He hua tino kai te kai o nga kararehe me nga manu. Kei roto i te ate te maha o nga mea whaihua, nga momo huaora me nga mea taiao (i nga waahanga rino i te rahi). Ko te whakamahinga o te ate o te tini o nga kararehe me nga manu kei te whakaatu ki nga tangata me te hemoglobin iti (ara, ki te anemia), he tino pai mo nga tamariki me nga waahi i muri i nga mahi. I roto i etahi atu mea, ko te ate he hua e ngawari ana i te tinana o te tangata.
He pai rawa te whai hua, engari, i roto i era atu mea, ko te nuinga o tatou e pai ana ki te kai reka (me te kore o te hunga whakaharahara e kore nei e whakaaro ki ta ratou e kai).
Korero atu ki a koe ki te tunu i te ate me te aniana. Ko te ate o tetahi kararehe kararehe me nga manu (ina koa te pipi, te poaka, te reme, te koati, me te korukoru) i mua i te faaineineraa ka pai ki te waiu (ko te tikanga, ko te waiu noa, kaore i te paura, te honi me te pasteurized) mo te iti rawa te haora, pai 2-4 -x.
Ma te whakamahi i tenei tikanga mo te whakarite, ka whakakorea e tatou te ahuareka o te reka o te kawa me te kakara. Kaore e hiahiatia ana e te heihei, te pungarehu, me te kuihi. Mena he nui te ate (mai i nga pepeha), he pai ki te tapahia ki nga poro me te matotoru o te 0.8-1.2 cm, i runga ranei i nga waahanga iti, i nga waahanga ranei - na ka pai ake te pupuhi. I roto i te waiu, i te ara, ka taea e koe te whakauru i nga mea kakara ki te reka o te reka ki a koe, me te karika tapatapahi, te pepa whero wera me nga otaota hou kakara. I mua tonu i te parai, i te taraiwa ranei, kia makahia te ate kia hoki ki te colander. Ka taea ano hoki te horoi ki te wai, engari kaore e tika ana.
Te tunu mo te ate poaka kua tunua me te riki
Kai:
- he pua hou heihei - tata ki te 400 g;
- riki - 1 pc. te rahi toharite;
- kāriki - 2 koroka;
- pepa paura pango;
- nga otaota hou hou (te pahiri, te basil, te coriander, te rosemary, me etahi atu);
- hinu hinu huawhenua me te kirīmi rewa me te poaka hinu poaka.
Te whakarite
Ka horoia e tatou te pupuhi, ka tapahia ki nga mowhiti o te hauwhiti me te parai i roto i te paraharaha ki te wera reo tae noa ki te tae koura parakore. Ka tohatohahia e matou te ate i roto i te parai paraoa, kia pai ki a koe, i mua i te miraka (kaore ranei i te makariri, he rereke nga momo rereke), me te parai, me te whakaoho ki te mokowhiti, i mua i te huri i te tae o te ate. Te whakaiti i te ahi, te tapiri i nga mea kakara, ka hipoki ki te taupoki me te hita mo te roa atu i te 10-20 meneti, i runga i te rahi o nga waahanga (mehemea he roa, he uaua me te kore).
I te mutunga o te tukanga, tohaina te karika me te uru. Mahi ki tetahi rihi taha, whakainu i te ranu, i hangaia i roto i te parai parai i te wa e tunu ai. Tauhihia ki nga otaota tapatapahi rawa. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te wai rēmana - ka pai ake te kakara. Ka taea hoki e koe te mahi i te waina mo te tepu marama, i te pia waituhi , me te ranu.
Ka taea hoki e koe te tunu i te ate poaka i roto i te potae. I roto i tenei putanga, he riki o tetahi momo, ka tunuhia, ka tunu ranei i te aniana matomato hou (he chives-aniana ranei). Ka taea hoki e koe te tipu i te aniana hou (ko nga riki pai te tangohia, ka tapahia ki nga mowhiti). Ki te mahi i tenei, ka tunua te aniana tapatapahi, te wai tote me te waikaro i te wai rēmana, i te kotakota ranei, i roto i te winika hua.
Ka tapahia e tatou te ate poaka ki nga poro, me te mea kei runga i nga roopu. I mua i te parai, ka uru atu tatou ki te paraoa (hua manu + paraoa witi, me te pea,
Te ate ateki, ka tunua me te aniana
Ko te ate o te korukoru he mea maroke me te kawa, no reira he mea tino pai ki te tunu i roto i te waiu o te ngako me te ngako teitei i mua i te tunu - na ka waiho hei juicier me te ngawari o muri. Ka taea e koe te tapahi ki nga pihi ranei tunu katoa. Ko te tunu he rite ki te korero i roto i te tunu o mua (tirohia i runga).
Ko te ate o tetahi otaota, paraihia ki te riki - te rihi o te karamata reo, na kaua e manukanuka, tunu me te kai reka, i te iti rawa i te marama kotahi.