I tenei ra, i roto i nga tohutao, ka whakaatuhia e matou nga mahinga o nga tunu reme i roto i nga kohua. Ma te mohio ki a koe, ka taea e koe te ahuareka ki a ratau hoa aroha me te taonga nui, te reka me te mea reka reka.
Ko te reme me te rīwai i roto i te kohua i roto i te oumu - te tunu
Kai:
Te taunga o nga kohua miraka e wha:
- te pihi o te mutton (scapula) - 890 g;
- pini - 100 g;
- riki - 170 g;
- Potato potato - 0.9 kg;
- hua - 4 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- waina maroke maroke - 160 ml;
- he heihei heihei ranei - 480 ml;
- Te kumine whenua - 5 g te reka ranei;
- rau laurel iti - 4 pcs.
- pea o te pepa reka - 8 pcs.
- hinu paraoa;
- greens hou - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi e hiahiatia ana e matou ko te tiaki i nga waahi e tika ana mo te tunu i mua. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou nga pini, ka whakakiia ki te nui o te wai matao, ka waiho hei pupuhi mo te whitu ki te iwa haora.
I tenei wa, kohuatia nga hua kohuatia maoa, ringihia te wai huka mo te meneti ka horoi maama kia kaua e wawahi i to taau. Ka horoia nga purapura potato, ka horoia, ka tapahia ki nga poraka iti.
I mua tonu i te tunu kai, horoia me te wera i te kai o te miihini, tapahia ki roto ki nga paraihe ka taatai ki roto i te paraoa paraoa kua wera ki te hinu huawhenua. Ka hoatu e matou te parauri i te kai i nga taha katoa i roto i te wera nui, te whakaoho, ka tapiritia ano te riki me te karika i mua, ka haere tahi me te kai mo te meneti e rua ka tango i te wera.
Na wehewehe i te kai ki te riki me te karika ki nga wahanga e wha, ka takoto ki runga ki nga kohua. Ka tukuna ano e matou he pini, rīwai, he hua kotahi, he reka ki nga ihirangi me te tote, te pepa pango, te wa me nga purapura caraway, ka maka ki roto i ia kohua i runga i te rau laurel me nga peara e rua o te pepa reka, ka ringihia ki te wha tekau mano o te waina maroke ma, me te kotahi rau e rua tekau miriona o te hupa. Ka waiho e matou nga kohua e hipokihia ana ki runga i te paepae tunu i whakaturia ki waenganui o te oumu, ka tu mo nga haora e rua i te tikanga o te pahana o te 180 nga nekehanga.
I te wa e mahi ana, ka reka te rihi ki nga otaota hou mo to whiringa me to maatau.
Me pēhea te tunu i te reme i roto i te kohua i roto i te oumu i Georgian?
Kai:
Te taunga o nga kohua miraka e wha:
- te tipu o te mutton (scapula) - 1,2 kg;
- te riki - 280 g;
- tōmato hou - 0.3 kg;
- whero pepa Bulgarian whero - 100-150 g;
- walnuts - 160 g;
- pamekaranete wai - 250 ml;
- wai maemae ranei hupa - 250 ml;
- hops-suneli - ki te reka;
- te oneone korianara - ki te reka;
- rau laurel iti - 4 pcs.
- pea o te pepa reka - 8 pcs.
- hinu paraoa;
- kata hou o te coriander, te pahiri me te pi - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te reme kua oti te taka
Na, ka whakaurua ki roto i ia kohinga o te papa o te mīti me te pepa, ka mutu te kai me nga huawhenua hou. Tāpirihia te rau laurel, te pīni, ringihia te hawhe o te karaihe o te ranunga o te wai pamekaranete me te wai ka wera ki te whewhe ka waiho i nga kohua e hipokihia ana i roto i te oumu i te taumata toharite. Kei te whakarite i te rihi i te mahana o 185 nga nekehanga mo te kotahi me te hawhe haora ranei tae noa ki te ngoikore o te kai.