E hia nga mea reka e taea te hanga mai i te heihei. Ko te kai o tenei manu he reka ki tetahi ahua - ki te tunua, ki te tunu, ki te parai, ki te tunu. I tua atu, he mea ngawari ki te tango i te tinana, me te mea ano hoki, ka hohoro te whakarite. Na, ka korerotia e matou ki a koe te mahi i nga pepa heihei . Ko tenei rihi he pai rawa atu mo te kai hakari noa, mo te tina ranei, engari mo te tepu hakari.
Ko te tunu reihi heihei
Kai:
- white heihei - 1 kg;
- keke tiihi - 200 g;
- whara-kohua-paraoa - 400 g;
- Pepa Bulgarian - hawhe;
- kūkamo tipu - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
Ka tapahia nga pihi heihei, engari kaore i te mutunga rawa. Ka whakaputahia e matou, ka whiua pai, ka hipoki ki te kiriata kai. Tapahia nga mowhiti kikokore o te baaka. Waihoki, tapahia nga kukama me nga pepa. I te kiriata, ka horahia he 4-5 pihi o te bacon. I runga i te tihi o te uma kua oti te patu, te tote me te tauhiuhi ki nga mea kakara. I te taha o te horahi tiihi, te totoma me te pepa. Na enei mea katoa ka hurihia ki nga pukapuka. Ka takaihia nga wahi katoa ki te kiriata (he ringa mo te tunu) me te whakapai i nga taha, kia kore ai te tunu e tunu i te wai. Ka ringihia e tatou he hinu huawhenua i runga i te papa tunu tunu, tuhia ta tatou pukapuka me te riringi wai. Me hipoki te mahi i te 2 cm. I te mahana o te 200 nga nekehanga, tunua i roto i te oumu mo te 40-50 meneti. A, no te rite nga pukapuka, ka tangohia e tatou te kiriata.
Whakawhitihia ki te raihi heihei
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- hua - 1 wahi;
- te pi - 1 paihere;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tohaina ki te riki ka puta i roto i te mīhini kai, te kumine i te tapatapahi rawa, te tapiri i nga hua manu maoa, te tote me te pepa ki te reka. Kei te whakakotahi i nga mea katoa. I te pepa tunu ka horahia te putea, a, ka takoto tonu i runga i te kaitautoko. Ko taku pepa, ka tangohia e matou te matua ki roto, ka tapahia ki nga poraka iti. Ka horahia e matou te pepa i roto i tetahi paparanga mo te kai paraoa. Mahia te pukapuka. Ka takahia e tatou i roto i te pepa, ka whakatakoto i runga i te paepae tunu. I roto i te oumu i te teitei o te 200 nga nekehanga, tunua 50 meneti.
Whakaritehia he "Tote heihei me harore"
Kai:
- white heihei - 600 g;
- kohuhu - 200 g;
- riki - 1 wahi;
- tīhi - 100 g;
- hinu hinuwhenua;
- te pi, te pepa, te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Riki rawa te tapatapahi, i runga i te tihi nui o te tihi e toru, ka pakaru te pi. I roto i te parai paraoa, whakamahana i te hinu huawhenua, whakatakotoria te aniana me te parai mo te 1 meneti, ka tapirihia nga harore ki te poro, te tote me te pepa. Kohuatia te harore tae noa ki te tunu. Ko te pihi heihei ka whiua, ka tauhiuhia ki te tote me te pepa, ka tohatohahia te tiihi me te pi. Kei runga ake he papare haroto ki te papaa, ka hurihia te pukapuka. Te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te parauri koura. Na ka hurihia e matou nga pukapuka i runga i te papa tunu tunu me te tunu mo te 20 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga.
Ko te roi heihei me nga pene
Kai:
- white heihei (rua) - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 100 g;
- karika - 2 niho;
- hua miraka - 1 wahi;
- rakau - tekau nga wahi;
- te tote, te honi - ki te reka.
Te whakarite
Kei te pupuhi nga pauna ki te wai wera. Ka tapahia te tiihi heihei ki roto ki nga wahanga e rua, ka whiua e ia i nga taha e rua. Ka pekehia te karika i roto i te press. Ko ia mema o te hinu hinu me te karika, a ki runga i runga, ka makahia nga manga ki roto ki nga poro. Ka tohaina e matou te putea me te pukapuka, whakatikaia ki te tihi rakau. Ka konatunatuahia te kirīmi kawa ki te hua manu, te tote ki te reka. Ma te hua o te hua ka tukuna e matou nga pukapuka. Te tunu i roto i te oumu mo te 40 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga.