Nga ika tunu - nga tohutao pai mo te hanga i nga rihi reka

Ko te ika tunu he rihi he maha nga tohutao. Ko nga ika iti o te moana, te ika whero ranei, e hohoro ana te kai, ka puta mai he reka, he pai nga mea kakara, nga huawhenua me te mahi ki tetahi rihi taha. Mo nga atu painga katoa, he tino whai hua te whakamautanga, ka taea ano e koe te kai mo te kai.

He pehea te reka ki te parai ika?

Ko tetahi ika tunu he tunu taiao ka taea te whakarereke ki a koe ake manakohanga. Hei parai i roto i te pupuhi, i te wera ranei, me te mea ko te mea kohi me te tipu i raro i te kounga o te wai whakapūkara mai i te aniana me te kāreti. I roto i tetahi take, ka reka te rihi me te pai, kaore te mea nui e pakaru.

1. Kua tunuhia te ika parai reka. He iti te ika o te awa ka tukuna kia kaua e neke atu i te 5 meneti i ia taha. Ka tunuhia nga koko ki te kai me te ika whero mo te 10-12 meneti i ia taha.
2. Ko nga rihi katoa mai i nga ika parai ka tohaina ki nga mea kakara, i etahi waa e mahi nui ana ratou, hei tauira, he awhina ki te aro ki te honi o te paru i roto i te whakairo, i te waahi, i te pereki, i te peke pike ranei. Ko te mea pai rawa, ko tenei mahi ka whakatutuki i tou, rosemary me te wai rēmana.
3. He maha nga ika o te poaka e pakaru ana i te wa parai hei karo i tenei, hurihia nga pihanga ki te paraoa.
4. I te parai me te kohi ika ika nui ka nui ake te wa ki te tiaki ia ratou i nga paanga ka taea.

Ko te ika i tunua i roto i te parai parai - tunu

He reka ki te tunu ika i roto i te parai paraoa ka taea e ia te tunu. Mena te tinana i hokona e koe i te tio, kia tino whakapokehia ki te papa o raro o te pouaka whakamātao. He mea nui ki te horoi i te kaha o te puku, te tango i nga viscera me nga kiriu pouri. Taehia nga ngutu me nga pounamu, ka nui atu te kawa ki te rihi kua oti te hanga.

Kai:

• tauera - 2 nga wahi;
• tote, pepa, thyme;
• wai rēmana - 20 ml;
• paraoa mo te tunu;
• hinu mo te parai.

Te whakarite

1. Whakaorangia nga ika kua horoia me te horoi i nga ika ki nga pungarehu 2 cm te matotoru.
2. Te wa ki te tote, nga mea kakara me te tauhiuhi ki te wai rēmana.
3. Waiho nga mowhiti ki te paati mo te 20 meneti.
4. Hurihia te paraoa me te parai i te hinu tae noa ki te parauri koura. Whakawhiti ki tetahi pepa tunu i te papa kotahi.
5. Me tunu he tunu maoa i roto i te oumu mo te 15 meneti.

Me pēhea te tunu i te ika i roto i te paraoa i roto i te parai parai?

Ko te huarahi tino pai ki te whakarite i te ika i tunua ki te papa. He pai hoki tenei rihi mo te ika putea: he hake he pollock ranei. Ko te paraoa he mahi rereke, he taketake - he hua manu, he paraoa me nga mea kakara. Hei whakakore i te pungarehu kia kaha ake te whakauru i te wai hukarere me te wai kohuke, ka whakakorehia te paraoa ki te rewa potato.

Kai:

• hake - 800 g;
• hua - 2 nga wahi;
• paraoa - 3 tbsp. l.;
• wai kohuke - 50 ml;
• paraoa mo te tunu;
• te tote, te ranunga o te pepa, te wai rēmana.

Te whakarite

1. Kohia te tarai, horoi, tapahia ki nga wahi iti.
2. Tote, pepa, tauhiuhia ki te wai ka waiho mo te hawhe haora.
3. Whakaranuhia nga hua ki te paraoa me te wai, te tunu i te pokepoke, ano he kirīmi kawa.
4. Ko te ika tuatahi i roto i te paraoa, i muri i te potae.
5. Pupuhi i nga taha katoa tae noa ki te parauri koura.
6. Whakawhitihia te ika ki te whakaheke me te kawe mai ki te oumu mo te 15 meneti.

Ko te ika i tunua i raro i te wai whakapūkara

Ko te marau i roto i te tunu mo te ika parai ka kiia ko te urunga huawhenua i mahia mai i te aniana me te karoti. Ki te hiahiatia, ka taea te whakawhānui ake i te hanganga me te tapiri i te pepa Bulgarian, te mimato me nga otaota maroke. Mo te tunu kai, ka taea e koe te whiriwhiri i te pollack, te hake, te miihini, te tipu me te ngarara. I mua i te tunu o te ika, me whakamaroke, ka tohungia ki nga mea kakara me te wai citrus, i roto i te paraoa.

Kai:

• ika - 600 g;
• riki - 2 nga wahi;
• kāreti - 2 nga wahi;
• pepa reka - 1 wahi;
• tōmato - 2 pcs.
• tōmato wai - 150 ml;
• paraoa mo te tunu;
• hinu mo te parai;
• te tote, te pepa, te wai rēmana.

Te whakarite

1. Tapahia te ika ki nga wahanga, te wa ki te tote me nga mea kakara, tauhiuhia ki te wai rēmana, waiho mo te 30 meneti.
2. Meinga nga pihi ki te paraoa me te parai kia tae mai ki te parauri koura.
3. I tenei wa, i roto i tetahi paraihe paraihe, ka tunuhia nga mowhiti-a-riki o te riki me te pepa, ka tunuhia te karoti, ka tapiri i nga pihikete. Ringihia te tōmato, tahu mo te 5 meneti.
4. Ringihia te waiwhakau ika, ka hipoki, ka koroua mo te 10-15 meneti.

Ko te ika i tunua ki te riki i Leningrad

Ko te ika i parai i roto i te Leningrad - he rihi, he rihi kai-a-tinana, e ahuareka ana, a ko te reka he reka. I roto i te hanganga o nga maimoatanga he kai kaihoko anake, engari he pai tonu te hua. Ko te ahua matua o te rihi he aniana ahuareka, he paraoa me te rīwai, ka tunua tae noa ki te parauri koura.

Kai:

• kohinga o nga ika ma - 500 g;
• paraoa mo te tunu;
• hinu mo te parai;
• riki - 2 nga wahi;
• rīwai - 6 pcs.
• te tote, te ranunga o te pepa.

Te whakarite

1. Tapahia te peka, te tote, te wa me te pepa me etahi atu mea kakara.
2. Whakanuihia nga pihi ki te paraoa me te parai kia tae ki te parauri koura.
3. Ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti, ka huri i te paraoa me te parai i roto i te parai.
4. Tapahia te rīwai ki roto i te mīti, ka tunu kia rite noa, te tote.
5. I te wa e mahi ana, ka whakatakotoria te ika parai i te pokapū o te rihi, ka horapahia te riki riki ki runga, kei te takoto nga rīwai ki te ika.

Me pehea te tunu ika ika whero i roto i te parai parai?

te rihi, kaore e neke atu i te hawhe haora te whakarite. Ka taea e koe te whakamahi i te hamoni, te momo atu utu ranei: te toka, te ketu me te awa. Mena ka whakatau koe ki te tunu i te raukaro māwhero, kia mahara kei te maroke noa ana kai, na te mea e pai ana te kai i te wai rēmana ki te hinu huawhenua.

Kai:

• nga ika o te ika whero - 2 pcs.
• tote, pepa, thyme;
• hinu hinu - 20 ml;
• wai rēmana - 10 ml.

Te whakarite

1. Te horoi horoi, maroke maroke, te tote, kapi ki nga mea kakara, te hinu oriwa me te wai rēmana. Waiho mo te 20 meneti.
2. Whakawhanuihia te paraoa paraoa, hoatu te ika me te parai i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
3. Whakamutua te wera, kapi i te paraihe parai me te pepa ika me te tatari 10 meneti.

Me pehea te tunu i te ika o te awa i roto i te parai parai?

Ko te ika ika kua tunua i roto i te parai paraoa ka tunu wawe tonu, engari i mua i te tunu i te tinana, me whakatikatika i te tinana: horoia, horoia nga pauna me nga whakauru. Ahakoa ko taua ika he tino pai rawa, engari ko te kapi me te pike. I mua i te parai, ka tapahia taua ika ki te "mimi", kaore nga wheua e puta.

Kai:

• carp - 2 pcs.
• paraoa mo te tunu;
• hinu mo te parai;
• te tote, te ranunga o te pepa.

Te whakarite

1. Horoi ika, maemaa, tapahia i te mata, te tote me te pepa.
2. Hurihia ki te paraoa me te parai i runga i te paraihe wera i nga taha e rua.
3. Ko nga ika o te awa kua maroke kua mahi tonu, tae noa ki te wera.

He ika parai i roto i te tōmato

Ko te tohutao tawhito mo te tunu ika he hiahia i roto i te tōmato. Ko te ranu mo te ika parai kua tohua mai i te moa, te whakapiri ranei, kua tohatohahia ki te wai, te whakauru i nga huawhenua. Ko te mea ngaro o te reka reka ko te huka, kotahi anake te paoa o te kakara reka ka huri i te ranu me te tino reka.

Kai:

• pollock - 500 g;
• paraoa mo te tunu;
• hinu mo te parai;
• te tote, te ranunga o te pepa;

Tohu:

• huamato - 250 ml;
• aniana, kāreti, pepa reka - 1 pc.;
• te tote, te huka - 1 pin.

Te whakarite

1. Tapahia te ika, te tote, te pepa, te pepa i roto i te paraoa, te parai tae noa ki te parauri koura, whakawhiti ki te maroke.
2. Kohia te aniana, te tapiri i nga pepa pepa me nga karoti, ka ringihia ki te tōmato, te tote, kawe mai ki te whewhe, tohua te huka.
3. Ringihia te ranu i runga i te ika, ka koroka mo te 15 meneti i te wera iti.

Me pehea te tunu ika i roto i te tini?

Ko te ika kua tunua i roto i te maha - te huarahi tino maatau ki te whangai i te whanau me te kai reka, kaore i te whakauru i te oumu, kaore ano kia horoia he maunga o nga rihi. Kua oti nga waahanga katoa o te rihi i roto i tetahi pouaka, ka hiahia koe ki te huri i nga tikanga kai i te wa. Kei te whakatau koe i te hanganga huawhenua na koe ano, ka taea e koe te whakamahi i te ranunga kapi kua oti te hanga.

Kai:

• ika - 500 g;
• huawhenua maroke - 200 g;
• hinu mo te parai;
• paraoa;
• tote, pepa, thyme, rosemary;
• rēmana - ½ pcs.

Te whakarite

1. Ko nga wa o te ika me nga mea kakara, zakaniruyte i te paraoa, te parai i roto i te peihana o te taputapu i runga i te "Baking".
2. Tāpirihia te ranunga huawhenua, ringihia te wai rēmana, parauri mo te 10 meneti.
3. Whakawhiti ki te "Whakamama" me te tunu mo tetahi atu meneti e 10.

Me pehea te tunu ika i runga i te parai?

Ko te ika i tunuhia ki te tipu ko te rihi kaore e taea te whakakapi i te kirihou shish kebab. Mo te parai, te maakaera, te waahi, he pai te topu o te aniwaniwa. He waatea te whakamahi i te kupenga hei tunu kai. Ko nga waahanga ka tunu i nga mea kakara, te hinu huawhenua me te wai rēmana.

Kai:

• ika - 2 nga wahi;
• tote, thyme, pepa;
• te hinu oriwa, te wai rēmana.

Te whakarite

1. Horoia nga tinana ki te ranunga o nga mea kakara, te hinu me te wai.
2. Tuhia ki runga i te pae kupenga me te tunu i nga waro mura kia tae ki te pungarehu.
3. Ko nga ika parai i whakamahia i runga i te tepu ka wera.