Ko te tikanga, i runga i te wera ahi, ka tino rite te kai o nga kai, engari ko nga rekoata o te harore tere ka whiua, he iti noa nga meneti kaore i te whakaamene, engari ka makona ano ki te kakara reka. Engari, kaore ano he harore katoa e tipuhia ana, a, na te mea ka taea e nga kaitohutohu o te ao te uru atu ki a raatau - he waitohu - me tiaki i te waahanga. Me pehea te tunu i nga harore mo te tunu i te paraoa ka korero ano matou.
Me pēhea te peita i nga kaiwaiata mo te toa?
Kai:
- toa - 280 g;
- Potae - 55 ml;
- greens o te kumine - 5 g;
- karihi karika.
Te whakarite
Whakanohia koe ki te horoi i nga harore i mua i te tunu kai, hei utu mo te horoi i nga potae ma te ringa, ka horoia nga waewae ki nga taerake maroke. I roto i te putea, makahia te pata ka tapiritia ki roto i nga tipu o te pi me te karika ka haere mai i roto i te roopu. Taria kia tae ki te whakakii i te hinu mahana ki te hinu kakara, ka tunuhia nga harore ki te pata tiiki, ka waiho ki te waatea mo nga meneti e rua. Nga harore tipu i runga i nga hike, ka horapa i nga waro me te tunu, te hinu, mo te 10-12 meneti.
Ko te tohaina mo nga kaiwaiata i runga i te makawe me te pua nani
Kai:
- ngongo - 450 g;
- pata - 360 ml;
- te ranu heihei - 120 ml;
- pua nani - 35 g;
- hinu hinu - 45 ml;
- te huka, te karika maroke, te piripiri, te paprika, te oregano - 3/4 te tp.
Te whakarite
Ko nga harore kua horoia ka hoatu ki roto i te peihana nui o te karaihe, ki te raro me te taiepa. Whakanohoia te pata i roto i te tipi me te whakauru ki te hinu oriwa. Kohia te ranunga o nga hinu e rua, ka tipu haere i roto i etahi wahi o te ranu rei, ka uru atu ki te pua nani me nga mea kakara katoa. Ringihia nga harore marinade ka waiho mo te haora i mua i te tunu.
Ko te tohaina mo nga kaiwaiata i runga i te maroke me te mayonnaise
E toru nga kai e nui ana hei whakarite i te waiwhakau mo te harore kia rite ki te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- tipu koi - 5 g;
- mayonnaise - 145 g;
- Ko te coriander te whenua - te titi;
- he toa - 230 g.
Te whakarite
Whakakotahitia tetahi wahi o te pua nani me te mayonnaise me te hinu coriander. Ko nga maheni he maoa i te anga o waho, me te kakahu maroke me te paraihe, ka tango i nga otaota. Mena he wa whai waahi, ka tu nga kaiwaiata i te wai whakapatere mo nga haora e rua, a ki te wera tonu nga waro, ka 15 meneti te roa.
Ko nga kaiwaiata i te ra i te wai kapi mai i te ranu rei
Mena ka hiahia koe ki te mahi i te poaka, i te heihei ranei i te momo Ahia mo te tina, he rite nga tikanga o tenei mahinga me nga motanga taiao kia pai hei kai mo te kai.
Kai:
- kohuhu - 270 g;
- te ranu heihei - 120 ml;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- hinu haamama - 5 ml;
- pepa wera - ki te reka;
- te ranu ika - 25 ml;
- riki winika - 15 ml.
Te whakarite
Whakamahia te purapura me nga momo momo pata, te ranu ika me te winika. Meinga te pihikete me te pepa wera me te tihi i nga harore ki roto. Mai i te hanganga o te harore he tino rite ki te hautai, ka taea e ia te whakauru i tetahi wai whakapatere kei roto nei, kaore e waiho nga harore i roto i te ranunga mo te roa - 15-20 meneti te roa.
Ko te maoa mo nga harore harore i runga i te parai
Kai:
- ngongo - 430 g;
- nga niho tiiki - 6 pcs.
- hinu oriwa - 230 ml;
- balsamic winika - 80 ml;
- Te tipu Dijon - 10 g.
Te whakarite
I roto i te anga o tenei tohutao, ka kohia te harore i te wa e tunu ana, ka wera i nga waro, a, ka tahuna, ka mau ki te waiwhakau. Mo te wai whakapūkara, whakakotahi i te hinu me te pua nani me te winika, tāpirihia te whakapiri i nga koroka karika. Whakamahia he harore i runga i te parai me te hinu i te waipiro i te wa katoa e tunu ana.