Kua roa nga kowhatu mai i nga huawhenua me nga hua, engari he aha mo nga kongakonga o te kai? Kua rongo koe ki te penei? He pono kua kitehia e etahi o te nuinga o nga mea kei roto i nga taonga hokohoko nui me nga papa o te kikokiko maroke - ko nga putea kai rongonui tenei. Ko tenei ahuatanga o te paramanawa ehara i te mea tino pai ki te whakaata i te karaihe o te waina, o te pia, engari ano he paramanawa kai i te ra. Ko nga kongakonga kai e whai hua ana i roto i te potae, ka rite hoki ki te kore e whakamahi i te nui o te hinu, ka rite tonu ki nga kongakonga riki , a ka tukuna ki te kai ma nga tamariki.
Me pehea te hanga i nga kongakonga kai?
Na, korerotia ki a koe te pehea e hanga ai te kongakonga mai i te kai. Ko te kohi kai kaihoko he maha tonu te rongonui me te whakanui ake i te reka o te tinana e tino pa ana ki o tatou hauora me o tatou reka. Ko te whakarite i tetahi hua taiao he tino maamaa ki te kainga, engari i mua i te tunu kai, me whakaaro koe ki etahi mea nui. Na, ko te tuatahi, whiriwhiria he kai hou mai i nga kuao kau: he poaka, he pihikete - he mea kore, ko te mea nui ko te kounga. Mo te kongakonga kai he pai ake te tango i te pupuhi, te ngawari ranei, mai i nga muri ka tika ki te tango i nga kiriata, te hinu me nga uaua. I mua i te tunu tunu, ka maroke te kikokiko ki te tapahi ki nga wahi kikokore. Mena kaore i te puta mai nga mea angiangi - kaua e manukanuka, waiho te kai i raro i te kiriata, ka pearua atu, ka haere ranei ki runga ki te tihi. Na ka taea e koe te timata te tunu kai.
Ko te tohutao mo te putea kai ki te pia
Kai:
- potae pihikete - 500 g;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- coriander (whenua) - 1 tīpune;
- pihi - 1 tīpune;
- rēmana - 1 te waa;
- soy sauce - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga taatete katoa i roto i te whakarite o nga miihini kai i roto i to raumati puhoi i te wahana iti, na i mua i te tunu kai ka taina te oumu hei whakamahana ki te 100 nga nekehanga.
Te kai, te pāmahana rūma, te tapatapahi i ngā poro kikokore, ka whakanohoia ki roto i tetahi rihi rongoa. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te piraka, te coriander oneone, te huka me te karika pakaru. Whakakiia te ranunga o nga mea kakara ki te ranu me te wai rēmana, uru rawa. Ka tohatohahia e matou nga pihi i roto i te wai whakapūkara me te whakanoho ki runga i te maimoatanga tunu, hoatu te kupenga ki runga i te pepa tunu ka hipoki ki te pepa tunu - ka rere nga ngako me te makuku katoa ki reira.
Ko te faaineineraa i nga kongakonga kai ka tango i te 40 meneti ki te 1 haora, i runga i te matotoru o nga pi.
Ko nga kongakonga kai "me te paowa" i te kainga
Kai:
- pipi - 500 g;
- He maoa Worcestershire - 1/4 c.
- te ranu rewena - 1/4 o te mea;
- honi - 1 tīpune;
- aniana maroke - 1 tīpune;
- Te karika paraihe - 1/2 tīpune;
- te paowa wai - 1/3 tp;
- pepa whero - 1/4 tīpune.
Te whakarite
Ko taku kai, ka horoia e matou i nga kiriata, ka taraihia, ka tapahia. Ka maka e matou etahi mowhiti paraoa i roto i te putea, ka whakakiia ki te ranunga o nga tunu, nga mea kakara me te paowa o te wai. Whakahokia te kai ki te pouaka pouaka me te waiho ki te waini mo te 3 ki te 6 haora. Ka tangohia e matou nga wahi mai i te moenga me te whakamaroke ia ratou ki te taera pepa. Ka whakatakotohia e matou nga kongakonga o mua i runga i te pepa tunu me te maka i roto i te oumu mo te 45-60 meneti i te 80-100 nekehanga.
Pīni kai kai Thai
Kai:
- poaka (kai whenua) - 1 kg;
- te huka - 120 g;
- he ranunga o nga mea kakara e rima - 2 tīpune;
- te ranu ika - 3 tbsp. koko;
- soy sauce - 4 tbsp. koko;
- raihi raihi - 3 tbsp. koko;
- honi - 3 tbsp. koko;
- hinu hēnehu - 3-5 pata.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga miihini, i roto i te peihana iti ka whakaranu i nga mea kakara katoa me nga pihikete, ka whakauru ano i te ranunga ki te mīti miraka, ka whakahou ano i nga mea katoa ka waiho ki te miraka i roto i te pouaka whakamātao mo te po. Ka tohatohahia e matou te kai maoa i whakarewahia i roto i tetahi papa angiangi i runga i te pepa tunu i hipokihia ki te pepa. Whakanohia te kai i roto i te oumu mo te 20 meneti i te 100 nga nekehanga. Mena kua maroke te mata o te kai, tangohia te paparanga mai i te pepa ka tapahia ki nga katahini. Ka whakanohoia nga tapawha hua ki raro i te paraihe kia tae mai ra ano he tae karaera koura.