Ko te tipu kapi ko tetahi o nga rihi e hangaia ana i te hauora o te kainga me te whakamahana mahana. Mo te hunga kaore i te waia ki te hangarau o te hanga i tenei hua reka reka, ka whakaaturia e matou ki a koe me pehea te whakarite i te kāpeti putea tawhito ki te kai me te raihi. Ma te mahinga o nga tohutao kua tohua, me te whakarereketanga i aua waahanga, ka kitea e koe he ahuatanga takitahi o te rihi me tona huna ngaro.
Me pēhea te tunu kāpeti kāpeti ki te mīti me te raihi?
Kai:
- he upoko nui o te kāpeti - 1 pc.
- te kai mīti - 1.2 kg;
- kohua raihi - 250 g;
- riki - 240 g;
- kāreti - 150-200 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 450 g;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau o te laurel - 2 pcs.
- pepa kakara i roto i te pī - 3-5 pcs.
- kakara - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- kirīmi kawa.
Te whakarite:
Ko te mahi tino nui i roto i te whakarite i nga rau kāpeti ko te whakarite i te rau kāpeti. I konei ka whakawhirinaki ki te ahua o te kāpeti ka whakamahia e koe. Mena he taitamariki te kāpeti, ka tukuna ki te wai kohuatia me te pounamu i mua i te whakairo ki te wai kohua me te pupuri kia tae noa ki te tipu haere o nga rau o runga. Mena kei a koe he upoko o te kāpeti, ka kohuatia i roto i te iti rawa o te wera mo etahi meneti ka tirotiro i te ngohengohe me te wehewehe o nga rau, mehemea kaore i nui, ka tunu ano.
Ka tohatohahia te kāpeti i runga i nga rau, ka tapahia e matou te waahi ririki mai i te muri, a, mehemea ka tika, ka whakatikahia e matou ki te ringaringa o te maripi.
Mo te whakakī, huri i te kai me te kai kai, kohuatia te tata ki te rahi rite, honohia nga turanga e rua, ka tapirihia he hawhe riki iti, te tote me te pepa, me te uru pai.
Mo ia rau kāpeti ka tukuna e matou he punetēpu tino pai o te whakakī, ka hangaia e matou he korokoro, ka maka ki roto ki te papapu, ki te paraharaha rānei.
Ko te pa whakamutunga o te rihi ko te ranu, ka whakakiia e tatou o taatau kāpeti mo te whakakore atu. Ki te mahi i tenei, ka tipuhia nga aniana me te karoti kapi tae noa ki te ngohengohe i roto i te paraoa paraoa me te hinu huawhenua, ka whakauru i nga matomato i roto i ta ratou ake wai me te wai ka ringihia he wai iti. Ka nui o te tote ki te reka ki te tote, te pepa pepa pango me nga mea kakara ki taau whiriwhiri me te reka, ka tukuna ano e matou etahi rau o te laurel, he momo pepa reka, ka tunuhia, ka riringi ki te peera.
Ka maka e matou te ipu ki te rihi i runga i te ahi, whakamahana ki te whewhe, whakaiti i te kaha o te wera me te whakarite i te ngohengohe e hiahiatia ana o nga rau kāpeti. I runga i te paari o te kāpeti, ka taea e te wa tipu te rerekē mai i te rua tekau meneti ki te haora.
Ka rite ki te kāpeti kāpeti kāpeti me te raihi raihi me te raihi ka tahia, ka taea te mahi ki te kirīmi kawa hou.
Ko te whakarite o te kāpeti e huri ana ki te heihei me te raihi
Kai:
- he upoko nui o te kāpeti - 1 pc.
- heihei heihei (1.2);
- kohua raihi - 250 g;
- riki - 200 g;
- kāreti - 150 g;
- te pihikete tōmato - 90 g;
- kirīmi kawa - 90 g;
- wai waihanga;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau rau - 2-3 pcs.
- pea o te pepa reka - 3-5 pcs.
- kakara - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 100 ml.
Te whakarite
Whakapaia nga rau kāpeti pai, te whakamahi i nga taunakitanga mai i te tohutao o mua, a ka whakakiia e tatou te whakakii.
I tenei take, ka hanga e matou he kai paraoa ki te kai me te raihi mai i te tipu heihei. He pai ake te mea he kai mai i nga waewae me nga hiku, i roto i tenei take ka puta te rihi i te juicier. Mena kei a koe anake te kahei heihei, ka tūtohu ka whakauruhia he iti poaka ki te paraoa. Kia rite ki te putanga o mua, hurihia te turanga kai me te mīhini kai, te kaiparau ranei, te tunu raihi, te hawhe o te riki o te aniana, me te whakaranu i nga kai katoa i roto i te oko pai. Ka wahia te papatipu ki te tote me te pepa pepa pango, uru, whakakiia te ranunga hua me te kāpeti
Na ka tunuhia nga hua o te hinu huawhenua ki te pupuhi i nga taha e rua, me whakauru atu ki te putea, ki te panuku, ki te panuku-pango me te taka i te ranu hei ringihanga. Ki te mahi i tenei, me tuku atu te toenga o te riki me nga karoti kua tunua ki te hinu parakore, te tapiri i te pihi tōmato, te kirīmi kawa me te riringi i roto i te wai. Ka kawea mai e tatou te papatipu ki te reka ki te tote me nga mea kakara, makahia te peara kakara pepa me te rau laurel, whakamahana ki te whewhe, ka riringi ki te peihana o te kāpeti.
Ka hurihia te kāpeti paku mai i te wa o te kohua mo te toru tekau meneti ranei tae noa ki te ngohengohe e hiahiatia ana o te kāpeti, ka mahihia ki te kirīmi kawa.