Kaore tetahi e kaha ki te whakaeke i nga parirau heihei parai i roto i te tira o te ranu. Na he aha, mehemea, me mahi koe i tenei? Tikina te awhina o nga tohutao e whai ake nei, me te whakamahi i nga pukenga o te tunu kai i runga i te paraoa, i te ahuareka o te taiao i nga ra mahana.
Ko te tunu mo nga parirau heihei i runga i te paraoa
Kai:
- nga parirau heihei - 15 pcs.
- honi - 85 ml;
- kākano karika - 1 wahi;
- te pakiaka pamea - 1 tīpune;
- te ranu heihei - 60 ml;
- hinu haamama - 5 ml;
- te hinu huawhenua - 15 ml.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga parirau heihei i runga i te roopu, ka mahue anake te wahi kikokiko. Ka maka e matou te heihei ki roto i te pouaka whakaari. I roto i te potae me te tihi o te tote o te moana, hurihia he koroka o te karika me te taatai, ka whakakiia te paraoa kakara ki te hinu, te purapura me te honi. I whiua e matou te wai whakapūkara ki te hanganga me te wai i te heihei. Ka tohaina e matou nga parirau ka waiho ki te maatau i te makariri mo te ra.
Muri iho, tunuhia nga parirau i roto i te miihana-honi i runga i te miihini mo te 15-17 meneti, te mahara ki te huri i te kati i runga ake, me te ata tarai i te kiri me te toenga o te moana.
Me pēhea te tunu i nga parirau heihei i roto i te toenga o te wairangi i runga i te haupapa?
Kai:
- nga parirau heihei - 900 g;
- te tunu taiao mo te heihei - 5 g;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- riki - 60 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- tōmato tōmato - 480 ml;
- maheni maple - 130 ml;
- tamari ranu - 60 ml;
- apple cider winika - 25 ml.
Te whakarite
I runga i te hinu mahana, tiakina nga aniana tapatapahi rawa ki te parauri. Ki te tunu, ka tapiritia nga niho o te karika, a muri iho i te meneti ka ringihia ki te ranu kaimato, te tipu me te tamari. Ina tae mai te wai whakapūkara ki te whewhe, whakaitihia te wera me te tunu mo te 20 meneti. He pai te waipiro me te winika. Ringihia nga parirau o te 2/3 te waipoana me te waiho ki te whakaari i nga haora e rua tae noa ki nga ra katoa.
Kohia he manu kua oti te whakatere ki te parai, ka parai mo te 15-17 meneti, ka mau tonu i te wai moana.
Nga parirau paraihe i runga i te paraoa
Kai:
- nga parirau heihei - 900 g;
- pepa cayenne - 1 tīpune;
- honi - 220 ml;
- pata (rewa) - 120 ml;
- ketchup nui - 60 ml.
Te whakarite
Whakanohia te ahi he ranunga o te pata, te ketchup, te honi me te pepa. Kia pau nga whewhe waipiro, tango i te wera me te hauo, ka uru ki nga parirau heihei. Waiho te manu ki te whakatere mo nga haora 4-6. Kohuatia nga parirau i runga i te paraoa tae noa ki te whakaheke o nga kiri i runga ia ratou, kaore hoki te kai e timata ki te waiho i muri i te wheua.