Ko Ratatouille he kai reka huawhenua reka, engari ka taea e koe te ako ki te tunu i roto i te oumu kia rite ki te tohutao tawhito mai i tenei tuhinga.
Ratatouille - te tunu i roto i te oumu
Kai:
- nga taitamariki rangatahi - 2 pcs.
- tōmato - 3 nga wahi;
- te puna eggplant - 3 pcs.
- pepa whero whero - hawhe;
- kāriki - 1 te kohu;
- te parsley greens - 3 pcs.
- pepa;
- te tote;
- hinu hinu - 50 ml.
Mo te ranu:
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te tōmato mīti kikokiko - 500 g;
- te huka hinu;
- pepa;
- riki - 1 wahi;
- te tote;
- hinu hinu - 50 ml.
Te whakarite
Ko nga eggplants kua horoia kua tapahia ki nga porohita me te matotoru o te 3 mm. Ka horohia e matou ki te tote me te tu mo te hawhe haora. Na ka horoia e tatou te tote, ka maroke i nga mea puru. Ko nga porohita rite me nga kuao zucchini. Ka tapahia nga Tomati ki roto i nga porohita. Engari, ki te nui rawa atu, he pai ake te tapahi i te hawhe atu. I tenei wa ka taka e matou te ranu: tapatapahia nga aniana, tapahia nga pepa Bulgarian ki roto ki nga poraka iti. I roto i te tōmato mai i te taha o te poupae ka hanga e matou he tapahi-tapahia i roto i te tapahi-tapahia, ka whakakiia e matou ki te wai kohua, te kiri, me te pipi i roto i te pupuhi. Hoatuhia te riki ki roto i te paraharaha paraihe, ka tunuhia te hinu, ka waiho kia tae noa ki te ngohengohe, te pepa, te whakaoho me te tunu mo etahi atu meneti e 5. Tāpirihia te kikokiko o te tōmato, te tote, te pepa, te huka me te uru. I runga i te wera iti, te hupa, te whakaoho mo etahi meneti mo te 15 meneti. I te raro o te makawe ka hoatu e tatou te hawhe o te ranu me te taatai i nga huawhenua, te tipu o te eggplant, te zucchini me te tōmato. Ka tapahia te pepa tiihi i roto i nga poraka iti, ka tapahia e tatou nga peka o te pahiri me te karika. Whakaranuhia enei kai, horoia te ranunga ki nga huawhenua i te ahua me te tauhiuhia ki te hinu. Kapihia te puka ki te paru me te tunu i te pāmahana whakaari mo te haora. Ka tukua e matou te rihi ma te rihi mo te 10 meneti, ka tohatoha, ka tunua ki te oumu, ka whakamahia nga toenga o te ranu tōmato.
Ratatouille - te tohutao mo te tunu i roto i te oumu
Kai:
- eggplant - 1 wahi;
- tōmato - 4 nga wahi;
- pihikete - 50 g;
- rahi-zucchini rahi-1 pc.;
- Nga otaota Provencal;
- te tote;
- karika - 2-3 cloves;
- wai wera - 150 ml;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama - 50 ml.
Te whakarite
Ka tapahia e matou nga huawhenua katoa i roto i nga porohita angiangi. I roto i te rarangi ka tuhia e matou i roto i te puka, te zucchini, te eggplant me te tōmato.
Whakamahia te ranu: whakaranuhia te wai wera me te whakapiri te tōmato me te otaota Provencal, te tāpiri i te karika taraiwa, te tote, te pepa, me te riringi hinu hinu ki reira. Kua ki te ranunga ki nga huawhenua. Katihia te puka me te ratatouille huawhenua 200 nekehia i roto i te oumu mo te 1 haora.