Ko te huamata huawhenua ko te rihi kaiwhenua Korean. He mea tino rite, he tere, he kore raruraru. Te mahi i tenei huamata ka taea te whakamahi i nga maaka. Kia arotakehia e koe etahi tohutao o te rētihi me te kai.
Hebe i te pipi i Korean
Kai:
- pipi - 500 g;
- te essence ururua 70% - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 3 nga wahi;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- Kohia te Korean - 2 tbsp. koko.
Mo te tunu:
- hinu hinuwhenua - 1 mea;
- karika - 1 upoko;
- te ranunga o te pepa oneone;
- paprika - peke;
- coriander - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, me whakarite i te whakaranu. Ki te mahi i tenei, ringihia he karaihe o te hinu huawhenua ki roto i te parai paraihe, ka whakamarama te rama, te hawhe haora meneti i roto i te karika ka tuki i te karika, ka pupuhi nga mea kakara, ka uru pai me te tarai i te ahi. Ko te tipu hua ka ringihia ki te maroke, ki te ipu horoi, ka hipoki ki te taupoki, ka rongoa ki roto i te pouaka whakamaroto.
I muri mai, ka tahuri tatou ki te whakarite i te kai. Me āta whiriwhirihia, no te mea kaore e tukuna ki tetahi maimoatanga wera, engari kia whakaingoatia i te waa. Na, ko te papa o te mīti kua maroke, ka tapahia e matou i te miihini nga poro kikokore me te maripi koi, kia puta ai te parekura. Na ka tapiritia ki te peihana, ka waiho mo te wa poto ki te whakakore, ka whakapirihia te hawhe o te huka ki te kai, ringihia i roto i te iti o te hauora me te tauhiuhi ki te tote. Ka maama te kai i roto i te winika, ka tuku i te wai kia rere. Ka waiho e tatou te pipi mo te 1.5 haora ka uru ki nga mahinga 25-30 meneti.
Kaua e waatea te wa mo te kore, kia tupato ki nga kaloti. Na tenei ka horoia e matou, ka horoi i te reira, ka taatai ki tetahi papahanga motuhake, ka werohia ranei he kakau witi maroke. Na i roto i te kāreti ka kohia te toenga o te huka, te tote me te winika. Kia pai te haere me te waiho mo te wa ka timata i te wai.
Ina tata ki te haora me te haurua mai i te pihikete o te kai, ka werohia te riki mai i nga kiko, ka pakaru ki nga mowhiti mowhiti, ka tuku ki te hinu. Ka tino kaha te kai, ka tango i te wai o te waipiro me te whakanoho ki runga o te karoti. Ringihia ki runga ki te hinu kohua me te riki, ka tapiritia te tihi me te whakaranu pai. Well, ko te katoa, he pai Korean kai heh o te kai kua rite! Ka noho tonu ki te tatari mo tetahi atu haora, ka tuku te rihi ki te temahana o te rino me te paku.