Ka hari te rangatira rangatira ki te ako ki te tunu tunu, ka tunu me te wheako ka taea te whakapai ake i to wheako wheako me te whakamarama i nga waahi o mua o te tunu kai hei wera i tona reka. Ko te hua ka waiho hei kai, ko te karanga mo te kai me tona kakara reka.
He aha te rereketanga i waenga i te borsch me te hupa kāpeti?
I te tuatahi ka mea he pai te maimoatanga me te paoho, engari i roto i te meka ka whai takitahi o ia ahua.
- Ko Shchi, he tohutao tawhito me te maha o nga rerekētanga, kua oti te whakarite me te kore beets me te taketake i runga i te sauerkraut, te iti o te kāpeti hou, te kopurere ranei. Ka ringihia nga huawhenua ki roto ki te paraharaha, kaore he tunu kai, a, i etahi wa, ka whakaarohia kia poipoi i roto i te oumu.
- Ko te Borsch he reka me te iti ake te reka, me te nuinga o te tunu i te hupa hei kai, engari kaore e hiahiatia ana e te hupa he kai mo te kai, engari ka riro tonu te utu.
Pehea ki te tunu hupa i te kāpeti hou?
Ko te ngawari o tenei mahinga ka pai ki nga kaitohutohu, a, ka reka te reka o te reka ki nga kaiwhiwhi o nga rihi kai-nui. Hoki mai i te kāpeti hou me te kai ka tino pai i muri i te whaowhia mo etahi haora i raro i te taupoki, a, ki te mahi koe ki a ratou ki te tepu i te ra e whai ake nei.
Kai:
- kāpeti hou - 0,5 kg;
- pipi - 0,5 kg;
- rīwai - 300 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- tōmato - 1 pc.;
- wai - 2 l;
- karika - 2 niho;
- laurel me te pepa reka - 2 pcs.
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Whakakīa te kikokiko ki te wai, tunu mo te 2 haora, tango i te hupa, wehe i te wheua, tapahia.
- I roto i te kohua kohua ka tāpiri i te kāpeti kapi, ka mutu i muri i te 5 meneti te rīwai, te tōmato, te riki me te kāreti.
- Whakahokia te kai ki te tank, te wa e wera ana ki te tote, te laurel, te pepa, te tunu mo te 20-30 meneti.
- A, ka rite ki te tapiri i te karika ki te hupa kāpeti me te kāpeti hou, whakamahana mo te meneti.
Shchi diurnal mai sauerkraut - he tunu tawhito
Ka tunuhia he hupa maimoana ki te tunu o te tunu tawhito me te kore rīwai me te tōmato, ka pania ki te paraoa paraoa. I tua atu, ka hiahia te hangarau ki te whakakore i te rihi i roto i te oumu wera, te oumu ranei i raro i te paraikete i muri mai i te whaowhia o te ra i te makariri, i muri iho ka tino reka.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- pipi - 0,5 kg;
- aniana, pakiaka paari me te kāreti - 1 pc.;
- wai - 3 l;
- kāpeti kāpeti - 1 karaihe;
- hinu - 100 g;
- karika - 3-4 niho;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- laurel me te pepa reka;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka tunuhia te kai tae noa ki te whakapiri i te pakiaka o te pahiri me nga mea kakara, ka tohua te hupa me te hoki mai ki te pereti.
- Tāpirihia te kāreti, te riki, te tunu mo te 10 meneti.
- Kohuatia ki te tohatoha o te hinu kāpeti tae noa ki te ngohengohe, tāpiri ki te hupa me te paraoa.
- Hokihia te toenga o te hinu i runga i te paraoa, whakapirihia he hupa iti, whakaoho, ringihia ki te hupa.
- Kua horohia te karika, te huka, te hupa waikawa mahana mo te 2 meneti, ka hipoki ki te taupoki, kapi mo nga haora e 4 me tetahi atu ra ka ma i te makariri.
Tuhinga ka whai mai
Ko te tohutao e whai ake nei ka awhina ia koe ki te ako ki te tunu tunu kāpeti matomato mai i te kopurere. Ko te whakakii i nga waahanga o te waahanga, ko te tipu me te paraihe e whakamahia ana: te pi, te pahiri, te cilantro, te basil ranei. Me mahi ano ki te wera ki te haurua, ki te tipu ranei o nga hua kohua me te whakauru ki te kirikiri kawa hou.
Kai:
- he kopurepure - 3 pihi;
- pupuhi - 2 pihi;
- greens - 1 paihere;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 4 pcs.
- wai - 3 l;
- pata - 80 g;
- laurel me te pepa reka;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te riki e tapatapahia ana i roto i te putea i runga i te hinu.
- Ki runga ake i te wai wera, kohuatia mo te 10 meneti.
- Ka maka e ratou nga rīwai, ka tunu mo te 10 meneti.
- I runga i te hinu i roto i te parai paraihe i roto i te putea, waiho i te kopurepure, te parakihi me te greens mo te 3 meneti, ka maka ki roto ki te putea.
- Tapahia te hupa matomato ki te reka, kohuatia mo te 2-3 meneti.
Hoki mai i te kroshev me te poaka - te tunu
Ko nga tohutohu e whai ake nei me pehea ki te tunu tunu huka i te kroshev. Ko te whakamutunga ka kohia mo te hotoke mai i te ngahuru mai i nga rau matomato o te kāpeti, he pai te oneone, ka tunuhia me te tohatoha o te tote me te kāreti mō te marama kotahi. Te wera ki te wera me te kapi kapi ano i runga i te hupa i te poaka me te heihei.
Kai:
- poaka - 0,5 kg;
- kroshevo - 0,5 kg;
- greens - 1 paihere;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- Kohuatia te poaka tae noa ki te ngawari.
- Whakainumia he iti iti, makahia ki te paraharaha me nga riki, rīwai me nga mea kakara.
- Te ranu o te hupa mai i te iti, ka kohuatia mo te 15-20 meneti, ka panui i nga kata.
- I muri i te meneti, tangohia te ipu mai i te pereti, takahia kia mahana, ka waiho mo te 4 haora.
Shchi mai i te kāpeti Hainamana
I te ako ki te tunu tunu kāpeti mai i Peking kāpeti, ka taea te aromatawai i nga āhuatanga o te ahua tino reka me te ahuareka o te wera. He pai ake i tenei take ki te whakamahi i te kai heihei hei kai mo te tunu i te hupa. Engari i te paoa, ka taea e koe te tāpiri i te tōmato hou, te tōmato tōmato, te wai rānei.
Kai:
- heihei - 700 g;
- Peke Peking - 1 paihere;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 4 pcs.
- pihi tōmato - 3 tbsp. koko;
- karika - 3 niho;
- te hinu, te laurel, te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te heihei.
- Tapahia nga rīwai, tunu mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te kāpeti tapatapahi (te wahi o raro iho) me te riki i tunua ki te kāreti, te paoa, me te kohua mo tetahi atu meneti 10.
- Whakanuia i roto i te hupa o te tipu tipu o runga, te karika, greens, seasonings, whakamahana i tetahi atu meneti 5.
Hoki me nga kai
Ka tunuhia he hupa reka ki te kāpeti hou, ka tunuhia te kai ki te kai. Mo to raatau mahi, he pai te kai, te poaka, te heihei, me te kai o te tini. Mo te whakaata o te hupa, i muri i nga waahi kohua, me whakainu te wai tuatahi ka ringihia ki te kai hou.
Kai:
- forcemeat - 700 g;
- kāpeti hou - 500 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 4 pcs.
- karika - 1-2 niho;
- te hinu, te laurel, te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- I roto i te mīti whakarahihia te hawhe o te riki, te tote me te pepa, uruhia, whiua he iti.
- Te whaainga o te tipu, te hoatu i roto i te wai kohua.
- Tāpiri kāpeti, rīwai, ā, i muri i te 10 meneti, ka tunuhia i te riki me te kāreti.
- Te ranu ki te kai me te tipu, tunu mo etahi atu meneti 15.
- 2 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, ka tapiritia te karika me te greens.
Hoki ki te harore
Kia mohio ki te tunu tunu ki te harore ka awhina i te tunu me te utu utu e whai ake nei. Ko nga harore o te ngahere, he hou, he maroke ranei, he pai rawa atu i tenei take, engari mo te kore o reira ka taea te tango harore ano. Engari i te mea he pai te hupa huawhenua reka, ka mahia e te poaka heihei me te hupa heihei.
Kai:
- harore - 400 g;
- kāpeti hou - 700 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- karika - 1-2 niho;
- te hupa huawhenua - 2 l;
- te hinu, te laurel, te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- I roto i te kohua kohua ka tunuhia he harore, ka tunu tae noa ki te waatea.
- Tāpirihia te rīwai, te kāpeti, kohuatia mō te 10 meneti.
- Tāpirihia te parai o te kāreti, te riki me te tōmato, te wa ki te wera.
- Whakapaia te hupa kāpeti ki te harore me te kāpeti hou mō te 15 meneti, te tāpiri karika me te greens i te mutunga.
Ko te kai nohopuku
Ko te hunga e mau ana i te pou, kei te tautoko ranei i te kaiwhenua, he mea pai ki te ako ki te tunu tunu i roto i te putanga rerenga. I tenei take, ka whakamahia noa te hupa huawhenua. A, no te whakamahi i te sauerkraut, ka tohua ki mua i te parai parai me te tapiri ki te rīwai kua kohuatia.
Kai:
- kāpeti - 500 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- rīwai - 4 pcs.
- tōmato - 3 pcs.
- karika - 2 niho;
- te hupa huawhenua - 2 l;
- te hinu huawhenua, te laurel, te tote, te pepa, te greens.
Te whakarite
- I roto i te kohuatia kohuatia te hupa huawhenua, tunu mo te 15 meneti.
- Tāpiri rīwai, parai i te aniana, te kāreti me te tōmato.
- Wahia nga rihi ki te reka, tunu i tetahi atu meneti e 10.
- Ka makahia e ratou te karika kaiwhenua , te karaihe, hoatu he rihi i raro i te taupoki mo etahi meneti, ka tangohia atu i te ahi, ka tukuna.
Cabbage hupa i te kāpeti whero
Ka tunuhia he hupa reka ki te kāpeti mai i te kāpeti. Ko te reka tika ka tapiritia ki te reka o te kāpeti wera me te pihikete. Ka taea te whakatakoto i nga kai huawhenua katoa i te ahua hou, i te mahinga rukenga ranei, ka tunuhia me te whakakotahi o te hinu.
Kai:
- kāpeti whero - 500 g;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- herewi - 50 g;
- Te poroporo - 200-250 ml;
- karika - 3 niho;
- pipi - 0,5 kg;
- wai - 2 l;
- laurel, te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kuki tae noa ki te tunu tunu.
- Tāpiri kāpeti, herewi, riki me te kāreti, tunu tae noa ki nga huawhenua ngohengohe.
- Meinga te wera, ringihia ki te paraoa, tunu mo tetahi atu meneti e 10.
- Tāpirihia te karika, tapatapahia ki te greens, i roto i te paraharaha, i muri i nga meneti e rua ka tango i te ipu mai i te ahi ka roropi.
He huka me te pīni - tunu
Ko te tohutoro e whai ake nei mo nga kaiwhiwhi o nga rihi tuatahi me te pīni. Ko te pīni kia wawe te horoi mo te iti rawa i te 8 haora, ka huri i te wai i ia wa. Mo te hupa, ka whakaaetia tetahi atu kai, he pai ki te wheua, ka tangohia mai i mua i te toenga o nga kai e toe ana.
Kai:
- pipi - 500 g;
- sauerkraut - 500 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- pīni - 200 g;
- te pihikete tōmato - 80 g;
- karika - 2 niho;
- laurel, te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kua tunua te kai mo te 30 meneti.
- Tāpirihia te pīni ka tunuhia, kia haere tonu ki te tunu tae noa ki nga mea ngohengohe.
- Tapahia te rīwai, te kāpeti, te kāreti, te riki, te tōmato, kohuatia mō te 20 meneti.
- Te wa ki te hupa kāpeti me te pīni, tāpiri karika, greens, whakamahana i tetahi atu meneti.
Hoki i roto i te oumu
He reka me te kohua nui i tunua i roto i te kohua i roto i te oumu. Ko te tunu tawhito e arotahi ana ki nga mea hou o te wa, a, ko te hua e tata ana ki te mea ka taea te tiki mai me te whakaeke i te oumu i roto i te oumu. Kei te tunuhia te hupa i runga i te pereti, i muri nei, ka tunuhia nga huawhenua ki te hawhe-tunu.
Kai:
- pipi - 700 g;
- sauerkraut - 700 g;
- rīwai - 3 pcs.
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- pakiaka pakari - 80 g;
- hinu - 50 g;
- karika - 4 niho;
- cloves - 4 pcs.
- laurel, te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ringihia te kai me te wai (3 rita), te tapiri i te riki, he paraoa ki te korohu, te kāreti me te pakari pāhiri, kohuatia kia ngohengohe.
- Ka whakanohohia te Cabbage ki roto i te kohua, ka whakauru i te hinu me te 100 ml o te wai, ka pupuhi mo te 20 meneti i te oumu i te 200 nga nekehanga.
- Whakanohia te hupa, hoki ki te paraharaha, tāpiri kai, rīwai, kāreti, riki, kāpeti mai i te kohua, kohuatia mō te 20 meneti.
- Ka ringihia te hupa ki roto i te kohua, nga waatea, ka tapiritia te karika me te whakauru ki te oumu i te 90 nga nekehanga mo nga haora 4.
Te karepe kapi hou i roto i te rereke
Ka taea e koe te tunu i te hupa i roto i te tini rereke i runga i tetahi tohutao e tata ana ki te taha pono, te tapiri atu ranei i te pihikete, te rīwai, me etahi waatea iti e kore e tino kitea mo tenei kai. Mena ka hiahiatia, ka taea te tunu i nga huawhenua i roto i te tikanga "Baking", ka whakauru ano i nga kai e toe ana, ka haere tonu ki te tunu kai.
Kai:
- pork - 500 g;
- kāpeti hou - 300-400 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- pihi tōmato - 30 g;
- karika - 2 niho;
- laurel, te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka hoatu e ratou he kai, he riki, he kāreti ki te peihana.
- Na ka tohua te kāpeti, rīwai, tōmato.
- Ringihia nga waahanga ki te wai, ka huri i te tikanga "Maimoatanga" mo te 80 meneti.
- I te 15 meneti i mua i te mutunga o te hōtaka, ka maka e ratou nga raihi, pepa, te karika me te wa e wera ai.