He aha te mea ataahua atu i te whare reka ka hangaia he pi, ka tunua e nga ringaringa. I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea te tunu i roto i te oumu hei reka reka me te ate . Ka taea te whakamahi i te ate hei whakakii motuhake, hei tapiri ranei ki nga rīwai, raihi, me ētahi atu kai ki a koe.
Ko nga mate ki te ate ate me nga rīwai i roto i te oumu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 4 karaihe;
- te waiu me te wai - 1 karaihe;
- margarine creamy - 125 g;
- te tote - 1/4 tp.
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- te rewena i pehia - 25-30 g;
- hua - 1 wahi;
Mo te whakakī:
- ate ate - 500 g;
- te tihorere - 500 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 2-3 pcs.
- te karika - 1 te koroka (ki te hiahiahia);
- peas reka me te pepa pango - 5 pcs.;
- te ranunga o te pepa pepa - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- te tote - ki te reka;
Hei whakapoke i te tihi o nga patties:
- huahu hua - 1 wahi;
- wai - 1 tīpune;
- Vanillin - ki te reka;
Te whakarite
Ka rewa te rewena i roto i te waiu, i te wai ranei kua mahana ki te paanga o te ringa pai, me te whakanui i te hua manu i te paraoa me te tote me te huka, me te ringihanga i te paraoa paraoa iti, ka tunu i te paraoa pokepoke ngoikore. I te mutunga o te puranga, ka tohatoha te margarine ki runga i te waikau wai, i roto ranei i te oumu miihini. Ka hipoki nga rihi ki te taera me te kakahu, ka waiho i roto i te mahana, ka tiakina mai i nga putea me nga tangi mo te rua ki te toru haora. I tenei wa, ko te paraoa pokepoke kua ara ake i te wa kua pokepokehia, ka hoki ano.
Ahakoa ka pau te paraoa pokepoke, ka whakarite tatou i te whakakī mo nga pies. Ka horoia te ate heihei, ka ringihia ki roto i te putea, ka ringihia ki te wai, ka maka e matou te pereti tihorea me te riki katoa, te paraoa kakara me te pepa pango me te tunu tae noa ki te wa e pai ana, i te wa mutunga me te tote. He pai te whakamatao i te ate, ka hurihia ki te mīhini kai, ki te hinu ranei, me te koroka o te kāriki (ki te hiahiahia) ka tapatapahia, ka tunua i roto i te parai paraoa te toenga o te aniana.
Kei te kohuatia nga rīwai ki te wai me te tāpiri o te tote tae noa ki te wa e rite ana me te huri ki nga rīwai rīwai, i muri i te whakainumia katoatia o te wai.
Ka hono atu tatou i te ate ki te pihi rīwai, te wa me te ranunga o nga pepa whenua, me te mea he tika, te tote me te pai pai.
Mai i te paraoa pokepoke ka hangaia e matou nga pire, ka hangaia e matou he paraoa ki o matou ringa, ka whakakiia te runga ki te koko,
Ko nga pire kua oti te whakakii me te ate ka tangohia e matou i roto i te oumu, ka hipoki ki te peera teitei, me te whakamutu i tetahi iti.
Waihoki, ka taea e koe te whakapai i nga pies mai i tetahi ate, ka whakakapi hoki i te rīwai me te raihi kohuatia. Ka tino reka ano hoki.