Ahakoa ka taea te huri i te kai reka me te pakeke o te kai, hei kai reka, ka whakaahuruhia e te huawhenua me te tipu. Kia rite te mahinga, i muri i te haora, e rua ranei, ka waiho i runga i te iti o te wera, ka tahuri ki te ngawari, ki te pirau ki nga muka, he pai hoki mo te tuku me etahi taaka.
Ko te tihi o te heihei
Kai:
- hinu hinu - 35 ml;
- heihei - 480 g;
- eggplant - 340 g;
- he ringaringa o te tōmato reka;
- ngongo - 165 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- te pihi whenua - 1 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 240 ml;
- kirīmi kawa - 240 ml;
- pata - 45 g;
- kohuatia kohuatia - 340 g;
- te pāhiri, te mii, te coriander.
Te whakarite
I mua i te whakatipu i te pīti ki te pupuhi, wehehia te heihei ki te mongamonga, te parauri i te hawhe o te hinu e whakawera ana i roto i te papa. Tapahia te eggplant ki roto ki nga poraka me te whakauru ano hoki ki te hinu huawhenua. A, no te parauri, ka hoatu ki a ratou nga haurua o te tōmato, te harore me te karika. Mo te otaota huawhenua, tohua he heihei, he mea kakara, he kohuatia kohuatia. Mai i te hupa me te kirīmi kawa ka waiho hei pūtake mo te kapi, ka whakakiia ki nga waihanga o te waihanga o te wairewa. Kapihia te paraoa me te paraoa i te heihei me nga huawhenua mo te hawhe haora. I te mutunga, tohaina ki te manu he awhina awhina i nga kakano me te papa o te pata.
Ko te heihei heihei ma te kapi
Kai:
- ate ate - 540 g;
- riki - 350 g;
- rīwai - 380 g;
- kāreti - 280 g;
- ngongo - 350 g;
- pihikete - 65 g;
- He ranu Worcestersky - 35 ml;
- te ranunga o nga mea kakara mo te heihei - 1 tīpune.
Te whakarite
Tapahia te riki ki te kāreti, me te tiaki i nga huawhenua. I te wa ka timata te riki ki te hopu i te whakama, ka whakauru ki nga waahi o nga karaiho me te tatari tae noa ki te haukuru nga harore i te makuku katoa. Ki te parai ka hoatu nga poraka rīwai. He momo parai o te heihei heihei. Whakakotahutia te ate me nga huawhenua, ka riringihia he 3 karaihe wai ki te whakapiri. Tāpirihia ki te rihi he whakairo, he ranunga o nga mea kakara me te waiho i te pupuhi me te pupuhi ki te pouri mo te hawhe haora.
Me pēhea te whakaheke i te kai me te haurangi?
Kai:
- Pīra paraoa - 1.6 kg;
- wera wera - ki te reka;
- te hinamona tipu - 1/2 tīpune;
- pupuhi - 3-4 puku;
- cumin whenua, turmeric - 1 tīpune;
- nga niho tiiki - 4-5 nga wahi;
- riki papura - 75 g;
- hinu hinuwhenua - 25 g.
Te whakarite
Ko te hupa o te poaka poro pene i roto i te ranunga o nga mea kakara, he parauri i roto i te maroke me te karika me te riki, ka ringihia he 130 ml o te wai, ka waiho ki te ngoikore ki te wera iti mo te 50-55 meneti. Mena e tika ana, ka taea e koe te ringihia etahi atu waahanga o te wai. He pai te paipai o te poaka hou ki te taha o te raihi raihi ranei.