Ko te hupa heihei he tino maoro o te momo kai. Kua whakaritea i te ao katoa i roto i nga huarahi rereke me ona mea huna, me nga āhuatanga. Engari i nga wa katoa, ka puta te rihi ki te ngawari me te whai hua. Kia kitea me pehea te tunu i te hupa heihei reka.
Me pēhea te tunu i te hupa ki te pihikete me te heihei?
Kai:
- te wai i tohua - 3 l;
- kohia heihei heihei - 345 g;
- buckwheat groats - 185 g;
- kāreti toharite - 45 g;
- riki - 55 g;
- te toharite o te rita - 115 g;
- te pi hou - ki te reka;
- nga mea kakara ;
- hinu hinu.
Te whakarite
I mua i te tunu i te hupa, ringihia te wai makariri ki roto ki te paraharaha, whakatakotoria te heihei me te whakanoho i nga rihi ki runga i te ahi. I muri i te kohua, tangohia te pungarehu mai i te mata me te tunu i te hupa mo te haora.
I tenei wa, kia mau ki nga huawhenua: ka tukatukahia e matou te riki, te tipu, ka huri i te kāreti me te papa. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu, ka horahia nga huawhenua me te parauri, ka whakaohohia kia tae noa ki te parauri koura. Ka tukatukahia e matou nga rīwai ka tapahia i roto i nga poraka iti. Ka horoia te Buckwheat kia maha nga wa, ka maroke me te parai i roto i te parai paraoa mo te 5 meneti. Ka tangohia e tatou te heihei rite tonu, tango i te kai mai i nga wheua ka whakahoki atu. Ka tapiritia e matou te rīwai, te tunu, te kaareta, te wa ki nga mea kakara me te tunu tunu 15 meneti i runga i te ahi iti.
Pehea ki te tunu tunu raihi me te heihei?
Kai:
- kohuatia heihei - 345 g;
- rīwai - 345 g;
- te raihi maroke - 115 g;
- wai kua tohua - 2 l;
- kāreti toharite - 45 g;
- te riki - 45 g;
- nga mea kakara;
- greens hou;
- wai.
Te whakarite
Mai i te huhu heihei ka tunuhia e tatou he hupa kakara mo te haora. I muri i te kohua, tangohia te kai me te tapiri i nga rīwai, ka tapahia ki te kakau witi. Tuku, maka te raihi horoi, nga mea kakara me te tunu me te whewhe toharite mo te 10 meneti. Muri iho, tapiritia he aniana maru me nga kāreti kua tunua. Ka wehea te kai maroke i nga wheua ka hoki mai ki te hupa. Kohia nga rihi ki te taupoki, ka pauna i te rihi tae noa ki te rite. Te hupa hupa i runga i nga papaa me te whakapaipai ki nga greens tapatapahi.
Pehea ki te tunu i te hupa reka me te heihei?
Kai:
- poaka maroke maroke - 305 g;
- wai;
- kohia te hupa heihei - 285 g;
- rīwai - 95 g;
- kāreti - 45 g;
- aniana - 45 g;
- nga mea kakara;
- turmeric - pinch;
- greens hou;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoia nga pīni me te kapi mo te 1 haora i te wai hauora. Ko te kai o te heihei i roto i te paraharaha me te kukupuku kua pupuhi, ka ringihia he wai hou ka whakaturia ki te wera reo. I muri i te kohua, tangohia te pupuhi, whakaitihia te wera me te tunu tunu mo te haora. Kei te tukatukahia a Luchok me te kāreti, he tapatapahi rawa me te tapatapahihia ki te hinu, te whakauru i nga mea kakara me te turmeric. Ka tukatukahia e matou nga rīwai ka tapahia ki nga poro. Ka pihi te pi, ka tohua te tote ki te hupa, makahia nga rīwai ka hipoki ki te taupoki, kia rite ra ano. He meneti torutoru i mua i te mutunga, ka tukuna atu e matou te kai huawhenua ki te hupa me te whakapaipai i te rihi me te greens.