Ko tetahi o nga huawhenua tuatahi i mohiotia e te tangata ko te kāpeti: i roto i te rohe Mediterranean ka tupu i mua i to tatou wa. Na, i mohiotia tenei huawhenua i era atu whenua o te Pakeha, a, i te wa roa o te tau, ka waiho hei tino whakauru o te maha o nga kaunihera motuhake: Tiamana, Pakeha, Ruhi, Poori, me etahi atu. I tunuhia nga hupa kapi, ka hangaia e ratou nga putea, ka whakamahia hei whakakii mo nga pies. Ko te aro nui kia utua ki te sauerkraut, hei ehara i te mea reka anake, engari he hua tino whaihua hoki.
Nga taonga whai hua, me nga huari kaiora o te sauerkraut
Ko tenei paramanawa huawhenua he nui te huaora C - 30 mg i 100 g. I tua atu, i roto i te sauerkraut he ahua here, na reira kaore e wehi i nga hua o te wera, me te rereke ki te waikawa ascorbic korekore, e tata ana ka pau i te whakamahana. Na reira, ka taea te tipu o te kāpeti nei, ka tunua, ka tapiritia ki nga hupa wera.
Ko tetahi atu huaora nui i roto i te kāpeti ko te huaora U, he tohu antiulcer ranei e pai ana ki te mahi i te gastritis, te mate whewhe me te mate uluturu, me te whai ano hoki i nga tohu antihistamine, me te whakaatu i nga whakaaturanga o nga momo materearea kai.
I tua atu, kia rite ki nga kitenga o nga tohunga o te Rangahau Rangahau o te Manatū Ahumahi i Finland, i te tukanga o te sauerkraut, nga pūhui e whai hara ana ki nga momo mate pukupuku ano he pukupuku, te huhu, te ate, te pukupuku mate pukupuku.
A ko te sauerkraut ano he mea nui i roto i te kai hei aro ki te whakaiti i te taimaha, no te mea he hua iti rawa-kalori: 20-25 karori ia 100 karamu o te sauerkraut.
I te ara, i tua atu i te huarahi tuku iho o te whakahirahira: ka pakaruhia tenei huawhenua, ka hurihia e te tote, ka tukuna i raro i te tukino, kei reira he tunu mo te kāpeti me te pounamu: ko te ingoa o te sauerkraut "i te tonga". Ki te hanga, ka tapahia te upoko ki nga wahi 4-6, ka whakauruhia ki nga pihi nui o te peti, nga mea kakara me te tote i roto i te ipu, ka whakamahia te tukino mai i runga. Mahi, he tapatapahi rawa me te waatea ki te hinu huawhenua. Ko te koiora caloric o te kāpeti me te pupuhi e 30 kiromita.
Nga ihirangi caloric o te riu o te raiu
Pea, ko tetahi o nga rihi tino rongonui i roto i te hinengaro o te tuhinga ko te kaihanga matua ko te hupa - te hupa tuku iho a Russian. Ka tunuhia e ratou te kai, te mimiti, te ika, te hupa huawhenua ranei, i te tuatahi ka kawea mai nga huawhenua ki te rite, a ka ngawari kia whiwhi raatau i te reka me te reka o te tiihi. Ko te hanganga o te hupa e rerekē ana i runga i te waahi o te whakarite: i nga rohe pokapū o Rusia ko te kai matua mo te whakarite ia ratou he pupuhi pupuhi, i nga rohe tonga, ka whakamahia tonu te poaka mo tenei kaupapa. I whakauruhia ano hoki e nga putanga o te Orthodox a ratau whakatikatika, i te wa e whakakorea ana te whakamahi i nga raihi kai, tae atu ki te waatea o nga hua e tika ana, me te pai o te putea o te hunga i whakarite ia ratou.
Hei tauira, he taonga "taonga nui" ranei "maoa", i uru mai:
- wāhanga o te huawhenua - te nuinga o te waaerkraut;
- kai - he maha nga momo momo, hei tauira: te pupuhi poaka, te ham, te heihei;
- harore - maroke, hou ranei te tote, i te nuinga o te wa whakamahia ana e ratou te pupuhi;
- pakiaka - kāreti, pakiaka pāhiri;
- nga mea kakara - te riki, te herewi, te kumine, te pepa pango, te rau kokoru.
Ka whakakiia he hupa kāpeti ki te whitiki motuhake me te kirīmi kawa me te kirīmi matotoru i konatunatua ki te ōwehenga o te 4: 1. E maama ana ka taea e tenei rihi te tuku noa i nga tangata taonga, me te kore noa iho o nga pou karakia.
Ko te putanga ohaoha o tenei rihi ko te hupa kāpeti "kore", ko te sauerkraut anake, te riki, te kāreti me te pakari pāhiri. E maama ana kaore ano nga tira e matotoru: 15 -20 kcal ia 100 g.
Ko tetahi atu rihi noa mai i te sauerkraut - te waina: te huawhenua huawhenua, tae atu ki te kāpeti, ki te beets kohuatia, rīwai me te pīni , tae atu ki te tipu me te kūmara. I etahi wa, kaore i te pini, ka tapiritia ki te pīni matomato. Ka whakakiia e ratou ki te hinu huawhenua, te winika. Ko te kohinga Caloric o tenei huamata mai i te sauerkraut ko 115 calories.
Ko tenei hua ka taea te pau hei rihi motuhake: mo tenei, ka whakauruhia te maakirira ki tetahi hinu huawhenua, ko nga kaarai kei roto i tenei huamata ka iti rawa te 50 kilokaroi ia 100 g.