Ahakoa te whenua o te takenga mai, ka horahia noa te tunu o te kirikiri ki te motu anake i Europe anake, engari ko te take mo tenei ko te ahua o te tunu kai, o nga mea e wātea ana, te ahuareka me te reka o te reka o te tipu pai. Ko te rihi Hungarian pono kei runga i te mīti, ā, ka waiho hei kaihauturu matua o nga tohutao katoa mai i te rārangi o raro nei.
Me pēhea te tunu i te pupuhi mai i te mīti?
Ka rite ki tetahi rihi tawhito, he maha nga "teina" o te Hungarian goulash, ko nga tohutao he nui ake te iti iho i roto ia ratou. I etahi wa ka uaua ki te kimi i tetahi tunu taketake, engari ka ngana ki te whakaputa ano.
Kai:
- poaka scapula - 950 g;
- te riki - 340 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kāreti - 290 g;
- pepa reka - 310 g;
- rīwai - 340 g;
- paprika reka - 4 tbsp. koko;
- he pupuhi o nga purapura kapi;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 425 g;
- pupa poaka - 550 ml;
- Tuhinga o te laurel.
Te whakarite
Ringihia he hinu iti i roto i te parapara, whakamahia hei whakawhiti i te aniana. Te paraoa i paraoa ki te paprika, fenugreek, ka maka ki tetahi rihi rereke. I roto i nga toenga o te pata, te parauri i nga poaka mīti, te wa roa ki te kai me te tote o te moana me te whakapiri i te karika karika. Ki te kiri parauri, te tapiri i nga mowhiti o te pepa reka, he karoti iti me te pihi riki. Ringihia ki roto i te pīti me te huawhenua i te tōmato, tāpirihia te parai ka ringihia nga mea katoa ki te hupa. Whakamahia te kapinga mo te heke mai me te rau laurel me te wera i te reira me te wera ngawari mo te haora. Ko te tohu o te ahuareka o to tatou kirikiri Hungarian tawhito ka waiho te muka o te kai, ka pupuhi i roto i te tipu maoa.
Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te pupuhi pupuhi i roto i te puranga, engari me tahu ki te hiahia ki te whakamatautau i te tunu i roto i te kaitautoko o te kaihini, ka panuku i te kai i roto i te peihana, ka tohaina nga huawhenua me nga mea kakara ki a ia, a, i muri i te 5 meneti, ka whakakiia te rihi me te mimiti me te hupa. Tahuri mai i te "Baking" ki te "Whakamutu" me te waiho i te rihi kia pouri mo te haora me te hawhe.
Hungaro goulash - tunu
Ko tetahi atu iti iho tuku iho tuku iho o te kirikiri Hungarian kua rite ki runga i te pia. I tenei take, kaore e pai ana te tiaki i runga i te pene, no te mea ka kitea te waahanga i muri i te rihi kua oti.
Kai:
Mo te taura:
- te ngako o te poaka - 30 ml;
- te riki - 160 g;
- pupuhi poaka - 900 g;
- kākano karika - 1 wahi;
- Fenugreek purapura - 1 tīpune;
- paprika - 2 tsp.
- pia marama - 980 ml;
- pepa reka - 290 g;
- tōmato - 110 g;
- rīwai - 850 g.
Mo nga whanui:
- hua - 1 wahi;
- te ngako mai i te pīni - 45 ml;
- wai 75 ml;
- paraoa - 175 g.
Te whakarite
Kia tīmata ma te pupuhi. I mua i te tunu tunu mai i te pipi me te pupuhi, i roto i te maroke he mea tika kia whakamahana i te ngako e toe ana i muri i te tunu kai. I runga i nga ngako kua mahanahia, ka taraihia te riki, ka whakaranuhia ki nga pihikete, he mīti. I muri i te 10 meneti, i te wa e hopuhia ana e te kai, ka tapiritia e matou nga purapura karika me te fenugreek ki reira,
Ka mahihia te kakano ki nga huanui hua manu kua oti mai i te ranunga o te ngako me te hua manu, te paraoa me te wai. Ka waiho te paraoa pokepoke ki te okioki i roto i te hauora mo te 15 meneti. Ko nga waahanga o nga whara kei te pakaru i roto i te wai kohua tae noa ki te taatai, ka horapahia te kai me te ranu.