Whakapaia te pepa mo te hotoke ka taea te rereke i nga huarahi rereke, ma te whakamahi i te huinga iti o nga hua me te whakamahi i nga tohutao maha-huinga hei waihanga i nga paramanawa reka pai. Tiakina te pepa reka, te wera ranei, whakakotahi i nga kai e rua me te taapiri ki nga huawhenua rereke ranei.
Peua kawhe mo te hotoke
Ko te pepa tipu mo te hotoke - he mea uaua nga tohutao, hei tikanga, engari he mea taangari ake. Ko nga rihi e takoto ana i runga i enei huawhenua he reka, he tipu, he wa wera rawa.
- Ko nga pepa tiihi katoa mo te hotoke i roto i nga tipu ko te paramanawa pai mo nga inu wera. Whakamahia i roto i te kamupene o te karika, greens, i etahi wa ka whakairihia te winika.
- Kei te kati te pepa tipu mo te hotoke me nga momo waipiro katoa: te tōmato (lecho), te hinu, te honi rānei.
- Ko Adjika mai i nga pepa wera e rite ana ki te tohutohu a Abkhazia, ehara i te tono mo te hunga ngakau ngoikore. Ka whakamahia hei waimete mo nga akoranga matua.
- Ko tetahi huarahi pai hei tiaki i te reka o nga huawhenua hou me nga taonga hua hua ko te whakapoke i te pepa.
Ko te pepa Bulgarian i pehia mo te hotoke i roto i te hinu
Ko te pepa Bulgarian i roto i te hinu mo te hotoke ko te tohutao taketake e kore e hiahiatia he huinga nui o nga kai me te kore e nui te wa mo te tunu kai. Ka taea e koe te whakamatautau i te paramanawa i te marama kotahi i muri i te toranga o te ra, na ka whakakiia nga pihanga ki te wai whakapūkara me te whakaiti. I mua, ka hiahia koe ki te whakarite, ki te whakamakuku i te rua, e toru ranei nga kapu o 0.5 rita.
Kai:
- pepa reka - 3 kg;
- wai - 1 l;
- te huka - 300 g;
- te tote - 2 tbsp. l.;
- winika - 100 ml;
- hinu - 200 ml.
Te whakarite
- Ka horoia te pepa, ka tihorea mai i nga purapura, ka tapahia ki nga takai.
- I roto i te putea, whakaranuhia te wai, te huka me te tote, whewhe.
- Tāpiri pepa ki te tirikara, uruhia, kohuatia mo te 10 meneti.
- Whakamahia te winika me te hinu, ki te tohu i etahi atu meneti 2.
- Hoatu pepa ki roto i ia oko, ka riringi i te wai whakapūkara ki ia oko.
- Te pepa peariki o te otaota mo te hotoke.
Te pepa paraoa mo te hotoke
Ko nga pepa maroke i te waahi mo te hotoke kua rite noa ake, ahakoa ehara i te hohoro. Te mihi ki tetahi otaota tiiora motuhake o nga otaota me nga mea kakara, ka puta noa te paramanawa, ka whakamahia i roto i nga purapura kore i paihia, ka tapiritia ki nga huamata, ka whakamahia ranei ki nga kai nui o te kai me te ika. He pai ake te oumu i roto i te oumu i te kama tonu o te 100 nga nekehanga.
Kai:
- pepa reka - 1 kg;
- karika - 3 niho;
- hinu hinu - 100 ml
- te tote, te pepa whenua;
- Rosemary, oregano me thyme.
Te whakarite
- Tangohia nga pepa mai i nga purapura, tapahia he nui, whakatakotoria ki runga i te papa tunu me te pepa.
- Horoihia ki te tote me te otaota iti.
- Ki te tuku i roto i te oumu mo te 4 haora i te 100 nga nekehanga hei tunu.
- Ko nga karaihe ka tapahia ki nga papaa, ki te rosemary, ki te oregano, ki te tiihi, ka huri ki roto i te pupuhi nui.
- Whakawerahia te hinu ki te whewhe.
- I roto i te oko e horapa ana i nga papa o te pepa, te karika, otaota.
- Ringihia he hinu te kohua iti, he paraka.
- Tiakina te pepa i te wai whakapūkara mo te hotoke i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te tunu i te reko mo te hotoke mai i te pepa?
Ko te tohutao taketake mo te reko mai i te pepa reka mo te hotoke kaore i rereke i te taketake, na ka timata te whanau ki te whakarahi i te hanganga me etahi atu huawhenua, nga mea kakara me te karika. He pai ake te tipu ki te whiriwhiri me te kiko o te kikokiko "meaty", te ratunda, te papa paprika, te pai ranei o te kiko. Ko te kapi o te Tomato ka hanga mai i te paoa, i te wai ranei, engari he pai ke ki te huri i te miihini hou.
Kai:
- pepa - 1 kg;
- tōmato - 1 kg;
- mors tomato - 150 ml;
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- hinu - 150 ml;
- te huka - 2 tbsp. l.;
- te tote - 1 tbsp. l.;
- hauora acetic 70% - ½ st. l.
Te whakarite
- I roto i te paraoa, ringihia te hinu, whakamahana ki te whewhe.
- Ko nga pepa tipu, ko te aniana tōmato, me te kāreti e tapiritia ana ki te pata.
- Ringihia i roto i te mors, maka te huka me te tote, uru.
- I mauiui mo te 40 meneti, te whakaoho.
- Tāuruhia te koiora, uru, ringihia ki roto, pana.
Huamata o te pepa mo te hotoke "ka mitimiti i ou maihao"
Ko te huamata iti o te pepa reka mo te hotoke ka awhina ki te hunga katoa e aroha ana ki nga paramanawa reka. Ka taea te whakamahi hei whakauru atu i roto i te huamata maha ranei te rihi wera. Ka tapiritia e Ostrinku a chili, ka taea te iti ake, iti iho ranei, ka pau katoa i runga i taau ake manakohanga.
Kai:
- rattunda ranei paprika - 1 kg;
- tōmato - 2 kg;
- riki - 1 wahi;
- te huka - 2 tbsp. l.;
- karika - 4 niho;
- te tote - 1 tbsp. l.;
- Nga otaota maroke - 1 tbsp. l.;
- pepa wera - 2 pene;
- winika - 1 tbsp. l.;
- hinu - 70 ml.
Te whakarite
- Ka horohia te tōmato ki te taraiwa.
- Whakaranuhia te tōmato me te pepa tapatapahi me te riki.
- Homai te huka, te tote, nga otaota maroke.
- Tomtom 20 meneti.
- Tāuruhia te karika tapatapahi me te pata, te pata, me te koroka mo tetahi atu meneti e 5.
- Ringihia te winika, uru.
- Tohaina te pepa mo te hotoke i roto i te oko, kia mau ki te tarai.
Me pehea te tunu i te pepa kawa mo te hotoke?
Whakaorangia te pepa kawa mo te hotoke me te kore e whakatupatohia, e tino whakaiti ana i te tukanga o te paramanawa reka. Whakanuia nga taitamariki, nga potae ngohengohe, he pai ki te whakamahi i nga hua tae. Kua hoahoatia tenei tohutao hei whakarite i te waiwhakau mo te ipu kotahi me te kaha o tetahi rita.
Kai:
- pepa wera - he aha te nui e haere ki roto ki te oko;
- wai 250-300 ml;
- karika - 3 niho;
- te huka - 1 tbsp. l.;
- te tote - 20 g;
- Pea o te pepa pango me te pepa reka - 4 pcs.
- puaka pua nani - 1 tsp;
- winika - 30 ml.
Te whakarite
- Pekehia te pepa, te pupuhi i nga wahi maha, ringihia he wai wera mo te haora.
- Hoatu nga pepa ki roto i te oko, ringihia te wai kohua hou, waiho mo te 20 meneti.
- Whakawhanahia te wai i roto i te tiihi, te tāpiri i te tote, te huka, te pepa pepa, te pua nani, te kohua mo te 5 meneti.
- I roto i te oko hoatu te karika, ringihia te winika, ringihia te wai whakapūkara.
- Cork chilli mo te hotoke, makahia ki raro.
Te pepa whero mo te hotoke i te momo Armenia
Te pepa maoa mo te hotoke i Armenia - he paramanawa tino rereke. He ahuatanga motuhake o te pepa ko te nui o te otaota i roto i te tunu. Ahakoa te hihiri, ka hohoro tonu te tiaki, kaore hoki e wareware i te whakamahinga o nga karapu, he nui te waa e hiahia ana, na te mea he nui rawa te wera.
Kai:
- pepa wera - 2 kg;
- karika - 100 g;
- te pi - 150 g;
- hinu - 150 ml;
- winika 9% - 100 ml;
- te huka me te tote - 50 g;
- peas pepa - 1 tīp.
Te whakarite
- Peppers ki te horoi, tapahia nga hiawero, tapahia tapahia.
- Te tiihi hei horoia, maroke, hurihia me te karaka ki te karika.
- I roto i te putea, te hinu wera ki te winika, te tote, te huka, te pepa pea. Hoatuhia te chili, blanch mo te meneti 2.
- Whakanohoia nga pungarehu ki roto i te oko kua oti te horoia, te taatai me te karika.
- Ringihia te toenga o te wai whakapūkara.
Perohia te pepa ki te karika mo te hotoke
Nga pepa paraihe me te karika mo te hotoke - he paramanawa reka, he mea tino pai noa iho. Hei karo i te pupuhi, me tihi nga huawhenua i nga waahi maha. Ko nga kai katoa me tino rite me te pupuri tonu, ka taea te whakarite i te whakarite i te wa e wera tonu ana nga pepa, kaore ano kia puta te "paanga" o te mahi.
Kai:
- pepa reka;
- karika - 3-4 upoko.
Ko te ranunga marinade mo nga riu 1 rita:
- tote - 1 tīpune;
- te huka - 3 tbsp. l.;
- winika - 100 ml;
- wai kohua - 300-400 ml.
Te whakarite
- Tapahia te karika ki nga poraka iti.
- Kohuatia te wai.
- Kaore nga purakau e maemaa, ka werohia ki te papa, ka parai i nga taha katoa o te hinu.
- Whakaatuhia nga pepa wera me te karika tapatapahi i roto i te oko.
- Ki runga ki te tote, te huka, te winika.
- Ringihia te wai kohua me te koroka.
Adjika mai i te pepa chili mo te hotoke
Me whakarite he pepa kawa mo te hotoke, kaore i te uaua te tunu o te Abkhazian, engari he mea nui kia kite i nga whakatikatika: kia kowhitutia nga totipai kia kore ai te pepa e pa ki te kiri, me te karo i nga wera. Ko te take o te reka ka hangaia e nga mea kakara e tika ana kia whakamarokehia ki runga i te parai wera wera, na ka whakaatuhia e ratou te kakara o te mea kakara.
Kai:
- pepa - 25 pene;
- karika - 12 niho;
- purapura o te coriander - 1.5 tsp;
- cumin me fenugreek - 1 tīpune;
- moana tote - 2 tbsp. l.;
- purapura fennel - 2 tp.
Te whakarite
- I roto i te parai wera wera, maroke te coriander me te fenugreek tae noa ki te reka o te tipu raumati.
- Makahia te kumine me te cumin, mau mo te hawhe meneti, ka riringi ki roto i te paru, kaore i tino pai.
- Tangohia nga pepa mai i nga hiku me nga purapura, ka whakamakuku ki roto i te peihana o te hinu.
- Tāpirihia te karika, nga mea kakara, te tote, ka whiua ki roto i te kopu rereke.
- Ringihia ki roto i te pouaka pupuhi, penapena i te pepa i te makariri mo te hotoke.
Te pepa i roto i te honi mo te hotoke
Ko te reka o te reka o te pepa pepa me te honi mo te hotoke. Whakaritea i tenei ara, me paprika, me nga pene koi, ko te waahanga tuarua he tino rereke me te piquant. Ko te reka o te wai whakapūkara kei te whakakore i te kawa o nga pepa, na te hua ka puta he paramanawa pai, he pai mo tetahi kai.
Kai:
- pepa wera - 2 kg;
Marinade:
- wai kohua - 500 ml;
- winika - 100 ml;
- te huka - 1 tbsp. l.;
- wai waipiro - 5 tbsp. l.;
- te tote - 1 tbsp. l.
Te whakarite
- Whakanohia nga pepa horoi, kaore i te pai i roto i nga ipu kua oti. Kaua e werohia te waa.
- I roto i te tipu ka whakaranu i te wai me te honi, te tote, te huka me te winika.
- Kawea mai te wai whakapūkara ki te whewhe, ringihia te pepa i roto i nga oko, ka huri tonu ake.
He pepa tipu mo te hotoke i roto i nga tipu
Hei whakatikatika i nga pepa kapi ki te kāpeti me te kāreti mō te hotoke he maamaa, he raruraru, ko te mea nui anake o te tunu ko te whakakī i nga huawhenua. Kua whakaritea te tunu mo nga raihana 4 rita, a, me te hiahia ano hoki kia whakauruhia ano te mahi. Me whakapai wawe i tetahi pouaka nui, e tika ana kia uru atu ki te 2-3 o nga tahataha.
Kai:
- pepa - 2 kg;
- kāpeti - 1 kg;
- karika - 10 niho;
- te pāhiri - 50 g;
- Pea o te pepa - 5 pcs.
- kāreti - 200 g.
Marinade:
- winika - 150 ml;
- hinu - ½ mea;
- wai - 1 l;
- te huka - 200 g.
Te whakarite
- Tapahia rawatia te kāpeti, kohia te kāreti, tapahia te aniana.
- Whakaranuhia nga huawhenua, te tote i te tote me te waiho mo te 20 meneti.
- Kia horoia te pihi o nga purapura, horoia, maroke, ka whakakiia ki te kāpeti.
- Ki te raro o nga tihana, waiho te karika, te peppercorns me te pahiri. Hoatuhia te pepa.
- Whakaranuhia te winika, te hinu, te wai, te tote me te huka. Kohuatia te paraoa.
- Ringihia te hupa i runga i te paraoa, tohua i roto i te putea mo te 25 meneti.
- Hurihia i roto i nga hipoki, waiho i te wera.
Te pepa tihi mo te hotoke mo te kai
Ko te pepa pepa heihei mo te kai mo te hotoke ka awhina i nga whare wahine ki te hiahia wawe koe ki te whakapai i te rihi taketake. Kei te rongoa te hokohoko puta noa i te hotoke, kaore ano i te heke, ka pupuhi nga huawhenua me te reka o te reka. Kua whakamaheretia te tunu hei whakaki i te 1 rita o te 3 rita. I mua i te whakamahinga, me horoi te pepa.
Kai:
- pepa - 1 kg;
- aspirin - 2 papa;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Horoihia te pepa, tango i nga purapura, hoatu ki roto i te oko mira.
- Ringihia te wai kohua, taupoki, tatari 10 meneti.
- Whakatupuria te hupa, tunua ano.
- I roto i te putea makahia he aspirin, ringihia he wai kohua, he pungarehu.
Me pehea te tohi ai i te puupanui pepa mo te hotoke?
Ko te pepa tiihi mo te hotoke i te kainga ka mahia i roto i nga huarahi maha. He tikanga pai hei pupuri i te reka hou me nga taonga tino pai o te huawhenua.
- Whakaorangia te pepa katoa. Horohia mai i te tumuaki, ka horahia i runga i te papa, i muri i te miihini katoa, ka maka ki roto i tetahi oko hiri mo te rokiroki i roto i te paraihe.
- Ka taea e koe te tapahi i te pepa tihorea, horoia me te pepa pai-maroke. Tuhia he papa kotahi ki runga i te putea, pirihia ki roto i te putea i muri i te rokiroki me te tuku atu mo te rokiroki.
- Ka konatunatuahia te pepa peita me etahi atu huawhenua tapatapahi, kua maroke tahi, kua pakaru ki nga peke iti.