Ko te nuinga o ona wa i Russia, ko nga pihi me te taenga mai o nga rīwai, kaore i tino ngaro tona rongonui. Engari i runga i nga tikanga whai hua me te kai, ka taea e tenei momo reiki te whakakapi i te kai. Ko te whakapaipai i te tunu paraoa o te pihi kaore he painga, engari he tino reka ano hoki.
E toru nga momo pihi, ko ia takitahi ka takatakahia i tenei ra hei whakapaipai i roto i nga tohutao me te korero me pehea te reka o te rihi me te kakara.
Pehea ki te tunu i nga pihi mo te maaka?
Kai:
- whero paraoa - 200 g;
- wai maemae - 450 ml;
- riki - 85 g;
- kāreti - 85 g;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia nga hinu o te hinu, ka pakaru ki te wai koropupuku me te waiho mo te haora kotahi. Na ka ringihia he wai hou, ka tapiritia he tote, ka wera, ka tu i raro i te taupoki, ka tipu mai i te tekau ma rima ki te rua tekau ma rima meneti.
Ahakoa ka pihihia nga pi, ka tunuhia te paraoa huawhenua. Ki te mahi i tenei, maoa, riki riki, hoatu ki roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua kua oti te whakamahana, ka whakawhiti mo te rima meneti. Muri iho, tohaina nga kaloti kua tihorea me te kohuatia ki runga i te paparanga reo, me te parai i nga huawhenua mo te wa ano.
I runga i te maatauma ka whakauruhia e matou te wai e toe mai ana i nga pihi, ka maka ki roto ki te putea, ka whakamakuku, ka whakauruhia ki te parai huawhenua. Kua rite te maaka parauri parauri, ka taea e koe te mahi.
Mahia te Raro Whero
Kai:
- whero whero - 160 g;
- huawhenua me te kai - 120 ml;
- Tomato hou - 220 g;
- kāreti - 90 g;
- riki - 90 g;
- karika - 1-2 niho;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- peka o thyme - 2 pcs.
- pepa pepa pango - ki te reka;
- paprika whero - ki te reka;
- turmeric - ki te reka;
- chili pepa paura - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tipu o te aniana me te wero angiangi o te kāreti ka haere ki te hinu parakore tae noa ki te koura, te whakaoho. Tapahia nga whero whero me te riringi wai mo te rima meneti. Ka horoia nga Tomato, ka hangaia e matou nga mea ripeka ripeka i runga, ka tukuna e matou mo nga meneti ruarua ki te wai kohua, tango i te kiri, ka tapahia te kikokiko ki roto ki nga poraka iti. Tāpirihia te tōmato mimiti ki te huawhenua parauri, te wero mo te meneti e toru, te whakaoho, te whakanoho i nga whero whero, te riringi i te hupa, te tunu ki te tote me te tuku i te wera tikanga mo nga meneti e rua. Na maka ki te karika i mua i te pokepoke me te taraihia, te kowhi tihi (rau anake), te koriri, te paprika, te tiihi me te pango, te whakaoho me te panuku mo etahi atu meneti e whitu, tae noa ki te ngohengohe o te pihi pihi.
Waihoki, ka taea e koe te whakarite i tetahi rihi taha o te pihi matomato, me te whakanui i te nui o te hupa ki te rima rau miriona. Ko te wa e tunu ana i tenei momo ka nui atu i te waa o mua, na ka tahuna te rihi mo te rua tekau ma rima ki te toru tekau meneti.
Me pehea te tunu i nga pihi hei whakapaipai i te tini?
Kai:
- pene matomato - 160 g;
- wai maemae - 450 ml;
- karika - 2 niho;
- riki - 75 g;
- kāreti - 75 g;
- hinu hinu huawhenua pai - 35 ml;
- reka te pepa Bulgarian - 90 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te karika peariki me te paraihe ka parai i roto i te huinga maha i roto i te tikanga "Baking" i roto i te hinu huawhenua i mua i te parauri, ka tangohia atu ka maka atu. I roto i te peihana o te pata karika ka maka e matou ki te riki tapatapahi, te kāreti, te pepa reka, me nga huawhenua ki te ngohengohe, te whakauru i nga paraoa horoi, ringihia ki te wai, whakawhiti i te whakaaro ki te "Buckwheat" me te whakarite kia tae noa ki te mutunga o te papatono.