Ehara i te mea ngaro ko te tiramisu kai reka e mohiotia ana i te maha o nga whenua ka taea te whakarite i te kainga, engari koinei te mahi, ka whakaaturia e matou ki a koe i tenei ra.
Me pehea te tunu i te tiramisu kai reka ki te kainga?
Kai:
- Pihikete Savoyardi - 300 g;
- te tihi mascarpone - 500 g;
- hua - 4 nga wahi;
- kawhe - 400 ml;
- te huka - 100 g;
- cognac - 1 tbsp. koko;
- koko puehu - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka waimarie nga kaka ki nga oko rereke, ka taraihia nga yolks me te huka. Tāpirihia te tiihi ka panui me te pai kia tae noa ki te hanganga. He pai te hauora, ka makahia te kaitautoko i roto i te pupuhi kaha. Muri iho i tenei, whakauruhia te papatipu ki nga koikoi me te whakauru mai i runga ki raro. Kohuatia te kawhe, hauhao, hauo, ka riringihia he pene iti. I teie nei, ua haamata tatou i te hamani i te hoź maa maa: te tihihia ra te mau raau no te piti i roto i te taofe e ua tuuhia i roto i te hoź hoho'a. Ki runga me te hawhe o te kirimiri, ka hipoki ki te papa tuarua o nga rakau, ka makona ki te kawhe. Porohia te keke ki te kirikiri e toe ana, ka tango i te tiramisu i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te taangata, tauhiuhia te kai reka a roto i te tatari ka tapahia ki etahi wahi.
Me pēhea te tunu i te keke tiramisu me te here?
Kai:
- Pihikete Savoyardi - 300 g;
- tīhi tiihi - 500 g;
- te huka - 200 g;
- hua - 10 nga wahi;
- koko - 2 tbsp. koko;
- kawhe - 1 mea;
- hihiri kahore he rua - ki te reka.
Te whakarite
Na ko tetahi atu tunu mo te hanga tiramisu. Whakamahia te koikoi hua manu me te iti o te huka. He kowhatu rereke nga maaka me te huka. I muri mai, uru atu ki nga papa e rua, ka maka i te kirimiri iti ki roto i nga oko mahi. Ka tohua e tatou nga pihikete ki roto i te kawhe makariri, ka tohatoha ano hoki i roto i te rarangi i runga i te kirikiri. Na ka tukuna ano e matou ki te kirikiri, ka maka e matou te tihi kaore he rua, ka tautuhi ano i nga papa katoa i etahi wa. Hei whakamutunga, tauhiuhia te kai reka ki te koko, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea ki te tunu keke keke tiramisu?
Kai:
- hua - 4 nga wahi;
- Vanilla - ki te reka;
- te huka - 125 g;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 120 g.
Te whakarite
Ko te mua ka tukuna me te wera ki te 180 nga nekehanga. Ka hipokina e matou te putea tunu me te paru me te whakarite i tetahi putea tunu me te porotaka porotaka. Wehea nga maakiri i nga waahi me te kapi i te toenga, te huka huka. I roto i tetahi atu peihana, whisk i te pūmua, āta tāpiri te tote me te huka. Ka hono matou i nga mano e rua, ka tautuhi ano i te paraoa paraoa. Kua ki te putea tunu ki te paraoa pokepoke, ka tautuhia e matou nga pihikete i runga i te paepae tunu e 10 cm te roa, ka waiho nga waahi iti i waenganui i nga pihikete. Me tuarua ano ki te paraoa pokepoke me te tunu i nga rakau i roto i te oumu i mua i te 15 meneti. Na ka tango i te paru ki nga pihikete ka tuku ki te whakamatao i te kupenga.