Ko nga tohutao mai i nga moa iti kaore e whakawhitingahia ki nga karapeti rongonui, nga potae me nga pakaru. Ko te nuinga o te kai tapatapahi he whanui noa atu, ko te waahanga kua tohua ko te iti noa iho o nga rereketanga e taea ana te tiki mai i taua mea.
Ko nga tohutao mai i te tunu kai i roto i te tere
Ko te painga o te kohua kai parauri ko te maoa o nga rihi mai i taua mea ka hohoro te tunu, ka whakaitihia te raruraru ka hurihia. Ko nga mahi hangarau katoa mai i tenei hua he maha tonu te tere me te angitu i nga taapiri katoa. Muri iho, ka ako koe ki te tunu me te kai paraoa ki te miharo me te pai ki te whare me nga manuhiri.
Ko nga kohanga kai a Butcher
Kaua e mohio he aha te mahi mincemeat kaore i te tipu? Na ka ngana ki te whakatinana i te tunu i raro nei. Ko nga tohutohu taipitopito me nga tohutohu ka awhina ia koe ki te whakaaro ki te hanga i nga kohanga me te kai mii. Ko nga ihirangi o te whakakī ka rere ke i to whakaaro, hei tauira mo te puoro me te huawhenua.
Kai:
- kai heihei - 300 g;
- riki - 90 g;
- hua - 3 nga wahi;
- rīwai - 1 pc.;
- kākano karika - 1 wahi;
- ka tunua ki te taro miraka - 2 poro;
- te tīhi me te kirīmi kawa - 60 g;
- kakara.
Te whakarite
- Ko te papa oneone he mea konatunatua ki te riki, te karika me nga rīwai.
- Ka kohuatia nga hua e rua, ka horoia, ka tapatapahia rawatia, ka konatunatua ki te kirīmi kawa me nga kiriata tiihi, a ka uru tetahi raw ki te kai.
- Whakakotahutia te taro ki roto i te turanga.
- I roto i te ahua o te whakatakotoranga i hangaia he keke paraoa, he whakapaipai i te pokapū o nga awaawa, e whakakī ana i te whakakī.
- Takahia nga pereki i te 195 nga nekehanga mo te 40 meneti.
Meatloaf mo te kai
Ko te tino reka me te reka o te kai me te paraoa kai. Hei whakakī, he maha nga rerekētanga ki te raihi, te huka, te huawhenua, engari te rihi tino rongonui me harore. I te mea kaore he mea nui ka whakamahia nga harore o te ngahere ki te waatea ranei i nga waahi katoa o te tau.
Kai:
- poaka me te mīti - 500 g ia;
- panena - 300 g;
- miraka - 300 ml;
- hua - 3 nga wahi;
- topuku - 500 g;
- harore - 400 g;
- kāreti - 130 g;
- hinu - 40 g;
- te tote, te waatea.
Te whakarite
- Ka hurihia te pihi i roto i te miihini kai me te hawhe o nga aniana me te pati i te miraka.
- Whakaratohia te papatipu hua manu, me te whakahirahira, ka whakaranuhia nga mea katoa me te hinengaro.
- Nga harore rautaki me te parai ki nga aniana e toe ana.
- Whakaritehia nga pepa i runga i te paru, te horahanga i te papahi mita o te kohinga tapatapahi, te tohatoha i te whakaoti me te tuhi i nga mea katoa i te ahua o te pukapuka, hei awhina i nga taha o te pepa.
- Whakawhitihia nga mahi ki te papa tunu tunu, ringihia te toenga o te miraka me te tunu i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Pīti kai me te kai mīti
Ko te ako i nga tohutao o te kai iti, ka aro ki te kai paraoa kai, ka tunuhia i raro i nga momo rerekē i runga i te maakataka me te maamaa. Ka taea te mahi ki a raatau i tetahi tepu kai reka, ki te rihi taha ranei ki te kai ma te whānau, ki te kai hakari ranei.
Kai:
- white heihei - 700 g;
- cloves karika - 3 nga wahi;
- riki - 100 g;
- kirimiri - 250 ml;
- tīhi - 150 g;
- Nga otaota Provencal - 1 tbsp. koko;
- te ranunga o te pepa, te tote.
Te whakarite
- E rua nga hautoru o te kai heihei ka hurihia ki te miihini kai, ka tapahia nga toenga ki nga poraka.
- Whakaranuhia nga kai me te aniana.
- Whakapaihia nga pōro, ka horahia ki roto i te mowhiti, ka tuku kia 15 meneti ki roto i te oumu.
- Tūhonohia te kirīmi ki te karika, te tīhi me te otaota.
- Ringihia nga paraihe me te haere tonu ki te tunu i tetahi atu haurua o te haora.
Ko te kai me te kai o te whenua
Mena ka whakaarohia e koe hei painga mo te hoahoa o nga paramanawa maoa o te kai mii, ko nga tohutao mo te tunu kai ka waiho pea ko te nuinga ohorere. Hei tauira, he pai te nuinga o nga iwi ki te parekareka ki te tihikaraka hei kai reka. Engari i roto i tenei take - he otaota kai taketake tenei, me te mea ahuareka me te whakainu.
Kai:
- Pork me te mīti pītara - 500 g;
- te tihi tukatuka me te pakeke - 300 g;
- kohuhu - 200 g;
- ngako - 20 ml;
- aniana - 50 g;
- tīhi - 600 g;
- hua - 2 nga wahi;
- greens, seasonings.
Te whakarite
- Ko te tipu me te tiihi tunu, ka tunuhia te tipu.
- He hupare paraoa ki te riki mo te ngako.
- Ka tohaina te tihi ki te kapi, ka konatunatua ki te tiihi rewa me te paraihe, me nga otaota me nga mea kakara.
- Kei runga i te paru he kohanga kei roto i te kai paraoa, kei te whakakiia ratou ki te puranga-otaota.
- Ka tunuhia nga keke tihi ki te harore me te tiihi mo te 40 meneti i te 185 nga nekehanga.
Nga taputapu o te kai
I te tuatahi o te titiro, kaore i te pai te kohikohi i nga pi kai, he mea reka, he reka hoki te tunu o taua mea. I te whakamatau mo te wa tuatahi i taua ahuareka, ka noho tonu koe i roto i ana hoa aroha, a ka whakarite koe mo tetahi take.
Kai:
- poaka me te mīti - 600 g;
- nga topuku - 250 g;
- hua - 5 pcs.
- rīwai - 500 g;
- tīhi - 300 g;
- mayonnaise - 200 g;
- hinu - 40 g;
- nga waahi, nga otaota, te tote.
Te whakarite
- Ko te kikokiko tawhito he mea tote, he paraoa, he tino pokepoke.
- Kei te horapahia te tiipiri he maoa tae noa ki te whero.
- Kohuatia, maoa me te tapahi i nga hua, ka taea te rongoa ki te mayonnaise, otaota, waatea.
- Ka tihorehia te rīwai me te tīhi.
- Mai i te kai ka hanga e ratou he keke hei whakanoho ki runga i te papa tunu tunu.
- I runga i te tohatoha o te parai, te ranunga hua manu, te riki, me nga kongakonga tiihi.
- Mena ka tutuki tika nga taunakitanga o tenei tunu mai i nga kai moa, ko te mutunga ka whiwhi koe i nga keke reka ka hiahia koe ki te tunu mo te 40 meneti i te 180 nekehanga.
Te tunu i roto i te oumu
Ko te tunu kai mai i te kai paraoa, te tunu, e whakaatuhia ana i raro nei, ka tunua ki roto i te oumu i roto i te tunu taro, i te pepa pounamu ranei mai i konei me te ingoa o te rihi. I puta tuatahi mai i Uropi, i te mea ka kitea te mohio me te aroha rongonui ki etahi atu whenua o te ao.
Kai:
- Pork me te mīti pītara - 350 g;
- aniana, kāreti - 100 g;
- kiore te niho me te kakau o te herewi - 1 pc.;
- pakaru maru - 150 g;
- he nui te hua manu - 1 wahi;
- pihikete - 70 g;
- hinu - 40 g;
- ketchup, waatea, otaota, te tote.
Te whakarite
- Hei whakatinana i tenei tohutao mai i nga kai miihini na roto i te huri i nga ngawari, whakauruhia te turanga ki nga huawhenua i whakaorangia, me te whiwhia i te waa.
- Tāpirihia ki konei nga pihikete, te purati, te karika, te hua manu, te tote, te waatea me te greens.
- Whakakīahia te ranunga hua ki te ipu hinu, te hinu i te tihi ki te ketchup me te tunu i 185 nga nekehanga mo te haora.
Pudding kai
Ko te whiriwhiri i nga tohutao maoro mai i te pungarehu whenua, no te mea ko te whakatinanatanga o te waa ka iti noa iho nga meneti, he maha nga waahanga o te whiriwhiri i runga i te panareti, he mea tino reka, he pai me te whai hua.
Kai:
- forcemeat - 700 g;
- riki - 100 g;
- paraoa - 60 g;
- te tunu paraoa - te titi;
- poro o te taro - 15 pcs.
- miraka - 2.5 kapu;
- keke tunu - 2 kapu;
- hinu - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- greens, seasonings.
Te whakarite
- He paraoa te paraoa me te riki, pania te paraoa me te paura paraoa me te riringi i te karaihe waiu.
- I roto i te ahua e takoto ana nga papa o te taro me te paraoa kai, tauhiuhia ki te tīhi.
- Kohia te papanga whakamutunga o te taro me te whakairo me te waiu, te tote, te mea kapi me nga mea kakara, ka mahue mo te maha o nga haora
- Ko te tunu tunu tunu kua tunua ki te oumu i 185 nga nekehanga mo te hawhe haora.
Ko te kai i roto i te oumu - tunu tunu
Ko te pihi pihi tere o te panareti me te kai me te taakaha me te taapiri i te momo kai, kaore ano te tepu o te hakari e pai ana i te kino. I roto i te whakakī o te turanga ka taea e koe te uru ki te harore tunu me nga huawhenua iti rawa - ka whakapai ake tenei i nga ahuatanga o te kai reka.
Kai:
- pueru pihi - 500 g;
- forcemeat - 500 g;
- aniana - 200 g;
- hinu - 30 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko te papaa hurihia o te panareti kapi ka whakanohoia ki roto i te pokepoke me te horapa ki runga ki te riki me te tunu kai me nga mea kakara.
- Tukua te mahi ki te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga mo te rua tekau ma rima meneti.