Ko te taurangi Glycemic ko te whakaata o te whakanui ake i te huka toto i muri i te whakamahinga o te hua kua homai. Ka taea e tenei taurangi te hora mai i te 0 ki te 100, no te mea kua whakaritea te tohu o te hua o te hua ki te whakautu i roto i te toto ki te glucose mama, ko te GI he 100.
Kei te ngana te tinana ki te whakaheke i te huka toto, na, ka oho ake, ka tukuna te insulin. Ko te nui o te kai o te kai me te taurangi nui ki te kai ko te oneone pai mo te whanaketanga o te mate huka II.
He aha te whakawhirinaki o te GI?
Ko nga hua e whai ana i te nui o te warowaira kaore i te waahi teitei o te taurangi. Hei tauira, i te rahi raihi ma, he iti ake te GI i roto i te raihi parauri-poto.
Ko te taurangi whaitake e whakawhirinaki ana ki te maha o nga waahanga:
- te tikanga o te tunu kai - he nui ake nga uara tukatuka i te mea koiora i nga uaina o te taiao;
- momo o te warowaihā - he nui ake te GI o te monosaccharides, te polysaccharides - raro;
- te nui o te muka - te nui atu o te muka i roto i te hua, te raro iho o tana GI (ka pupuhi te muka i te kaha o te huka, na ka piki te taurangi i roto i te toto);
- Ko te nuinga atu o nga momona me nga paowa kei roto i te hua, ko te iti iho o tona GI.
I tua atu, ko nga kai me nga taumata whakahirahira tiketike ehara i te mea he monosaccharides katoa. Ka pangia e te Sucrose te kiore i roto i te toto, me te korukore - kahore. Ko te mea nui ake, ko te lactose (te waiu huka) he GI teitei atu i te tipu.
Ko te tohu o te GI e pa ana ki te ara i te tunu taro. Mena kua whakamahia te whakamaroketanga roa, ka iti ake te GI i to te whakamatautau tere-tipu.
Ko te kai o te Salty me te waikawa e pa ana ki te GI o nga kai ka pau i a ratou. Na, ko te reka reka (te wai rēmana me te winika i roto i te huamata) ka heke iho te GI, ka iti ake te tango o te kai. Engari ko te tote kei te whakatere i te tipu o nga whetu me te whakanui i te GI.
Ko nga hua e whai ana i te taurangi whakahirahira nui ka taea e ratou nga korero me te GI raro iho. Ko te maoa ake o te hua, ko teitei ake tona GI. Koinei, ki te tango koe i te tauira o te nuinga o nga hua "tiketike-carb" - he panana, me whiriwhiri koe he iti rawa, he hua matomato.
Te whakarōpūtanga o te GI
Ka taea e te taupū o Glycemic te iti, te reo me te teitei:
- iti GI - ki te 40;
- toharite GI - ki te 70;
- Tuhinga GI - mai 70.
He mea nui rawa te GI mo nga waahanga e rua o te taupori - te hunga hauora me nga kaitakaro. Ko nga tangata e mate ana i te mate huka ka akiaki kia waiho hei tohunga i te waahi o te waipiro. I tenei wa ka kitea he 2 nga mea o te. te huka tae noa ki te ra ka taea e ratou. Ko te kohi o te rīwai, te taro maoa, te raihi me te GI teitei he kino atu i te kohinga o te koko o te huka i roto i te oatmeal.
Kei a nga kaiwaiata a raatau ake kai. Ka whai tika a GI i te kaha, te manawanui, te tipu pakeke. I mua i te mahi, me kai koe i te kai me te GI iti. Ka whakanui ake tenei i te manawanui me te kaha mo te roa o te whakangungu, engari i muri i te whakangungu, ka hiahia koe ki te whakaki i te ngoikore o te kaha me nga hua me te GI teitei.
I roto i tenei take, me nga hua e whai tohu nui ana, me tino tupato koe. Ka taea e koe te whakauru atu ki a koe
I te wa ano, ko nga hua me te GI iti he iti ake te whai hua ki nga mahi takaro. He pono, ka makona ratou i te kaha mo te wa roa, engari kaua e tuku i te utu haurangi e puta mai i te tukunga o te huka ki roto i te toto i te wa e kai ana te GI nui. Engari, he iti ake te whai hua mo te hunga e ngaro ana i te taumaha - ko te kaipupuri o te kainui , ko te kaiwhakahaere whaitake ko te mahi tonu o te insulin, me te mea he pai te pupuhi huka i roto i te toto.