Ko te tkemali tunu mai i te parauri whero whero he pai mo te mohio tuatahi ki te kai Georgian. Ko tenei reka reka me te kawa mai i te momo motuhake o nga paramu me nga mea kakara hou me nga otaota ka tino whakaoti i nga momo kai me nga tikanga tuku iho i te tepu Caucasian. Kua whiwhi a Tkemali i te rongonui i roto i to tatou hapori, kua tautuhia e ona ahuatanga tipu kaihanga i raro nei.
Me pēhea te tunu i te tkemali mai i te parai pai mo te hotoke?
Ko te tikanga o te whakarite o te ranu paramu he ngawari: ko nga hua o te paramu ka pupuhi tae noa ki te ngohengohe i roto i te wai iti, ka tukuna mai i nga wheua me nga kiri, te whenua ki te hanganga, nga mea kakara me nga mea kakara ka tapiritia, ka tunua. Mo te rokiroki hotoke, kohuatia te ranu mo te hawhe haora, tae noa ki te iti o te ruri e 30-50%.
- Kei te mohio kei te kore e taea te mahi Caucasian ki te kore he wa. Na, ko nga mea kakara mo te tkemali mai i nga paramu paihi ko te waahanga nui rawa atu i te reka me te reka o te ranu. Nga kai tono - te mint, te karika, te pepa wera, me nga kati.
- Ka taea te whakarite i te Tkemali mai i nga paramu hiri i roto i te nui o te rahi i te kainga. Ma te rokiroki tika, ka noho tonu te ahuareka me te kounga puta noa i te tau.
Tkemali mai i te paramu whero - te tunu a Georgian
He maha nga putanga o te kowaihi Aliano Georgian, engari ahakoa te kore o te tini o nga mea kakara, kei reira he huinga paerewa o nga hua e kore e taea te tkemali. Ko te paraiwi, te ombalo, te coriander, te karika, te pepa wera, - te kaupapa o te ranu, i roto i te whakatikanga, ka horoia e te wahine wahine a Georgian te tatari i roto i te tatari i te ringa, me nga mea kakara - i roto i te potae.
Kai:
- whero-2, 5 kg;
- te tote - 60 g;
- te huka - 100 g;
- wai 250 ml;
- upoko karika - 3 nga wahi;
- pepa wera - 1/2 pcs.
- ombalo - 100 g;
- coriander - 5 g;
- te pāhiri - 100 g.
Te whakarite
- Whakaritea te parai pai 10 meneti.
- Whakanohia te wai, ka riringi ki roto ki te ipu.
- Tangohia nga wheua, me te kikokiko te muru i roto i te tatari.
- Tāpirihia te wai, nga mea kakara me nga otaota.
- Te tunu Ko te tkemali Georgian mai i te paramu whero e whai ana ki te tipu iti mo te 10 meneti.
Te tunu tunu maimoatanga mai i te parai pai
Ko te mahinga o nga hua matamua, ko te karika me te paihere o te greens hou he nui ki te hanga i te ranu tkemali māmā mai i te paramu pai ki runga i te tepu kai. Ko nga wahanga whaitake he kaha ki te whakaatu i te reka me te reka o te reka o te reka, te paku me te koi i roto i te tohutao tuku iho, he mea tino ataahua ano hoki mo te hunga e whakamatau ana i te ranu ehara i te wa tuatahi.
Kai:
- potae here - 900 g;
- he paihere o te pāhiri - 1 wahi;
- te tote - 30 g;
- te huka - 20 g;
- hops-suneli - 20 g;
- he koroka o te karika - 6 pcs.
Te whakarite
- Purea he paramu, tunu.
- Tāpirihia te karika, te tote, te huka, te greens me te hopi-suneli.
- Ko te tkemali maimoatanga o te parauri whero he 20 meneti te roa e hiahia ana ki te ahi.
Tkemali mai i te paramu pihi me te tōmato - te tunu
Ko te tunu o te tkemali mai i te parauri whero whero me te tōmato ka waiho hei whakakapi e whai ana mo nga ketchups me nga kai o te wheketere, no te mea kaore he hua kino o tenei huatau, engari he mea tino rite mai i nga hua hou, nga enzymes e whakatairanga ana i te tipu pai, ina koa i muri i te kai kai me te hakari ranei.
Kai:
- potae here - 2 kg;
- tōmato - 400 g;
- wai 250 ml;
- peka o te mint - 4 pcs.
- he koroka o te karika - 5 pcs.
- te huka - 100 g;
- te tote - 40 g;
- pepa wera - 1/4 pcs.
Te whakarite
- Ka tunuhia te paraoa mo te 10 meneti.
- Whakakorea i roto i te tatari.
- Patohia i roto i te mīhini hurihuri kai, te kāriki, te pepa me te mint.
- Tāpirihia te papatipu ki te paramu.
- Te wa me te tunu tkemali mai i te paramu whero e ono meneti.
Tkemali me te pihikete whakapiri i te parai pai - tunu
Ko te Tkemali mai i te paramu pihi me te whakapiri tōmato ko tetahi o nga momo rerekē rawa o te tunu rongonui. Ko te pokepoke Tomato e kore e whakarahi noa i te reka o te reka o te reka me te tono o waho, engari e whakaiti ana hoki i te tukanga tunu kai. Me tika tonu koe ki te whakatakoto i te paoa me nga mea kakara i roto i te papatipu hua ka maru, ka kawe mai i te rihi tae noa ki te hiahia kia rite tonu.
Kai:
- whero whero - 900 g;
- te pihikete tōmato - 150 g;
- te huka - 60 g;
- te tote - 30 g;
- he koroka o te karika - 5 pcs.
- coriander - 5 g;
- wai - 1.5 rita;
- pepa wera - 1/4 pcs.
Te whakarite
- Ko te tunu paraoa mo te 10 meneti.
- Ka ringihia te wai ki roto i te oko, me te pupuhi o te paramu, te karika, me te pepa pepa me te pupuhi.
- Tāpirihia te pita, te huka, te tote, te coriander, te hupa me te tōmato mō te 20 meneti.
Te tunu Tkemali mai i te parauri whero whero me te cilantro
He uaua te tunu Tkemali mai i te paramu he mea uaua ki te whakaaro ki nga mea kakara me nga otaota kakara. Ko te reka tino rongonui ko cilantro. Ko nga rau hou he kakara kakara me te reka o te reka, a he tino rereke ki te reka o te ranu. I tua atu, ka whakapakari te honi i te tinana, ka pa ki te wawata o te oranga, e mohiotia ana mo nga Kaikeiwi, mo te hunga roa.
Kai:
- potae here - 900 g;
- coriander - 50 g;
- pi - 50 g;
- pepa pepa - 5 g;
- he koroka o te karika - 3 nga wahi;
- wai 50 ml;
- te huka - 50 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
- Ka tunu Alytch mo te 10 meneti ka muru.
- Tāpirihia he rota, he pepa, he karika, he tote me te huka.
- Ko te tunu Tkemali mai i te parai whero whero me te cilantro e whaitihia ana mo te 2 meneti.
Tkemali reka mai i te paramu pai
Ko te hunga i whakatau ki te whakatipu i runga i te tkemali kapi mai i te parai pai mo te hotoke, he mea tika kia whakaarohia etahi o nga waahanga. A, ka tunu noa nga mea kakara kaore i te whakamahia - kaore e whakatupatohia ana, ka nui ake te oranga. Kei te kohuatia te ranu mo te haora me te hawhe, i te mutunga o te tukanga, ka whakairihia te winika ka ringihia te pepa ki te hinu huawhenua paraoa.
Kai:
- paramu 1.5 kg;
- te huka - 50 g;
- he koroka o te karika - 5 pcs.
- mite maroke - 10 g;
- maroke maroke - 10 g;
- hinu - 80 ml;
- winika - 20 ml.
Te whakarite
- Ko te paraihe tunu tunua ka tunua i roto i te tatari.
- Te waa me te koroka mo nga meneti 90.
- Tāpirihia te winika ka horahia ki runga i nga oko.
- Ko te tunu mo te tkemali reka mai i te parauri whero whero mo te hotoke ko te maka o te pepa ki te hinu wera.
He paramu pai ki te tōmato me te aporo
Mo te roa o te wa, kua tohua he ranu Georgian reka mai i te parai pai ki te maha o nga whiringa. Ko tetahi o nga mea torutoru - ki te tomato, nga aporo me te huinga o nga mea kakara kakara, i hangaia he rongonui motuhake. I roto i tenei huinga, ka puta te tuna ki te tino koi, he tino reka-reka, he tino reka me te tino pai ki nga ika me nga riu kai.
Kai:
- paramu 1.5 kg;
- aporo - 2 nga wahi;
- tōmato - 3 pcs.
- he koroka o te karika - 5 pcs.
- pepa pepa - 5 g;
- te huka - 40 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
- Ka tunu a Alycha me nga aporo.
- Mukua te hua i roto i te tatari.
- Tomatoes i roto i te mīhini kai.
- Whakaranuhia nga kai katoa, te wa, me te koroka mo te 20 meneti.
Te tkemali a Georgian mai i te paramu pai - te tunu ma te tunu kai
Ko te whakarite i te tkemali mai i nga paramu paira ka huri ki te tukanga maere me te tere, ki te kore koe e tunu me te whakamahi i te tikanga "raw". Ki te whakatinana i tena mea, ka hiahia koe ki te huri i nga kai i roto i te kaihoko kai me te wa ka horahia ki runga i nga oko. Ko taua whakaritenga ka tiaki i tona reka, te kakara, me te taonga huaora tae noa ki te hotoke.
Kai:
- potae here - 900 g;
- Pepa Bulgarian - 500 g;
- he paihere o cilantro - 1 pc.;
- upoko karika - 1 wahi;
- te huka - 100 g;
- tote - 35 g;
- winika - 20 ml.
Te whakarite
- Ka peke a Alychu me te pepa me te karika, pania ki te miihini kai.
- Te wa, te tapiri me te winika, ka waiho mo te 20 meneti.
- Whakaranuhia, ka horahia ki runga i nga tipu.