Ko te tiihi me te ranu teriyaki he mahinga hou a Japanese. Korero ki a koe ki te whakarite i taua rihi ki te kainga (ehara i te mea uaua).
Te parai i te tipu teriyaki me nga huawhenua
Ka taea e koe, ki te hoko i te ranu teriyaki i hangaia i roto i te tari motuhake o te supermarket ranei i roto i te maatau o te makete, engari tenei, i te wahi tuatahi he utu, me te tuarua, kaore he mahinga pera i nga wahi katoa.
Ko te mahi nui o te ranu teriyaki , ehara i te mea ko te reka anake, engari, ko te nuinga, ko te caramelization o te hua matua.
Kai:
- porlo tenderloin - 400 g;
- hinu haamama;
- te ranu heihei;
- mirin ranei;
- te huka;
- uri purapura - 2 tbsp. koko;
- pepa reka - 2 pcs. tae rerekē;
- Tuhinga - 1 pc. (wahi marama o te kakau);
- kāreti - 1 wahi;
- greens (pi, cilantro, karika mohoao, te pāhiri).
Te whakarite
Whakaranuhia te ranu tunu me te maira (he pai, i roto i nga waahanga nui, me te vodka) i te tauwehenga o te 1: 1. Tāpirihia te huka iti ki te ranu ka whakakorehia. Mō te kiri, ka taea e koe te tāpiri i te hika iti rawa. Ka tapahia he poaka ki te takai, ka kohia i roto i te ranu teriyaki mo te iti noa iho i te hawhe haora, ka roa mo te rima meneti ka nekehia e matou ki te kaimutuhi, ki te wera ranei.
He pepa reka me te kāreti e tapahia ana ki te takai, me te poro tee. Ka taea e koe te tāpiri i te pīni iti ki tenei tautuhinga.
Ka wera tatou i te hinu o te reahi i roto i te wok, i te paraoa hohonu ranei (kaore tatou e pouri ana i te hinu). Mahia te tunu i te koroka taraiha, ka timata ki te tarai - maka atu. Kohuatia te kai mo te 8 meneti, ka kaha te ahi, ka kaha te huri i te paraharaha ma te kakau ka huri i te kai me te mokowhiti. Tangohia ana e tatou te kai mai i te parai parai, ka tunuhia nga huawhenua mo te 5 meneti, ka riringi ki te iti atu o te ranu kei reira he kai, me etahi atu 5-8 meneti kua rite ki te haere.
Te pīti me te huawhenua me te ranu teriyaki hei pai ki te raihi raihi ranei.
I roto i te tikanga Japanese e whakamahi ana i nga momo momo tawhito. Ko nga kiore riki i mua i te tunu
Ko nga hua o Buckwheat me te momo witi me etahi atu paoa purapura, ara, mo te 8-12 meneti, ka maka atu ki roto i te kahana (kaua e horoia mehemea he kounga teitei).
I runga i tetahi paraharaha e takoto ana i te mahi rahi raihi ranei, tata ki te taha o te kai me te huawhenua. Me tino tauhiuhi nga purapura katoa o te purapura heamere me te greens tapatapahi. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te wai rēmana. Kaore te taro e hiahiatia mo taua kai, ka taea e koe te whakamahi ki te daikon, ki nga kukama hou, ki te reinga, ki te mire ranei.