I te rau tau ki muri, kaore i whakaarotia te pike he rarukore i te hakari, me te tepu i ia ra. Na, ko nga utu mo te tinana o te ika kaihoko, kaore i te kino atu i tana ake, engari mai i te meka ko te pike he manuhiri noa o ta taatau tahua. Mena he waimarie nui koe ki te waiho hei kaipupuri o te ika pai, kaua e ngaro i te waahi ki te tunu i roto i te ranu kirīmi kawa . Pānuihia ki te tunu pike i roto i te kirīmi kawa.
Te tunu mo te pike i paraoa i roto i te kirīmi kawa
Ko te pai me te tere o te pihikete tunu i roto i te parai paraihe he tino nui. Ko te ika ka hohoro te parai, kaore e hinga, ka noho tonu. Tirohia koe ma te whakamahi i te tunu i raro nei.
Kai:
- pihi pike - 400 g;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua;
- greens - mo te tuku.
Te whakarite
Ko te pike pike he nui te pani o te tote me te pepa i nga taha e rua. Ka hohoro te tunu o nga ika i nga taha e rua ki te hipoki i te kuku koura. Ka konatunatuahia te kirīmi kawa ki te paraoa, ka ringihia te ika ki te ranu hua. Ka hoatu e matou te pike i etahi meneti hei whakaata me te tango i te rihi mai i te ahi. Tauhihia ki te otaota tapatapahi i mua i te mahi.
Ki te hiahia koe ki te ika kiri, me te hiahia ki te mahi i nga tipu motuhake, ka kitea ano he huarahi ki te pike pihi i roto i te kirīmi kawa - kirīmi kawa. Ki te hanga i te pupuhi, 150 g te kirīmi kawa ka whakauruhia ki te hua manu, te tote, te pepa me te 100 g paraoa. I roto i te hua o te kiore ka pupuhihia nga pi ika me te parai i roto i te paraoa paraoa hei tahu paraoa.
Pike, i tohua i roto i te kirīmi kawa
Kai:
- pike - 1-1.5 kg;
- aniana - 1 pc.
- 1 kāreti;
- pihi tōmato - 1 tīpune;
- kirīmi kawa - 1 mea;
- rau rau - 1 te waa;
- otaota maroke - pupuhi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- pakeke te tihi - 100 g.
Te whakarite
Ka horoia rawatia te tinana o te pike i nga pauna, tapahia nga makawe me nga upoko, ka waiho ki runga i te hupa ika nui, me te kapi me te horoi ano. Ka tapahia e matou nga ika ki nga waapu ka tapahia anake nga waahanga - ka noho tonu te pai ki a koe.
I roto i te parai paraoa, whakamahanahia he hinu huawhenua iti, ka tukuna ki te riki tapatapahi rawa ki nga karoti kua oti te tunu i runga i te papa nui. I te wa ka tae mai nga huawhenua ki te waatea, ka whakatakotohia e matou etahi pike pike ki runga ki a ratou, ka riringi nga mea katoa ki te pihikete me te kirīmi kawa kawa me te tua o nga otaota maroke me te rau kokoru. Ka makahia e matou te ika i raro i te taupoki mo te 10-15 meneti. I te mutunga o te wa, tauhiuhia te rihi ki te tiihi ka whakatakoto i raro i te tunu, tunuhia kia tae mai ki te kopu parauri.
Ki te hiahia koe ki te tunu i te pike i roto i te kirīmi kawa i roto i te maha, ka pania nga huawhenua, whakawhiti ki te tikanga "Whakamutu", ka whakatakoto i nga ika, ka riringi ki te ranu ka tunu mo te 30 meneti.
Te tunu mo te pike i tunua ki te kirīmi kawa
Kai:
- pike - 1-1.5 kg;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- kirīmi kawa - 200 g;
- hinu hinuwhenua;
- pakeke te tihi - 100 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te pike pupuhi ki nga waaawa nunui, te tote, te pepa, me te pukapuka i roto i te paraoa. Kohia te ika ki te tae koura i nga taha katoa. Motuhake, ka tukua e matou ki nga mowhiti paraoa o te riki me nga karoti kua tunua.
Ka tunuhia e matou te kohua tunu me te hinu, ka maka ki runga. I nga tahataha ka tohaina e matou nga rīwai, ka horahia e matou nga aniana me nga kāreti. Te kirīmi kawa ka tukuna te 125 ml o te wai, te tote me te pepa i te ranu takahia, ka riringi ki runga i te ika. Ka tukuna e matou te pike ki mua i te 190 nekehanga o te umu mo te 25-30 meneti. Mo te 5-7 meneti ka rite, ka tauhiuhia te rīwai me te ika ki te tiihi ka tunu me te huri ki te "Grill", kia pihi ai te pike me te kirīmi kawa i roto i te oumu ki te kuku koura.