Ka miharo me te whakamahara i to whanau me te kai reka maana mai i te pokepoke paraoa ki te whakakii i te aporo. I tenei ra ka korero matou ki a koe me te kore e tunu i te strudel Viennese tradition!
Tuhinga mo te strudel Viennese
Kai:
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 1,5 nga mea;
- te wai i tohua - 50 ml;
- Potae - 2 tbsp. koko.
Mo te whakakī:
- karepe - 100 g;
- aporo - 1 kg;
- te huka - 100 g;
- taro paraoa - 100 g;
- memona - 75 g;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 125 g;
- te tihana iti iti - 1 tīpune;
- te wai rēmana.
Te whakarite
Pehea ki te tunu i te strudel Viennese? Na, ringihia te paraoa ki roto i te peihana, ringihia he wai mahana, uru atu ki nga kiore me te pata rewa. Ka tohaina e tatou nga mea katoa ki te kirika me te whakaranu i te paraoa pokepoke. I muri i tenei, ka hangaia he poaka mai i taua mea, ka tohua ki te hinu huawhenua, kapi i te kiriata ka waiho mo te haora 1. I tenei wa ka horoia nga aporo, ka werohia ki nga poro, ringihia te wai rēmana me te tāpiri karepe ki te aramona. Kohuatia te paraoa maoa hei parai. Ka pupuhi te paraoa i runga i te tepu, ka hurihia he apa angiangi ki te taera paraoa paraoa. Whakanuihia te paparanga ki te pata rewa, ka kapihia te kirimiri, ka tauhiuhia ki te tunu me te tohatoha i te whakakī, me te whakanui i te hinamona me te huka. Mā te whakamahi i te peera, ka hurihia te paraoa ki roto i te pukapuka ka tohua ki runga i te paepae tunu hinu. Ka tunuhia e matou a Viennese apple strudel mo te 45 meneti i roto i te oumu i mua. Na ka tangohia, ka pai, ka whakapaipai me te puehu ka mahi ki te tepu.
Te tunu mo te strudel Viennese me nga aporo
Kai:
- paraoa pokepoke - 300 g;
- aporo - 4 nga wahi;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- te huka - 150 g;
- Te tihana iti - ki te reka;
- paraoa - 3 tbsp. koko;
- vanillin;
- papa paraoa whenua - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tohutoro mo te strudel aporo o Viennese he tino ngawari: ka horoia nga nati ki roto i te pupuhi, ka horoia nga aporo, ka tukatuka ka tapahia ki nga pihanga. Na ka tangohia e matou nga purapura ka pakaru nga hua i roto i nga poraka. Muri iho, ka tunuhia kia rite ki te 1 meneti i te pata, a ka