He maha nga iwi, e hiahia ana ki te whakakore i te taimaha nui, te pai ki te kai ngako, nga painga, me nga kino e nui ana nga korero. Ko te mahinga ano o tenei tikanga ko te tango atu i nga pauna atu, engari kei te tiakina te papatipu uaua. Kaore pea he kai e taea te kawe mai i te mea he iti te kai. I muri i nga tohutohu e whakaratohia ana, kaore e taea e koe te wehi i nga hua kino kino.
Tahua o te kai ngako kai mo te wiki
Ka tūtohu nga kaiparau ki te mahi kai ma ratou, tae atu ki nga hua mai i te rarangi whakaaetia e hiahia ana koe. Ko tetahi atu matakite ko te hanga i tetahi tahua hei whakapoke i te kai ngako hei kai i nga ra katoa ka kai koe i te wa ano, ka taea ai e koe te whakamahi ki te ture me te whakatauira i te pūnaha paramanawa. Homai he pai ki te kai. Ki te whakatutuki i nga hua pai, te whakakotahi i te kai me te mahi mahinga auau.
Me hoahoa te tahua o te kai ngako-tahuhu kia taea ai e te tinana te tango i nga pihikete, nga warowaihā me nga momona. I te mea kua whakahuatia, ki te whakawhanake i te kai, ka pau i runga i taau ake hiahia, i runga i te tau e whakaaturia ana i raro nei:
- Nga purapura : te rua o nga hupa, 180 go te ika pīni, 200 go te kaimoana me te heihei, 120 go te kai rino, 100 go te tīhi, 60 go te tīhi, 30 go te nati me te 1 tbsp. te waiu iti-ngako.
- Nga hua me nga huawhenua : 400 karamu o te huamata huawhenua, 300 karamu o te huawhenua purapura, 300 karamu o te hua, 70 karamu o nga hua maroke , engari ka taea e nga aporo te whakauru ki tetahi rahinga.
- Te harotihā : 200 karamu o te riki, te pīniwheti me te paoa, 4 koko o te puree mai i te pīni me te rīwai, e 2 ngā poro o te taro witi katoa.
- Ngako : 1 tbsp. he koko o te hinu huawhenua (mo te ra katoa), 0.5 tbsp. te punetēpu o te pata, 100 go te ika momona, engari kaore e neke atu i te 2 wa i nga ra 7.
I muri i te mutunga o te kai ka tūtohu kia haere ki te kai tika, mehemea kaore pea he painga ka hoki mai nga manokarari.