Ko te Maakare

E mohio ana tatou katoa ki nga painga o te ika, engari he aha te painga ki te tunu i te ika tonu, kaore ano hoki e aro ki nga turanga o te mate. He mea whai hua, he waahi ano hoki he tunu noa mo te tunu tunu ika, ka mutu, ka whakatau matou ki te tuku ki nga tuhinga o tenei ra.

Ko te maakare ka tihi ki nga huawhenua i roto i te tōmato

Ko te tireti tipu i roto i te tōmato me te daikon he tirani Korean rongonui, ka tino reka ki te reka o te reka o te kaihoroi.

Kai:

• te korokereke kēne - 470 g;
• daikon - 125 g;
• riki - 1/2 pcs.
• kāriki - 1 te kohu;
• soy sauce - 3 tbsp. koko;
• kakano - 1/2 tīpune;
• chili - ki te reka;
• mirin - 1 tbsp. koko;
• rau kāpeti.

Te whakarite

Tapahia te tihana ki roto ki nga poraka nui me te whakanoho ki runga ki te raro o te puia. Ka waiho e matou nga ika o runga. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te wai i mahue mai i te ika me te karika, te ranu rewena , te paraoa, te raihi raihi me te pepa tiihi, ka haere mai i roto i te roopu. Ka ringihia e tatou te ika ki te ranu. Ka kawea mai e matou nga ihirangi o te maroke ki te whewhe me te paraoa mo te 10 meneti i raro i te taupoki, kia ngohengohe ai te daikon. Kua rite te maakete ki te huawhenua !

Ka tipu te Cabbage i roto i te wai kohua mo te 3-4 meneti. Ka tohatohahia te wai, ka maroke te kāpeti me te whakamahi i te waa ki te whakairo i nga rau ki te ika ika me te daikon me te ranu.

Ka taea hoki te whakarite i te maakareti i roto i te mano tini ki tenei tohutao ma te waiho i nga kai i roto i te peihana, ka whakakiia ki te ranu me te whiriwhiri i te tikanga "Whakamutu" mo te 20 meneti.

Te tohutao mo te taraiwa

Kai:

• kirīmi kawa - 1 mea;
• taurakereke - 1.5-2 kg;
• hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
• aniana - 3 pcs.
• kāreti - 2 nga wahi;
• tōmato - 3 nga wahi;
• rīwai - 3 pcs.
• greens;
• te tote, te pepa - ki te pangia.

Te whakarite

Ka timata matou ki te whakarite i te pirokereke i roto i te kirīmi kawa me te whakarite i te ika tonu, me horoi, horoia me te tapatapahi nga wahi. Meinga te ika ki te tote me te pepa me te parai i te hinu huawhenua. Na, ka tango i nga huawhenua: tapahia te aniana ki roto ki nga mowhiti, ka tipuhia te karoti ki runga i te kape nui, te tōmato me te rīwai ki roto ki nga poraka. Kohia katoatia nga huawhenua, tae atu ki te rīwai, tae noa ki te hawhe ka tunua, ka maka ki roto i te parai paraoa ki te ika, ka makahia nga rīwai.

Ko te kirimini kawa ka diluhia ki te karaihe o te wai, te tote, te pepa, te tiri i nga kata me te riringi i te ranunga hua o a tatou ika me nga huawhenua. Kawea mai te wai i roto i te parai parai ki te whewhe me te whakaiti i te wera ki te iti. Ka rite te maaka i roto i te parai i muri i te 25-30 meneti.