I te wa makariri, kaore e tika ana ki te karapoti ia koe ki nga rihi kai-nui me te nui-carori anake, a he aha te mea ka taea te whakarereke atu i taua taiao hotoke, ki te kore he huamata? Hei whakatikatika i nga huamata, kaore pea koe e hiahia ki nga pukenga kai pai, ko to huatau ki te tuna me te kukama he kore noa. Ko te tuna he pai te hono ki te kokoma, he pai hoki mo te kai i tetahi wa o te ra.
Me pehea te hanga huamata o te tuna?
Kai:
- tuna steak - 4 pcs.
- te ranu ika - 1 tbsp. koko;
- te paraoa (ka tohua) - 1 tbsp. koko;
- riki wai - 1 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- kāriki - 1 te kohu;
- chili - 1/2 poraka;
- kūkamo - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
He maroke nga ika ki te taera, te wa ki te tote me te pepa i nga taha e rua. Kohuatia te parai paraoa me te tauera me te tarai i nga taaka. Ko te ika parai mo te 2 meneti i tetahi taha, kia mohio kei roto tonu te maoa. Mo te kohinga kaikaikai, te tunu ika, te huka wai, te huka, te karika tapatapahi me te tiihi, ka whakaohohia nga mea katoa kia mutu te huka, ka tohua he punetēpu o te pata. Ka tapahia te kūkamo ki roto i te porohita angiangi, ka tunu rawa te kāreti. Whakaranuhia nga huawhenua me te kakahu, a, mai i runga ake nei, te kohua tuna .
Huamata ki te tuna, te hua me te totoma
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 5 tbsp. koko;
- kūkamo - 1 wahi;
- tōmato - 4 nga wahi;
- riki whero - ½ pcs.
- he oriwa - ringaringa;
- basil, oregano - ki te reka;
- kapi - 1 tbsp. koko;
- huahua (kohuatia kohuatia te kohua) - 3 pcs.
- waina winika - 3 tbsp. koko;
- tuna - 500 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa me te kohuatia katoatia i te wai tote. Ka tapahia e matou nga purapura kua oti te hanga me nga poraka ka ringihia te hinu. Ka tapiritia e matou he kukamo tapatapahia, he tōmato, he mowhiti riki angiangi, he potae me te potae.
Ko te Oregano me te winika ka whakauruhia ki roto i tetahi oko rereke, ka whakakiia te ranunga hua ki nga huawhenua.
Kua pakaruhia a Tuna ki te toki ki nga waahanga o te rahi e hiahiatia ana, a ka tapiritia ano e matou ki te huamata. Te wa ki te tote me te pepa.
Ka mahi matou i tetahi rihi, ka whakapaipaihia ki nga wahanga o te hua kohua me nga oriwa.
Mai i tenei ika ka taea ano hoki e koe he huamata ki te tuna me nga huawhenua , te whakawhitinga i te tahua o ia ra.