I te nuinga o te wa ka whakamahia te tunu ika ika Thai. Mena kei te noho koe i nga miramira nui e taea ai e koe te kimi i tenei whakauru, whakakapihia ki te hupa ika kaha, ko te 2/3. Mena kaore koe e ahuareka ki te reka o te ika, me mahi noa - te tapiri i tetahi haumaru iti ki te ika. Kaupapa kotahi - whakamahi noa i te hua tino kounga teitei, i reira kaore he tote, he whakangungu reka me etahi atu waahanga kore.
Ki te heihei
Mai i te mea kua tunuhia te heihei i te nuinga atu o nga momo kai, ka tīmata tatou me te momo pai, ka takahia he ranu reka me te kawa reka a Thai, kaore he otaota e whai hua ana.
Kai:
- te winika kowhai o te aporo - 7 tbsp. koko;
- winika balsamic matotoru - 1 tīpune;
- Te tote o te maunga me nga taputapu - 1 tīpune kaore he kiriata;
- te puruhi te tiiki - 3-4 waini;
- onepu huka maama - ½ kapu;
- te tipu koi, te puehu hei puehu - ½ tsp.
Te whakarite
Ki te hanga i te ranu Thai mo te heihei, tango i te pungarehu me te tarai i te karika me te tote i roto i taua mea kia whiwhi ai i te kirikiri koi. Whakakiia ki te winika (i roto i te aporo ka tapiritia ano he palsamic), makahia te huka me te paura. Ko te whakaoho, ka tīmata ki te whakamahana i te ranunga katoa i runga i te ahi tere rawa. Kaua e tahu. I muri i te 3-4 meneti ka taea te tango i te ranu mai i te ahi. Kaore e pai mo te kohua me te tunu parai, engari mo nga tunu tunua i runga i te paraihe, i te tipu ranei, hei tauira, te tunu heihei.
Mo te ika me te kaimoana
Mo te ra ika, ka mahi tetahi tipu Thai reka.
Kai:
- te huka parauri parauri parauri - 3 tsp.
- kotakota - 1 wahi;
- Ko te maoa ma te maoa kaore e pai ana te tihi - 2-3 nga putea;
- pepa "Ogonek" ranei "Jalapeno" - e rua nga wahi;
- te ranu ika - 80 ml.
Te whakarite
Kaore tenei wera e werahia, na reira ka mau i nga mea pai katoa o nga kai. I roto i te potae, ka pakaruhia nga pounamu karika pakaru ki roto i te pungarehu, ka whakamahia he huka. Ka tapahia nga tipu ki te hawhe, ka tango i nga purapura me nga tawhiti ka tapiritia ki te paru. Me taatau he ranunga rite, ka ringihia e matou te ranu ika me te wai, ka peia mai i te kotakota.
Ki te kai ngako
Mena e hiahia ana koe ki te whakamarumaru i te reka o te moa, te poaka, te potae me te kai pai ranei, tunuhia te ranu wera Thai, kei roto i te tunu he nui nui o te pepa wera.
Kai:
- tino kaha te hupa kai - 50 ml;
- te piro whero ehara i te wai - 4 pcs.
- te hinu hinu huawhenua, kaore i te parakore - 2 tbsp. koko;
- karika - 1 upoko nui;
- me te koiora pai te kounga - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- Te tiihi tiihi i te puehu - 2 te tp.
Te whakarite
Mena kaore he kai maiora mo koe, ka tunuhia te ranu Thai me te tiihi, ka huri i te tunu - whakaitihia te nui o te pepa me te karika i te hawhe. Kei te paraparahia nga Tomato ki te wai kohua, ka tihorea, a ka tapahia te kikokiko ki nga wahi iti (te iti, te pai). Whakawerahia te hinu, te parai i te karika tapatapahi rawa kia tae ki te huringa o te tae, te tapiri i te tōmato. Ka hutia mo te 5 meneti, ka tunuhia te hupa, te tote me te tiihi. Katoa tatou i runga i te tere o te ahi mo tetahi atu meneti 5. Whakahauhauhia, tapiritia he ranu me te riringi. Ka taea e koe te kite, ka taea e koe te tunu tunu Thai mo te tata o tetahi rihi, a he mea tenei ka taea e te katoa.