupa ki te reka, ki nga rīwai, ki te tipu, ki te peppercorns. Ka tunua nga rīwai, tangohia nga rihi mai i te ahi, ka tauhiuhia te hupa ki te otaota tapatapahi.
Ko te kareu noodle
Kai:
- tire mohoao - 1 wahi;
- he mea hanga whare - 300 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- wai - 3 l;
- riki - 2 nga wahi;
- pakiaka o te pāhiri - 2 pcs.
- pata - 30 g;
- pīni matomato matomato - 4 tbsp. koko;
- rau rau - 3 pcs.
- peppercorns pango - 10 pcs.
- pango pango pango - 10 pcs.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te potae i te peke, te wera, ka wera, ka wehea ki nga mowhiti ka maka ki roto ki te paraharaha. Ringihia te kai ki te wai, te whakauru i te pakari pahiri pakari, te pepa me te tunu tae noa ki te ngohe ngawari. Na ka tango atu i te hupa ka tapahia ki nga poraka. A ka riringi i nga kiore ki te hupa. Ka horoia nga kaloti me te riki ki roto ki nga poraka iti, ka tunua nga huawhenua ki te pata, ka whakaurua ki te tipu o te oriwa i te hawhe, te pini matomato. Ka horahia e tatou te tunu i te hupa, i muri i te kohua kei te whakatairanga i te kai o te tira me te rau kokoru. He pai, he pepa ki te reka me te tunu mo te 15 meneti.