Ko te hunga e aroha ana ki te hopu pai, ina koa ki te tipu, e hiahia ana ki te uiuinga: he aha te mahi ki nga mahi honi i muri i te kotinga, me pehea e tika ai te kotinga, te tukatuka i nga mea reka ki te tunu mai i harore me te mea he maha, me pehea te tiaki i te hua tae noa ki te wa e whai ake nei. Ka awhina nga tohutohu ngawari ki a koe kia tino koa ki te hua o nga mahi o waho me te kai reka ki te whanau.
Opari - kei hea te tipu me te wa ka kohi?
Ko te hunga i tīmata ki te ngahere, ko te hunga i kite tuatahi i roto i te ngahere, ka hinga i te ahua o te whakama, he mea tinowari ake ki te whakatutuki, me te whai korero mo nga harore. I te mohio ki te kohikohi i nga mahi o te honi, ka ora te wa i te wa e tukatuka ana, ka neke atu ano koe ki te hiahia ki te whakaputa i te puranga o te mushroom me te tapahi atu i te nui.
- Ka tino whakahuahia e Opytas o ratou ingoa, ka tipu ki runga i nga papa tawhito, kaore rawa i te rakau tawhito, i te turanga ranei.
- He momo noa tenei momo tipu i roto i nga ngahere tipu me te kore ka puta i nga waahi.
- I te kohikohi i nga harore, me tohu ki nga tauira tauira-rahi, ka tapahia ngatahitia me nga waewae, he iti ake teitei mai i te mirakura.
- Ko nga harore nui, he tipu, he mea reka anake ki nga potae, ko nga waewae he pakari, he paku ririki.
Me pēhea te horoi i te honi tawhito?
I te taatai i nga tipu katoa o nga taonga atawhai o te ngahere, a ka tae ki te ahua o te ngoikore o te kaha ki te whare, ka noho tonu ki te whakahaere i te nui o te mushroom. Kei te hiahia tonu koe ki te mahi i tenei me te iti rawa o te kaha me te mohio ki te horoi i to ngoikore o to honi ka hohoro te awhina ia koe ki te whakatutuki i te raruraru i te huarahi pai.
- Mena kua kohikohihia nga harore, kaore e nui te waahi horoi. Ko te mea anake ki te tohatoha i te papatipu mushroom, te tango i nga tauira morearea me te wormy.
- Ko te kohikohi i nga manu honi i roto i te tere, ka noho tonu ki nga waewae o te wahi o te miraka e tika ana kia tapahia.
- Ko etahi momo o te harore he pauna i runga i nga makawe, he pai kia whakakikoruatia ki te maripi ka horoia ranei ki nga taera.
- Hei tikanga, kaore e hiahiatia ana e te awhina o te honi he huarahi motuhake mo te horoi, a, ko ta ratou tukatuka i roto i te nuinga ka whakawhirinaki ki te waaahi atu. Hei tauira, mo te mīti, ko te pai o te honi o te honi kua tīpakohia me te kore he onepu me te otaota, a, mehemea ka taea, kaore i horoia, engari ka whakakorea ki te peera pepa. Ko te nui o te puoro me te matūriki o te whenua me etahi atu pokekore me horoi ki te wai ka tukua kia pakaru.
Pehea ki te tunu harore hou?
Hei tukatuka i te hinu o te honi i te ra tuatahi i muri i te kotinga. Kia mau tonu kia rua nga ra. I mua i te pihikete, te whakatere me te tāpiri atu ki nga rihi, kei mua i te tunuhia nga harore o te ngahere.
- Te muru me te horoi i te puranga o te mushroom, waiho i roto i te pounamu mo te wai.
- Kohuatia te wai ma te tāpiri i te punetēpu o te tote ki roto i te rua rita o te wai.
- Tuhia nga harore rite, hoatu nga ihirangi o te paraharaha ki te kohua ano, te tango i te pahuhu.
- Kia pehea te roa ki te tunu i te harore? Na runga i te rahi me te tohu o te paari o nga harore. Ko te tohu o te ngawari ko te whakaheke i te papatipu mushroom ki raro. Ko te tikanga, ko te tunu kai mo te hawhe haora.
He aha e taea e koe ki te honi?
Ma te mohio ki nga mahi me nga mahi honi i muri i te kotinga, me te whakarite kia rite tonu te whakarite, ka taea e koe te timata ki te whakatutuki i nga tohutao mo te whiwhi i nga paramanawa reka me nga rihi motuhake. Ko nga putanga rongonui o te tono ka tunua, ka tunua ranei mo te whakamahinga o te waahanga ka uru ki te whakamahi i te hua kia rite ki te pai.
- Ka taea e nga tohutao me nga harore te honi te kai me te whakainu, te parai, me te kotinga mo te heke mai i te ahua o te kai paramanawa me te caviar.
- Ko nga rihi maha me nga honi o te honi, kei reira nga harore e whakauruhia ana ki nga huawhenua, ki nga kai ranei, ka hari ki te reka o te reka me te ahua kai, te miiharo, te kakara reka.
- Ko nga tohutao me te harore mo te hotoke ko te roa o te whakawhitinga o nga panui, ka taea te hiri ki te hiri. Mehemea kaore he piringa, ka taea te penapena i nga oko i roto i te makariri i raro i nga waapa piri.
Me pehea te tunu i te harore mo te hotoke me te winika?
Ko te tohutoro maimoatanga o te fennel ki te winika ka pupuri i o harore tino pai tae noa ki te wa e whai ake nei, me te whakarato i te whānau ki te kai reka. Ka taea te hanga i etahi momo mea kakara ki runga i nga manakohanga takitahi, me te whakauru i nga kai kaiota hou ki te reka, ki te whakakapi ranei ki nga mea e whakaarohia ana.
Kai:
- he awhina honi - 1,5 kg;
- wai - 3 kapu;
- te huka granulated - 4 tīpune;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- winika - 1/3 kapu;
- te laurel, te pepa reka, te korohu, te karika, te hinu huawhenua.
Te whakarite
- Kei te kohuatia te mīni mo te 20 meneti, ka horoia, ka taea te whakamakuku.
- Te wai kohua me te toenga o te tote, te huka, nga mea kakara me nga mea kakara.
- Ringihia i roto i te winika, whakatakotoria nga harore ka tunu mo te 30 meneti.
- Tuhia te papatipu me te wai whakapūkara i roto i te tipu, ka whiua mo te 20 meneti, te paraka, te wera i te wera i mua i te whakamaoatanga.
Me pehea te maroke?
Ka maroke te utu o te honi i te pepa hotoke ataahua. Ka taea te whakamahi ki te tunu i nga akoranga tuatahi, te whakauru ki nga huamata, ki etahi atu momo tipu. Me paku noa koe i te hua mo etahi haora, ka kohuatia tae noa ki te 30 meneti.
- I mua i te whakamaroke i nga harore honi, kaore e hiahiatia ana kia horoia, engari ka horoia anake ki nga taera me nga taera pepa.
- Ka taea te tihi me te maroke i te harore i raro i te rangi pai i roto i nga waahanga taiao i roto i te taatai, kei raro ranei i te pou.
- Kua maroke nga hononga penei i roto i nga ruma maroke, i nga waatea, i nga ruma mahana.
- Ko te tikanga hou o te whakamaroke ko te whakamahinga o te hiko hiko. Ka whakatakotoria nga tauira mimiti i runga i nga palleti ka maroke ki te mahana o te 50 nga nekehanga ki te whakakore i te makuku.
- Ki te harore maroke ka taea i roto i te oumu: ka whakatakotoria nga harore te honi i runga i te pepa tunu me te whakanoho ki roto i tetahi taputapu ki te 60 nga nekehanga mo te 4-7 haora. Me paku te tatau.
Me pehea te whakaheke i te hukarere mo te hotoke?
Ko te ako i nga mea ka taea te mahi ki nga mahi honi i muri i te kotinga, he maha nga iwi e tohaina ana e nga taunakitanga mo te maaka i te hua. I te aroaro o te waatea i roto i te pouaka whakamātao me te kore o te wa, ko tenei tikanga o te kotinga ko tetahi o nga kaupapa matua. I runga i te aha hei peke i nga harore hou mo te hotoke, i roto i nga pararangi e whai ake nei:
- Kaua e horoia nga harore, engari me horoi noa ki te taera me te taera, me te paraihe, te iti ranei o te onepu e maoa ana me te paraihe.
- Ka whakatakotoria nga harore i roto i te papa kotahi i roto i te ruma, ka wera, ka ringihia ki roto i te peke mo te rokiroki me te miihini whakamutunga.
- Ka taea e koe te tihi me te kohuatia, te harore tunu ranei, ka whakahekehia e koe ki etahi waahanga ranei.
Me pēhea te tunu tunu mai i te boletus?
Ko te hupa me te honi o te honi, ko te whakamahinga o taua mea ka whakaaturia i raro nei, ka taea te tunu noa ki nga huawhenua, ka tapiritia ranei ki te hanganga o te croup, te pita. Ka wera te reka me te kai, ki te mea he mea wai hei tango i te hupa kai, a, ka mahi i roto i te peihana, ka tapatapahia nga pi iti iti o te kai kohuatia.
Kai:
- honi honi - 0.5 kg;
- te wai ranei te hupa - 2 rita;
- rīwai - 4-6 nga wahi;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- laurel, pepa pepa, tote, greens - ki te reka;
- hinu - 40 g.
Te whakarite
- Kohuatia te honi agaric mo te 20 meneti, ka tohua ki runga i te tatari, ka whakawhitia ki te hupa kohua.
- Tāpirihia nga poraka rita, me muri i te 10 meneti o te tunu kai, ka whakaurua he kakahu mai i te aniana me te karoti.
- He wa wera ki te reka, ka tunu mo te 10 meneti, ka whakamahia ki te greens me te tono me te kirimini kawa.
Pehea ki te tunu harore ki te riki?
Ka whakamahia nga tohutao ki te harore hou me te kore e tunu ana i te kohua me te ti'aturi i te kounga o te harore me to ratou maiora taiao. Ki te whai hua koe, ka taea e koe te parai ki te tua o te riki me te kirimini kawa. Ko te reka nui o te reka me te reka o te reka o te rihi e tika ana mo te whakamoemiti nui.
Kai:
- honi honi - 800 g;
- riki - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 200 g;
- hinu - 70 g;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka whakatakotoria nga harore i mahia i roto i te parai parai, ringihia he karaihe wai ka waiho i raro i te taupoki mo te 20 meneti.
- Whakatuwheratia te taupoki, whakakorea te makuku.
- Tāpirihia te pata, te aniana tapatapahi, te parai i nga kai tae noa ki te whakapoke, whakauruhia te kirīmi kawa.
- Te warohia o te harore me te riki me te kirīmi kawa ki te reka o te tote, te pepa, te otaota, te mahana mo te meneti me te tuku i te iti ki te whakauru.
Pehea ki te tunu harore me nga rīwai?
He reta whakawhiti, kaore e ngaro te rongonui i te wa - rīwai, paraoa ki te harore . Ko te reka o te hanganga tipu tae noa ki nga waahi atu me nga taputapu hauora e ahuareka ana ki te pai. I te nuinga o nga wa ka whakakotahihia te hanganga ki te aniana, a, mo te piquancy i te mutunga o te parai, ka taea e koe te tapiri i te karika tapatapahi.
Kai:
- honi honi - 800 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 1,5 kg;
- hinu - 100 ml.
Te whakarite
- Kohuatia te harore tae noa ki te wa e rite ana, ka hoki atu ki te kautu.
- Whakanuia i roto i te aniana pata, tohihia harore, whakapoke i te makuku.
- Tapahia te rīwai me te tapatapahia te rīwai me te parai i te kai, te whakaoho.
- Ka rite nga purapura me nga mahi honi i nga wa e ngohengohe ana nga pi o te huawhenua.
Huamata me te marmalade parai
Ki te hiahia koe ki te hanga huamata ki te harore, ko te heihei me te harore honi he huinga toa-toa. I te mea kua tapiritia nga kai ki te tihi, te tihi ka tunuhia ranei, te nati i te karika tapatapahi me te kakahu i te mayonnaise, ka taea te kai pai, kaore i te waahanga whakamutunga. Ki te hiahiatia, ka taea te hanga i te rihi i roto i nga paparanga, ka hipoki ia ia ki te mowhiti mayonnaise, ka mahue mo etahi haora ki te whakakore.
Kai:
- honi honi - 700 g;
- kohua heihei - 0,5 kg;
- tīhi - 200 g;
- Ko nga nati he karaihe kaore i oti;
- karika - 2 niho;
- te tote, te pepa, te mayonnaise, te pata.
Te whakarite
- Kohuatia tae noa ki te tunu, ka tunua i te koriri pata.
- Ka tunuhia te heihei tunu, ka tapiri ki nga harore.
- Ka tukuna ano te tīhi, te nati, te karika.
- Waahia te huamata me te tote, te pepa, te mayonnaise, te pai, me te whakaheke.
Te pati me te miihini
Ko te rihi ahuareka mo te kai i te kainga me te kaore ranei hei paoa ki te harore honi i roto i te ranu miraka . Ko tetahi reka o te pihanga ka hoatu i te hata he pata, maroke ranei, he pupuhi o nga otaota Italian ranei Provencal. He iti rawa te rongonui ko te putanga ki te karika, ka tohaina i te waa whakamutunga o te tunu kai.
Kai:
- honi honi - 0.5 kg;
- whakapiri - 0,5 kg;
- kohua heihei - 250 g;
- ka tihihia te tiihi me te pakeke - 150 g;
- kirimiri - 200 ml;
- riki - 100 g;
- te pihi, te tote, te pepa, te pata, te greens.
Te whakarite
- Kohuatia te heihei me te tunu honi i mua i te tunu me te riki.
- Whakakotahitia te kai me te parai, te kirimiri, te kirīmi pata.
- Meinga te ranu ki te reka, ka tunu mo te 5 meneti, ka tunua te tiihi pakeke me te paoa kohuatia.
- Me mahi tonu te rihi, ka horahia ki runga i nga papanga mahana, ka whakaahuruhia ki te greens.
Ka tunuhia te Caviar ki te karika - tunu
Ko Caviar ka tunuhia ki te karika ka taea te hanga mai i nga tauira-tauira, nga waewae kua oti te whakapai, me nga harore pakeke, kaore e pai mo etahi atu kai me nga whakaritenga. Ko te paramanawa hua he kounga nui ki tetahi waa o te taro hou, he waahanga mo te whakakii i te tunu tunu ranei ki tetahi atu taputapu.
Kai:
- honi honi - 0.5 kg;
- kāreti - 100 g;
- aniana - 200 g;
- karika - 3 niho;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Ko Opyat te kohua mo te 20 meneti, i muri i te parai i te hinu me te tua o te aniana.
- He rereke, ko nga kāreti kua tipuhia.
- Whakanohia he harore ki te riki, te kāreti me te karika i roto i te pupuhi, ka huri.
- Ko te caviar te tote, te pepa, te ranunga, hoatu he whaowhia iti.
Julien me harore - tunu
Ko Julienne me harore he rihi mo te tahua kai reka, e taea ana e te whānau te whakakore i nga wiki. Ko te reka o te reka o nga mea reka ki nga pakiaka o te Parani e kore e taea te pahua, mehemea ka whiriwhiria e koe he tiihi taiao tino pai, he kiriki kawa mo te maimoatanga. I te wa e mahi ana, ka whakapaipaihia ki te otaota.
Kai:
- te harore honi - 1.2 kg;
- riki - 300 g;
- kirīmi kawa - 300 g;
- kirīmi kawa - 200 g;
- hinu - 70 g;
- paraoa - 30 g;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia te riki ki te hinu, te paraoa paraoa, me haere mo te 2 meneti.
- Whakatakotoria he mea tunu kia tae noa ki te honi ki te honi, te kirimini kawa, te whakaranu me te whakamahana i te iti.
- Tapahia he puranga o te kokonati hinu, tauhiuhia ki te tīhi me te tunu i te 180 nga nekehanga mo nga meneti 7-10.
Te keke tiro - te tunu
Ko te tohutao e whai ake nei mo te hunga e kore e mahara ki te whakatinana ki nga keke kua oti te kainga. Ko te whakakī i tenei take, kohua, ka whakamahia nga harore tunu. Ka taea te kohi puoro ki te harore ki te rihi riki, a, kaua he paku paku i hangaia mai i enei kai, tango i te pihikete pupuhi pai.
Kai:
- paraoa - 3 kapu;
- hinu - 200 g;
- kirīmi kawa - 150 g;
- hua - 2 nga wahi;
- yolk - 1 wahi;
- he awhina honi - 1,5 kg;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kohuatia te paraoa me te hinu ngohengohe me te kiko o te tote.
- Tāpirihia nga hua me nga koko e rua o te kirīmi kawa, te pokepoke i te paraoa pokepoke, wehea ki nga wahanga rereke.
- Kohuatia, ka tunuhia harore, waatea, ka whakauruhia ki te greens.
- Tuhia te papatipu i runga i tetahi papa nui o te paraoa pokepoke, i whakatakotoria i roto i te pokepoke, e hipoki ana ki tetahi papa iti, hanga he maha nga tapahi ki runga, whakapoihia te mata o te hua ki te pounamu.
- Kohuatia he keke me te awhina o te honi i te 180 nga nekehanga ki te whakamaroke.
- I roto i nga wahanga ka horoia ki te tote me te pepa e mau ana i te kirīmi kawa, tunua te hua mo tetahi atu meneti e 5.