Te tiki i te tinana o te karaera hou, hou ranei, kaore e ngaro i te waahi ki te tunu i roto i te oumu. Ko te kiri tino o te ika ka tino mau i te makuku me te kore e pakaru i te wa e tunu ai, na reira ka puta ke te ahuareka ahakoa i aua wa ka ngaro koe i te wa poto. Pono, ko te tupono o te kaitohu he iti rawa te heke mai na o taatau tohutoro taipitopito mo te maakareti kua tunua ki roto i te oumu, he mea tino nui tenei tuhinga.
Te tunu mo te karaikatere tunua i roto i te oumu
Mena kaore i tunuhia he ika ki nga mea kakara, ka whakamatau i te tunu i raro nei. Ko te iti o te muscat, te hinamona, te kakano, te koroka me te citrus ka hanga i te tauera.
Kai:
- te korokereke - 2 te tinana;
- nutmeg - peke;
- nga koroka - 4 puku;
- te whakatairanga whenua, te hinamona - 1/4 tp.
- pea pepa - 6-8 nga wahi;
- karaka - 2 poro;
- rēmana - 4 poro;
- hinu hinu - 15 ml.
Te whakarite
Pupuhihia te ika ka horoi rawa i te waahanga o roto. I roto i te potae ka hurihia nga puku o te tihi me te pea o te pepa, me te whakaranu i te puehu kua whiwhihia me te muscat, te pini me te hinamona. Tāpirihia ki te ranunga heihei he pai pai o te tote me te kupenga ki te ika mai i waho me roto. Whakanohia etahi poro o te karaka me te rēmana i roto i te rua o roto o te pikareka, ka waiho i nga tinana i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti. I te mea kua whakakikoruatia te pirokereke ki nga kakara o nga mea kakara, tohua te mahana o te oumu ki te 200 nga nekehanga. Whakanohia te paraharaha ki te ika i roto i te oumu i mua, i mua i te tauhiuhi ki te hinu. 20 meneti ka taea e koe te tīmata ki te reka.
Ka tunuhia te maoro i roto i te oumu me nga huawhenua
Mena ka tuku tonu koe i nga hiahia ki nga kaitohutohu, ka mutu i te tunu mo te maakareti kua tunua ki runga i te kohua huawhenua. He iti noa nga otaota heihei me te winika balsamic ka hoatu i te rihi he tohu motuhake engari ehara i te koi reka me te kakara.
Kai:
- karakarekereke - 950 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- rēmana - 1 te waa;
- he paihere o te pāhiri me te chives;
- manga o Rosemary - 2 pcs.
- fennel - 2 riki;
- rīwai - 850 g;
- Balsamic winika - 15 ml.
Te whakarite
Kawea mai he wai tote ki te kohua me te kohua i nga kōpura potato i roto i te reira mo te neke atu i te 10 meneti. Kohuatia me te horoia te tinana o te tinana ki te hinu, te wa ki te pepa hou me te tote nui nui, a, i roto i te poka o roto ka whakaurua etahi manga o te rosemary, te rēmana iti, te riki me te pāhiri. Mena e tika ana, whakatikahia te taiepa tuarima me nga toothpicks.
I mua i te maoa tunu tunu, tunua te oumu ki te 200 nga nekehanga. Ina tae mai te tohu paatai, waiho he paraharaha ki te rīwai me te tira i roto i te kaunihera mo te 20 meneti. I muri i te wa, maka te ika ki runga i nga huawhenua me te whakahoki i te parai ki te oumu mo te wa ano. Ko te mea kua oti te tunu, kua tunua ki te oumu me nga rīwai, mahi, tauhiuhia me nga greens e toe ana.
Ko te pirokereke kua tunua ki roto i te oumu
E hiahia ana koe ki te mahi i tetahi rihi ika nui ake? Na reira ka whakarite i te kirikiri i roto i te tikanga Pepiora: me nga pounamu, nga wera wera, me nga tōmato.
Kai:
- tauera - 690 g;
- rau rau - 20 nga wahi;
- tōmato - 440 g;
- pata - 75 g;
- koromatua - 380 g;
- hauati koi - 85 g;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- poro o te rēmana - 4 pcs.;
- waina maroke maroke - 85 ml.
Te whakarite
Me tapatapahia te tōmato me te wera o te tipu me te maunu, me whakauruhia nga kai katoa, ka iti te maimoatanga mēnā kaore i te rawaka te salinity o te maunu, ka whakakotahi ki te pata, ka whakakiia te waahi o te puku ki te ranunga. Ma te whakakii, makahia nga poro o te rēmana. Whakanohia nga ika i runga i te pae tunu tunu, ringihia te hinu, ka pania mo te 20-25 meneti i te 195 nga nekehanga. 5 meneti i mua i te tunu tunu, ringihia te maakare ki te waina ma, ka whakakorea te wai.