Kua tae mai nga kai o te Korean ki te reka ki te maha. Kua roa o ratou wa i runga i o maatau papa, a kaore i te whakaarohia he mea nui. Nga kaihautanga o tenei kai, kei te pai inaianei, ka korero ki nga tohutao mo te tunu i nga huawhenua a Korea me harore.
Huamata ki te kāreti Korean, heihei me harore
Kai:
- whāngai heihei - 300 g;
- huamata riki - 1 wahi;
- kāreti i Korean - 200 g;
- nga kaiwhakatakoto rongonui - 200 g;
- hua - 6 pcs.
- mayonnaise - 200 g;
- te parsley greens - 50 g;
- te tote, te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka tunuhia te tunu heihei tae noa ki te wa e rite ana, he hua - he kohua pakeke. Wehea nga purapura i nga yolks. Ka tapahia e te paru te kakau witi. Katoa te tapahi me te heihei. Ka tapahia nga karaihe ki nga papa. He tino maama te riki. Kohia te greens. I roto i te peihana hohonu, whakakotahi i nga kai kua oti te whakarite, te whakauru i te mayonnaise, te pepa, te tote me te pai pai. I mua i te taviniraa, ka hoatu e matou he huamata o harore i Korean mo te 20-30 meneti i roto i te wahi hauora.
Huawhenua Korean i hanga mai i te harore rakau
Kai:
- nga harore rakau maroke - 1 mokihi;
- aniana - 150 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- winika - 0.5 tsp.
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- te pepa whero - te titi;
- te tote.
Te whakarite
Ka whakanohoia he harore i roto i te parai ka ringihia ki te wai kohua. Te wai ki te reka o te podsalivaem me te winika winika. Waiho mo te haora. I tenei wa, ka pihi te harore, ka whakatuwheratia. I roto i te paraoa paraoa, whakamahana i te hinu huawhenua me te hoatu i te pepa whero ki roto. Meinga me te parai mo te meneti. I muri i tera, horahia te aniana tapatapahi me te parai kia tae noa ki te whero. I tenei wa ka tangohia nga harore i te wai, horoia, ka hoki mai ki nga rihi hohonu, ringihia ki te tunu tunu, uruhono, tapiritia he karika pangia, ka whakauru ano ka tuku kia whakamatao.
Waihoki, ka taea te whakapai ake i tenei huamata: ka whakatakoto i nga harore i roto i te parai paraoa me te riki, te whakaoho me te parai mo te 3 meneti, te whakaoho. Ka huri te reira kaore i te reka.
Huawhenua Korean i harore maroke
Kai:
- kāreti - 150 g;
- harore maroke (shiitake) - 100 g;
- riki - 100 g;
- kāriki - 2 koroka;
- winika - 1 tīpune;
- te huka - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- Te tote, te paprika, te coriander whenua, te pepa whero - ki te reka.
Te whakarite
Kua ki nga harore i te wai makariri, ka mahue i te po. I muri i tera, horoia me te kohua i te wai tote mo te 20 meneti. Na ka maka e matou i roto i te putea. Kāreti e toru i runga i te papa mo te kāreti Korean. Tāpirihia te huka, te winika, te tote, te uru me te waiho mo te 10 meneti. Na horahia nga harore me te whakakotahi i nga mea katoa. Ka tapahia te riki ki etahi mowhiti, ka horahia e matou ki runga ki te karoti. Ka tukuna te karaihe ki roto i te press, ka tukuna ano hoki ki nga kāreti me te riki, kei reira ano hoki nga mea kakara. Ka ringihia e tatou te hinu huawhenua ki roto i te parai parai me te whakamahana pai. Ringihia mai i runga ki te huamata. Whakaranuhia me te tuku i te huamata i roto i te pouaka pouaka mo nga haora e 4.
Huamata ki nga kāreti Korean me harore
Kai:
- Te nui (harore rakau) - 25 g;
- kāreti - 200 g;
- riki - 100 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te karika - 3 nga koroka;
- soy sauce - 3 tbsp. koko;
- winika - 1 tīpune;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- te tote, te pepa whero me te pango, te coriander - ki te reka.
Te whakarite
Ka ringihia nga harore ki te wai ka waiho te karaka i te 6. Me nui te wai, no te mea ka pupuhi, ka nui te tipu o te tihi.
I muri i tera, ringihia te winika me te ranu here . I tenei wa, ka tapahia nga harore ki nga waahanga kikokore, ka pania hoki nga karoti ki runga i tetahi kaute motuhake mo nga kaloti Korea. Ka hono matou ki te harore, te kāreti, te riki me te karika me nga mea kakara me te uru. I te mutunga, ka whakauruhia te pepa Bulgarian, ka tapahia ki nga takai. Whakaranu ano me te tuku ki te pouaka whakamātao mo te haora 1. I muri i te whakairi o te huamata, ka taea e koe te mahi ki te tepu.