Ehara i te mea ngaro mo tetahi ko te reka o te keke kei runga i te kirikiri e whiriwhiri ana koe ki te whakakore i te keke . Kua tino whakamatau koe i nga hua me te kirikiri kawa, te whakahuatanga ranei i runga i te waiu pounamu. A i tenei ra, ka whakaekea e matou he rereke o te kirimiti ka honohia enei turanga pai e rua. Ko te reka o te waiu ka tohatohahia e te kawa me te reka reka o te kirimiri kawa, te hanga i tetahi reka reka reka.
Te pata mo te honi me te waiu, ko te kawa me te pata - tunu
Kai:
- miraka waikawa - 380 g;
- pata - 175 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te iti iho i te 25% - 200 g.
Te whakarite
Kei te tiki i te pata pata mai i te pouaka pouaka i mua atu, ka hoatu ki a tatou he wa hei whakaamene. Na ka hono atu ki te waiu i roto i te riu hohonu, ka whiua ki te kaitao tae noa ki te waahanga, te paera me te karaihe. Na ka tapiritia he kirikiri kawa me te kapi ano kia rere noa. Ko te kirimini kapi kia whakamaroke i roto i te pouaka whakamātao, ka kapi tonu i nga keke.
Te pata mo te Napoleon me te waiu me te kirikiri kawa
Kai:
- te waiu porohita - 250 g;
- kirīmi kawa me te ihirangi momona atu i te 30%, te kirīmi rānei - 550 g;
- wai rēmana - 30 ml;
- cognac ranei rum - 20 ml.
Te whakarite
Te kirimiri kawa me te ngako, me tino whakarite kia toru tekau neke atu ranei te nui atu i roto i te peihana hohonu, ka whiua ki runga ki te kaitohu ki te ataahua. Ma te kore e tukino i te tukanga whiwhi, whakaurua te waiu me te wai o te hawhe remoni i roto i nga waahanga iti. I te mutunga o te whiwhinga, ka ringihia e tatou te pupuhi, te rama, te tangohanga vanilla mo te reka me te reka ake. Ka taea te whakamahi i tenei kirini ki te whakakore i te Napoleon anake, engari ano hoki mo etahi atu pihikete me etahi keke.
Me pēhea te hanga i te pata panuku mo te pihikete me te kirīmi kawa me te waiu paraoa?
Kai:
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te 30% - 450 g;
- tīhi - 450 g;
- miraka waikawa - 380 g;
- vanilla huka - 75 g.
Te whakarite
Ka hurihia te tihi ki roto i te tihi pai, ka takahi ranei i te hinu tae noa ki te maeneene. Na ka tapiri i te kirīmi kawa, whakaoho, ka whiua ki te ranunga, ki te hinu ranei, kia tae noa ki te wairangi me te haurangi. Na inaianei ka whakauruhia te huka vanilla me te waiu me te parakaroka. He pai te whakakotahi o taua kirimiri ki tetahi keke keke ki nga pihanga hou o te hua hou, o te tipu ranei.
Te pata mo te keke me te waiu porohita, te kirīmi kawa me te panana
Kai:
- kirīmi kawa me te ihirangi ngako o te 30% - 450 g;
- panana maoa - 400 g;
- Te waiu whakakore - 380 g.
Te whakarite
Ko te kirīmi kawa ka mīharo kia tae noa ki te wairangi, te haere tonu ki te pupuhi, te tāpiri i te waiu me te mea i mua i te tipu me te kapi ki te āhua o te panana puree. Ka tukino matou mo etahi atu meneti, a ka taea tonu e matou te whakakore i te keke kirimiri me te kirīmi.